پایدار و آلی هم همینطور نیست. فراتر از محدوده محدود برنامه ملی آلی کشاورزی وزارت کشاورزی آمریکا (NOP)، هیچ قواعد سختگیرانه ای برای اطمینان از این که کشاورزان ارگانی و یا عملیات تولید آلی مواد غذایی به دنبال شیوه های سازگار با محیط زیست نیستند وجود دارد.
به عنوان یک عضو از صنعت آلی، مهم است که در مورد محدودیت صدور گواهینامه ارگانیک واقع بین باشید. شما باید بتوانید حقایق غذایی آلی را از واقعیتهای غذایی پایدار جدا کنید، بنابراین می توانید آلی را به صورت صادقانه و موفقیت آمیز به مصرف کنندگان ارگانیک آموزش دهید.
در اینجا هشت تفاوت عمده بین غذاهای پایدار و غذاهای ارگانیک گواهی وجود دارد.
01 - پایدار غیر رسمی اما قابل اندازه گیری است
USDA Certified Organic یک گواهینامه معتبر و حامی دولت است. Sustainable یک برچسب گواهینامه یا هر نوع سیاست رسمی نیست. در عوض، اکثر مردم، پایداری را فلسفه می دانند که اقدامات محافظتی سیاره را می توان بدون محدودیت زمانی ادامه داد، بدون اینکه باعث آسیب به محیط زیست شود.
گفت: در حالی که شما نمیتوانید رسمی یک محصول غذایی را به عنوان " پایدار " برچسب گذاری کنید، کشاورزی پایدار تنها یک فلسفه نیست. پایداری قابل مشاهده و قابل اندازه گیری از طریق سود اقتصادی، مزایای اجتماعی برای جامعه و حفظ محیط زیست است.
02 - پایدار کوچک است
یک کشاورز پایدار ممکن است زمین کمتری داشته باشد و محصولات متنوعی را تولید کند تا به افزایش خاک و حفظ منابع زمین کمک کند. یک کشاورز پایدار نیز ممکن است با کاشت ارقام آزمایش کند یا حیوانات را مجبور کند تا در فضای سبز صرفه جویی کند.
یک کشاورز ارگانی ممکن است از زمین های بیشتری از منابع ضروری و زباله استفاده کند چرا که اندازه زمین به وسیله سیاست NOP پوشیده نمی شود.
- برنامه ای برای استفاده پایدار از منابع زمین
- توسعه یک برنامه مدیریت گاو در مراتع
03 - پایدار است آب کارآمد
روش های کشاورزی پایدار ممکن است شامل استفاده از آب بازیافت شده برای بعضی از محصولات، کشت محصولات مقاوم در برابر خشکسالی و یا استفاده از سیستم های آبیاری کم حجم . سیاست NOP می گوید که آب مجددا می تواند برای آب محصولات کشاورزی استفاده شود.
04 - پایدار انرژی کارآمد است
کشاورزان و پردازش کنندگان مواد غذایی پایدار می دانند که استفاده مداوم از انرژی های غیر قابل تجدید نمی تواند برای همیشه ادامه پیدا کند و به این ترتیب، در حال حاضر، به دنبال نجات انرژی نیست.
یک سیستم غذای پایدار ممکن است تا حدودی بر منابع انرژی جایگزین مانند باد، انرژی خورشیدی یا آب مبتنی باشد.
05 - پایدار است کم انتشار
در حالت ایده آل، غذاهای ارگانیک محلی تولید شده برای سلامتی و انتشار گازهای گلخانه ای مطلوب است. با این حال، با توجه به استفاده از سوخت های فسیلی، اکسیژن معمولا نمی تواند با غذای پایدار محلی رشد کند، مگر اینکه یک سوخت جایگزین برای کامیون های حمل و نقل استفاده شود.
06 - پایدار بیشتر انسان است
در یک سیستم حیوانی پایدارتر، یک مزرعه مزایای حیوانات را در نظر می گیرد و فضای آزاد زیادی را فراهم می کند تا حیوانات بتوانند به طور طبیعی ریشه، پوسیدگی و چرت زدن داشته باشند . یک مزرعه پایدار یک فضای داخلی راحت تر را نیز فراهم می کند.
درمان انسان از حیوانات چیزی است که هر کشاورز می تواند انتخاب کند و یا نمی تواند آن را انجام دهد، اما گواهی ارگانیک مطمئنا حصول حیات حیوانات مناسب را تضمین نمی کند.
07 - بسته بندی سازگار با محیط زیست پایدار است
مثال دیگر استفاده از شیشه بر روی پلاستیک است. ظروف پلاستیکی ساخته شده با نفت غیر قابل احیاء، محیط زیست کمتر از ظروف شیشه ای قابل بازیافت هستند.
بسته بندی پایدار از حداقل منابع لازم استفاده می کند. در حالت ایده آل، بسته بندی پایدار باید 100٪ قابل بازیافت باشد و همچنین با جوهر های سازگار با محیط زیست چاپ شود. نه همه مواد غذایی گواهی شده ارگانیک به گونه ای پایدار بسته بندی شده است.
- بسته بندی مواد غذایی پایدار افزایش می یابد
08 - توسعه پایدار بیش از غذا
پایداری واقعی فراتر از اهداف پایه کشاورزی به مدیریت و اهداف فردی و انتخاب شیوه زندگی است. سیاست ارگانیک در مورد شرکت کامل یا پایداری کامل مزرعه بسیار نادیده گرفته می شود، اما یک کسب و کار واقعا پایدار تلاش می کند که از بسیاری جهات به سازگار با محیط زیست، نه صرفا با توجه به اینکه چگونه غذا رشد می کند.
- 10 ایده های محیط زیست سبز