افسانه های بالا درباره غذاهای ارگانیک

by جنیفر چیت

حقایق را بدانید که چرا برای شما آلی بهتر است ... و محیط زیست

شروع به تحقیق در مورد ارگانیک کنید، و شما می بینید که تعداد زیادی از بحث های مربوط به هر چیز از محتوای تغذیه ای خود را به توانایی آنها برای تغذیه در جهان است. اگر شما در بازار آلی جدید هستید، اگر احساس می کنید که خیلی کمی بیش از حد احساس می کنید، باید از شما متشکر باشید.

یادگیری حقایق مربوط به آلی (به عنوان مخالفت با اسطوره های رایج) می تواند به شما در خریدار آگاهانه تر کمک کند. در اینجا، یک افسانه از هشت اسطوره آگاه، به علاوه حقایق در مورد هر یک از آنها است.

01 - غذاهای ارگانیک سالم نیست

اغلب افراد بر این ایده تمرکز می کنند که مواد غذایی ارگانیک به طور معنی داری بیشتر از مواد غذایی معمولی نیستند. درست است که برخی مطالعات نشان داده اند که غذاهای ارگانیک مواد مغذی بیشتری نسبت به مواد غذایی معمولی ندارند، اما تحقیقات دیگری نشان می دهد که مخالف است.

با این حال، محتوای تغذیه ای (در حالی که برای سلامتی خوب اهمیت دارد) واقعا مهمترین نکته نیست که در مورد مباحث جاری آلی و مرسوم در جریان است. مهمترین نکته در مورد محتوای آفت کش هاست.

در اینجا یک واقعیت سریع است: آفت کش ها سمی هستند که برای کشتن چیزها طراحی شده اند. آفت کش ها طراحی شده اند که برای کشتن اشکالات، حیوانات بزرگتر، علف های هرز و بیشتر، اما همه آنها ساخته شده است برای کشتن. از خود بپرسید: آیا سالم است که سم را بخورید یا سم را نوشید؟ به همین دلیل مواد مغذی را کنار بگذارید، چرا مواد غذایی خاصی برای کشتن حیات در زمانی که دیگر گزینه های مسمومیت در دسترس وجود دارد، می خورند؟

02 - آفت کش ها همه چیز بد نیستند

آفت کش ها بد هستند خیلی بد. فراتر از این واقعیت است که آفت کش ها سمی هستند که برای کشتن آنها طراحی شده است، بسیاری از آنها ( آفت کش ها به خصوص آفت کش ها ) توسط بدن انسان جذب می شوند به طوری که حتی پس از مصرف آنها، در بدن شما باقی می ماند، توسط.

در واقع، این را در نظر بگیرید: DDT یک آفت کش است که به نظر هر کس ایمن است، اما به نظر می رسد DDT به طور جدی خطرناک بود و در سال 1972 ممنوع شد. با این حال، فکر می کنید فکر می کنید DDT از بین رفته است. با این حال، اثرات DDT بسیار قوی بود که هنوز هم در بدن افراد امروز ظاهر می شود، از جمله افرادی که پس از DDT ممنوع شده است. این آفت کش هائی که در معرض طول عمر قرار دارند نیز در طبیعت، درون سیستم های خاک و آب یافت می شوند.

علاوه بر این، رواناب از آفت کش ها استفاده می شود در مزارع و یا در طول تولید شناخته شده است برای کشتن حیوانات، گیاهان، درختان و باعث آلودگی. در افراد، آفت کش ها باعث بروز بسیاری از مشکلات سلامتی می شوند.

03 - غذای ارگانیک بسیار گران است

بله، غذای ارگانیک می تواند گران باشد ، اما مقدار زیادی از غذاهای ارگانیک مقرون به صرفه است . در بسیاری از موارد، غذاهای ارگانیک ممکن است کمتر از مواد غذایی معمولی باشد.

علاوه بر این، غذای متعارف هزینه هایی پنهانی دارد مانند هزینه های بهداشتی مربوط به مسائل ناشی از آفت کش ها و هزینه های تمیز کردن محیط زیست پس از اینکه مواد شیمیایی و سموم دفع کردیم.

