آیا آینده کشاورزی است؟
بسیاری معتقدند که کشاورزی عمودی می تواند پاسخ به این چالش باشد. آیا کشاورزی عمودی کشاورزی آینده است؟ آیا قرار است نقش مهمی در رو به افزایش تقاضای غذا در سراسر جهان داشته باشد؟ بیایید پیدا کنیم
کشاورزی عمودی چیست؟
کشاورزی عمودی یک روش جدید برای تولید مواد غذایی در سطوح عمودی است. این روش جدید به جای اینکه از سبزیجات و سایر مواد غذایی در یک سطح واحد مانند یک میدان یا یک گلخانه استفاده شود، مواد غذایی را در لایه های عمودی انباشته که عموما به ساختارهای دیگر مانند آسمان خراش، کانتینر حمل و نقل یا انبار بازپرداخت می شوند، تولید می کنند. با استفاده از تکنولوژی کنترل محیط زیست کنترل شده (CEA)، این ایده مدرن با استفاده از تکنیک های فن آوری در محیط های زیست محیطی استفاده می شود. کنترل مصنوعی دما، نور، رطوبت و گاز باعث تولید غذا و دارو در محیط داخلی می شود. به روش های مختلف، کشاورزی عمودی شبیه گلخانه ای است که بازتابنده های فلزی و نور مصنوعی نور طبیعی را تقویت می کند.
هدف اصلی کشاورزی عمودی، به حداکثر رساندن تولید محصول در یک فضای محدود است.
چگونه کشاورزی عمودی کار می کند
چهار زمین بحرانی در درک اینکه چگونه عمودی کشاورزی کار می کند وجود دارد: 1. طرح فیزیکی، 2. نورپردازی، 3. محیط رشد، و 4. ویژگی های پایداری. اولا هدف اصلی کشاورزی عمودی تولید غذاهای بیشتر در هر متر مربع است.
برای رسیدن به این هدف، محصولات در لایه های انباشته شده در ساختار زندگی برج رشد می کنند. در مرحله دوم، یک ترکیب عالی از نور طبیعی و مصنوعی برای حفظ سطح نور مناسب در اتاق استفاده می شود. فن آوری هایی مانند تخت چرخشی برای بهبود بهره وری نور استفاده می شود. ثالثا، به جای خاک، از رسانه های رو به رشد هواپیما، آکوپونیک و هیدروپونیک استفاده می شود. پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته نارگیل و رسانه های غیر خاکی مشابه در کشاورزی عمودی بسیار رایج هستند. در نهایت، روش کشت عمودی از ویژگی های پایداری متنوع برای جبران هزینه های انرژی در کشاورزی استفاده می کند. در حقیقت، کشاورزی عمودی از آب 95 درصد کمتر استفاده می کند.
مزایای کشاورزی عمودی
خروج بیشتر از یک منطقه کشت کوچک تنها مزیت کشاورزی عمودی نیست. بعضی از مزایای عمده کشاورزی عمودی عبارتند از:
- آمادگی برای آینده: تا سال 2050 انتظار می رود حدود 80 درصد از جمعیت جهان در مناطق شهری زندگی کنند و جمعیت رو به رشد تقاضا برای غذا افزایش یابد. استفاده کارآمد از کشاورزی عمودی ممکن است نقش مهمی در تهیه چنین چالشی داشته باشد.
- تولید و تولید سالیانه افزایش یافته است: کشاورزی عمودی اجازه می دهد تا ما تولید محصولات بیشتر از همان مربع فیلم از منطقه رو به رشد. در واقع، 1 هکتار از یک منطقه داخلی تولید معادل به حداقل 4-6 هکتار از ظرفیت فضای باز. با توجه به برآورد مستقل، یک ساختمان 30 طبقه با مساحتی حدود 5 هکتار میتواند معادل 2400 هکتار از کشاورزی متعارف را تولید کند. علاوه بر این، تولید محصول در طول سال در محیط داخلی کنترل می شود که به طور کامل توسط تکنولوژی های کشت عمودی کنترل می شود.
