ارتقاء رستوران محبوب
هفته رستوران استراتژی های تبلیغاتی هوشمندانه ای است که توسط بنیانگذار راهنماهای رستوران Zagat ساخته شده است. هفته رستوران متفاوت از مکان به محل، اما معمولا 25 ژانویه آغاز می شود در بسیاری از نقاط در سراسر کشور، از جمله نیویورک شهر، که در آن ایده هفته رستوران متولد شد. از زمان شروع فعالیت خود در سال 1992، رستوران هفته تاسیس شده است تا به کسب و کار برای رستوران ها کمک کند.
این مزایای زیادی را برای صاحبان رستوران ها ارائه می دهد و می تواند در طول دوره های دیگر به شدت افزایش یابد.
هفته اول رستوران
اولین هفته رستوران توسط تیم زاگات و جو باوم مطرح شد. تیم زاگات بنیانگذار نظرسنجی زاگات است که راهنمای شهرهای رستوران در شهرهای سراسر جهان را پوشش می دهد. خواننده جو Baum یکی از بزرگترین رستوران ها بود، ایجاد چنین اتاق های ناهار خوری معروف به ویندوز در جهان و اتاق رنگین کمان. این جفت ارز اول هفته رستوران را با هماهنگی با کنوانسیون دموکراتیک برنامه ریزی کرد. رویداد هفته طولانی چنین موفقیتی بود که به جای یک هفته، در شهر نیویورک چهار هفته طول کشید. این مفهوم نیز در سراسر کشور به شهرهای و ایالت ها گسترش یافته است که در نسخه خود شرکت می کنند.
چگونه هفته رستوران کار می کند
هفته رستوران متفاوت از مکان به محل. مفهوم کلی این است که رستوران های محلی با سازمان های گردشگری محلی یا اتاق های بازرگانی مشارکت دارند تا یک هفته از ناهار و شام ویژه را تبلیغ کنند.
سایر شرکا ممکن است شامل کسب و کار محلی، بانک ها و فروشندگان مواد غذایی باشد. رستوران ها قیمت های منحصر به فرد را برای منحصر به فرد تنظیم می کنند ، این ایده این است که آنچه که آنها در میانگین بازدهی در حجم فروش از دست می دهند، کاهش می یابد. بعضی از رستوران ها گزارش می کنند که در طول هفته رستوران ها حجم حجم به 40٪ افزایش یافته است.
چرا هفته رستوران برای کسب و کار مناسب است
رستوران ها تنها کسب و کار نیست که از هفته رستوران بهره مند شوند.
این کمک می کند تا گردشگری را افزایش دهد، بنابراین کسب و کار برای هتل ها، فروشگاه ها و سایر شرکت های محلی افزایش می یابد. شهرهای و ایالت ها می توانند از هفته رستوران به عنوان یک پلتفرم برای نشان دادن منطقه خود و ایجاد شهرت آشپزی خود استفاده کنند. در شهر نیویورک که در آن بسیاری از رستوران هایی که نیازی به ارتقاء ندارند، مانند Mesa Grill یا Brasserie 8 وجود دارد، هنوز هم در هفته رستوران شرکت می کنند، که مزایای مشترک آن را ارائه می دهد.
هفته خود را در رستوران خود بسازید
اگر منطقه شما یک هفته رستوران را تأسیس نکرده است، در اینجا چند نکته برای گرفتن یک مکان در نظر گرفته شده است:
- برای سال آهسته برنامه ریزی کنید. در نیویورک، هفته رستوران به مدت دو هفته در ماه ژانویه و دو هفته در ماه ژوئیه اجرا می شود.
- مقاوم باش. تمام رستوران های شرکت کننده باید همان دستورالعمل های مربوط به قیمت تعیین شده (در حال حاضر زمان کمتری برای رقابت خود) و منوهای مشابه (دو دوره، سه دوره، و غیره ...) را دنبال کنند. قیمت گذاری برای هفته رستوران نیاز به جای هر دو رستوران کم و بالا پایان.
- بهترین غذای خود را ارائه کنید ایدهی هفته رستوران، نمایش غذای رستوران شما به مشتریان است که ممکن است به طور مرتب غذا بخورند. یک خانه مورد علاقه یا تخصص آشپز را ارائه دهید.
هفته رستوران یک ایده تبلیغاتی عالی است که می تواند شروع یک سال آهسته را آغاز کند.
و چه کسی این را دوست ندارد؟ هفته رستوران یک تلاش مشترک بین رستوران ها است و مهم است که همه شرکت کنندگان در مورد زمان بندی، قیمت ها و بازاریابی موافقت کنند. مناطقی که میزبان یک هفته رستوران می باشند، توانایی رشد آن را در یک رویداد گسترده ای دارند که اثرات موجی را فراتر از صنعت رستوران خواهد داشت.