04 - طبیعی، محدوده آزاد و محلی به عنوان ارگانیک به عنوان خوب است

اگر شما در تلاش برای دور زدن ارگانیک با خرید برچسب های غذایی دیگر نیمه وابسته هستید، باید بدانید که شما همیشه چیزی را که فکر می کنید ندارید. برچسب هایی مانند محدوده آزاد، طبیعی و محلی رشد نمی کنند همان چیزی که به عنوان ارگانیک است. در برخی موارد برچسب هایی مانند "طبیعی" به هیچ وجه مطلق نیستند.

محصولات ارگانیک با مهر و موم ارگانیک USDA باید رشد کرده و تحت قوانین سختگیرانه مورد پردازش قرار گیرند. برچسب های دیگر این قوانین را ندارند و اغلب هیچ قاعده ای ندارند. حداقل یک استثنا بزرگ ( مراقبت از بدن آلی )، برچسب آلی، هنگامی که در یک محصول دیده می شود، بسیار قابل اعتماد تر از سایر برچسب های غذا و محصول است.

05 - کشاورزی ارگانیک نمی تواند جهان را تغذیه کند

کشاورزی ارگانیک و پرورش حیوانات زمان فشرده است و می تواند هزینه بیشتری داشته باشد، که به بسیاری از متقاعد کننده ها بیان می کند که "این امر هرگز تمام دنیا را تغذیه نخواهد کرد." اما این درست نیست. آزمایشات طولانی مدت در دانشگاه ایالتی آیووا دریافتند که روش های تولید آلی، عملکرد مشابهی را به طور معمول تولید می کنند، در حالی که ارگانیزم ها نیز در طول زمان باعث بهبود کیفیت خاک می شوند.

محاکمه سیستم های کشاورزی کشاورزی موسسه رودال، طولانی ترین تحقیق انجام شده در زمینه ارگانیک، نشان می دهد که ارگان ها می توانند دنیا را تغذیه کنند، در حالی که مزایای زیست محیطی را نمی توان غذای متعارف دانست.

06 - غذای ارگانیک بهتر از آن نیست

تعدادی از آزمون های طعم دار وجود دارد که افراد معمولی نمیتوانند تفاوت بین ارگانیسم ها و غذاهای متعارف را بیابند. با این حال، این بدیهی است که اندازه گیری بسیار ذهنی است.

بخشی از مشکل ممکن است به ترجیح شخصی منجر شود، و شاید بخشی از این امر ممکن است با این واقعیت باشد که افرادی که به خرید مواد غذایی محلی و نزدیک به خانه خریداری شده اند، خریداری شده اند. هر غذایی که در روزهای آینده در کامیون یا هواپیما نشسته است فقط به عنوان محلی به نظر نمی رسد.

من سالها غذا خوردم و می توانم تفاوت را بگویم. یک مثال ساده خوب کچاپ است. یک بطری معمولی و آلی را بردارید و هر دو را امتحان کنید. تفاوت را خواهید دید

07 - ارگانیزم حتی سازگار با محیط زیست نیست

این اسطوره دارای حقیقتی است از آنجایی که بسیاری از مردم فکر می کنند که آلیاژها فوق العاده سازگار با محیط زیست هستند. آنها فقط نیستند

به گفته این افراد، غذاهای ارگانیک به طور کلی بیشتر از غذاهای متعارف سازگار با محیط زیست هستند. ارگانیسم ها، با توجه به استانداردهای خاص، دارای مزایای زیست محیطی بسیار خاص هستند .

08 - ارگانیک فقط هجوم بازاریابی است

یک نظرسنجی اخیر نشان می دهد که بسیاری از مصرف کنندگان احساس می کنند که ارگانیک چیزی بیش از تبلیغات تبلیغاتی نیست که باعث شده مردم پول بیشتری را صرف کنند. این مورد نیست ارگانیسم دارای مزایای فراوانی است و با استانداردهای منحصر به ارگانیزم هایی که به حفظ ایمنی غذا و محصولات، پایداری و تنوع زیستی کمک می کنند، رشد می کنند.

توجه داشته باشید به تمام اسطوره های بالا، و شما خواهید دید که ارگانیسم ها بسیار بیشتر از تبلیغات hype ساده است.