- استفاده کمتر از آب در کشت: کشاورزی عمودی اجازه می دهد تا ما تولید محصولات با آب 70-95 درصد کمتر از نیاز برای کشت طبیعی است.
- با شرایط آب و هوایی نامطلوب تحت تاثیر قرار نمی گیرد: محصولاتی که در یک حوزه می توانند تحت تأثیر بلایای طبیعی مانند بارش باران، سیکلون ها، سیلاب ها و یا خشکسالی های شدید قرار گیرند - رویدادهایی که به دلیل گرمایش جهانی فزاینده می شوند. مزارع عمودی داخل محوطه کمتر احتمال دارد که تاثیرات منفی آب و هوای نامطلوب را احساس کنند و میزان اطمینان بیشتری را در طول سال تولید کنند.
- افزایش تولید محصولات ارگانیک: به دلیل اینکه محصولات در یک محیط داخلی کنترل شده بدون استفاده از آفت کش های شیمیایی تولید می شوند، کشاورزی عمودی به ما امکان می دهد تا محصولات بدون آفت کش و محصولات ارگانیک تولید کند.
- انسانی و محیط زیست: کشاورزی عمودی در داخل می تواند خطرات شغلی مرتبط با کشاورزی سنتی را به طور قابل توجهی کاهش دهد. کشاورزان در معرض خطرات مربوط به تجهیزات کشاورزی سنگین، بیماری هایی مانند مالاریا، مواد سمی و غیره قرار نمی گیرند. از آنجایی که حیوانات و درختان داخلی را مزاحمت نکنید، برای تنوع زیستی مناسب است.
محدودیت های کشاورزی عمودی
کشاورزی عمودی دارای جوانب مثبت و منفی است. گاهی اوقات مزایای کشاورزی عمودی برجسته و نه منفی. در زیر محدودیت های اصلی کشاورزی عمودی است:
- بدون ایجاد اقتصاد: امکان سنجی مالی این روش کشاورزی جدید هنوز مشخص نشده است. هزینه ساخت آسمان خراش ها برای کشاورزی، همراه با هزینه های دیگر مانند نورپردازی، گرمایش، و کار، می تواند بیشتر از مزایایی باشد که ما می توانیم از خروجی کشاورزی عمودی بگیریم. برای یک مزرعه عمودی 60 هکتار، هزینه ساخت این ساختمان می تواند بیش از 100 میلیون دلار باشد. و در حالی که مزارع عمودی جذاب برای نزدیک شدن به شهرها جذاب هستند، قیمت بالای املاک و مستغلات، مانع از پایداری مالی مناطق شهری خواهد شد. وضعیت مالی در حال تغییر است، با این حال، به عنوان صنعت بالغ می شود. یک شرکت، Newbean Capital، اخیرا سرویس های تامین مالی تجهیزات را برای بخش کشاورزی اختصاص داده است.
- مشکلات با گرده افشانی: کشت عمودی در محیط کنترل شده بدون حضور حشرات صورت می گیرد. به همین ترتیب، فرایند گردهافشانی باید به صورت دستی انجام شود، که کار فشرده و پر هزینه خواهد بود.
- هزینه های کار: در کشاورزی عمودی، هزینه کار به دلیل نیاز به کارگران بسیار ماهر می تواند بسیار زیاد باشد. بنابراین، هزینه ساعتی کارگران می تواند به طور معنی داری بیشتر از کشاورزی باشد. و فن آوری های عمودی کشاورزی نیاز به آموزش قابل توجهی دارد که به هزینه های کار اضافه می شود.
- شغل کم: اتوماسیون در مزارع عمودی ممکن است منجر به نیاز به کارگران کمتر شود. گرده افشانی دستی ممکن است به یکی از توابع کارآمد تر در مزارع عمودی تبدیل شود.
- کارایی پایین کارگر: طرح یک مزرعه عمودی ممکن است یک چالش برای کارگران برای رسیدن به هر لایه باشد. صعود به لایه های بالایی طول می کشد و انرژی، کاهش بهره وری کارکنان کلی.
- وابستگی بیش از حد به فناوری: توسعه تکنولوژی های بهتر همیشه می تواند کارایی و کاهش هزینه ها را افزایش دهد. اما کل کشاورزی عمودی به شدت وابسته به فن آوری های مختلف برای روشنایی، حفظ دما و رطوبت است. از دست دادن قدرت فقط یک روز می تواند برای یک مزرعه عمودی بسیار پرهزینه باشد. بسیاری معتقدند که فناوری های استفاده شده در حال حاضر آماده پذیرش گسترده نیستند.
کشاورزی عمودی در ایالات متحده
AeroFarms یکی از بزرگترین شرکت های کشاورزی عمودی در ایالات متحده است. این میدان 70،000 متر مربع در نیوآرک، نیوجرسی، بزرگترین اداره عمودی جهان است. علاوه بر این مزرعه نیوورک، این شرکت دارای هشت مزارع عمودی کوچکتر است. این شرکت بیش از 50 میلیون دلار را از طرف حسابرسان و Goldman Sachs خریداری کرده است. این مبلغ به مبلغ 9 میلیون دلار نیز در مالیات های محلی و دولتی دریافت شده است.
این شرکت امیدوار است سالانه بیش از 2 میلیون پوند سبزی تولید کند و از تکنولوژی Aeroponics استفاده کند. Aeroponics یک رویکرد کشت است که در آن ریشه ها در هوا معلق می باشند و یک راه حل مواد مغذی در قالب یک رطوبت خوب استفاده می شود.
در تسهیلات نیوجرسی، بیش از 250 نوع سبزی و گیاهان در سینی هایی که 30 فوت ارتفاع دارند، رشد می کنند. محصولات AeroFarms از کودها و آفت کش ها آزاد هستند. در حال حاضر محصولات آن در فروشگاه های مواد غذایی و سوپرمارکت ها با قیمت 3.99 دلار بسته بندی می شوند.
AeroFarms در حال ساخت یک مزرعه عمودی بزرگتر در کامدن، جورج جرسی است. پیش بینی می شود که این مزرعه 78000 فوت مربع تا سال 2018 عملیاتی شود. این شرکت 11.14 میلیون دلار کمک مالی در انگلستان از اداره توسعه اقتصادی نیوجرسی دریافت کرده است. پس از عملیات، مزرعه جدید خواهد شد بزرگترین عمارت عمودی در جهان نامیده می شود.
نتیجه
به استثنای AeroFarms، هیچ کمپانی عمده دیگری در زمینه کشاورزی عمدتا وجود ندارد. شاید ژاپن بیشترین موفقیت را در هر کشوری داشته باشد. ژاپن در حال حاضر دارای 200 کارخانه تولید گیاهان "کشاورزی به عنوان تولیدی" است و چین دارای 80 درصد دیگر است. اگرچه عمودی کشاورزی یک بخش بسیار کوچک از بازار است، اما به سرعت در حال رشد است و پیش بینی می شود تا سال 2022، 5.8 میلیارد دلار برسد، دستاوردها در آسیا و اقیانوسیه.
فن آوری کشاورزی عمودی هنوز نسبتا جدید است. شرکت ها هنوز هم با موفقیت تولید محصولات را در مقیاس و از لحاظ اقتصادی امکان پذیر می شوند تا با تقاضای رو به رشد مواد غذایی مواجه شوند. عملکرد مزارع مانند AeroFarms تعیین خواهد کرد که نقش مهم کشاورزی عمودی در آینده برای مقابله با چالش افزایش تقاضای مواد غذایی بازی خواهد کرد. با این حال، لازم به ذکر است که فن آوری های توسعه یافته برای مزارع عمودی نیز توسط بخش های دیگری از بخش 300 میلیارد دلاری در بخش کشاورزی، مانند گلخانه ها، اتخاذ شده است.
منابع
برای "حفاری عمیق تر" به کشاورزی داخلی و عمودی، چندین منبع آنلاین در دسترس وجود دارد. اینها شامل دانشگاه Upstart، مرکز نوآوری AgTech، نشست عمودی کشاورزی و چندین نفر دیگر است. همچنین، این مقاله را از طریق کریس پاور بررسی کنید: 10 بسترهای آنلاین برای کمک به کشاورزان داخلی در آینده.