نظرسنجی های اخیر نشان می دهد که اکثر آمریکایی ها فکر می کنند که مواد غذایی ارگانیک ارزش هزینه ندارند، عمدتا به این دلیل که بسیاری از مصرف کنندگان فکر می کنند که ارگانیسم ها همانند وسایل معمولی هستند، به سادگی با یک برچسب زیست شناسی فانتزی متصل شده.
با این حال، تفاوت های واقعی بین آلی و مواد غذایی معمولی وجود دارد . بعضی از دلایل مهم و بسیار واقعی نیز وجود دارد که چرا ارگانیک می تواند گران باشد.
در اینجا 10 دلیل برای هزینه های غذایی ارگانیک بیشتر است.
01 - زمان مورد نیاز
از آنجایی که تولید کنندگان ارگانیک از مقدار مشابه آفت کش های مضر بر محصولات خود استفاده نمی کنند، آنها باید به روش های دیگر و اغلب دستی برای کنترل آفات و بیماری ها نگاه کنند. این روش ها آفت کش ها را از مردم و محیط زیست نگه می دارد، اما هزینه های بیشتری دارند. همچنین آموزش مداوم برای تولید کنندگان ارگانیک، روند صدور گواهینامه، اسناد و مدارک، بازرسی ها، برنامه ریزی و بیشتر که در برنامه رشد ارگانیک مورد توجه قرار گرفته است وجود دارد.
غذاهای ارگانیک که از حیوانات به دست می آید، از دلایل مشابه بیشتر از همتایان متعارف آنها هزینه می کنند. مراقبت های بیشتری در مورد حیوانات ارگانیک وجود دارد . البته این همه هزینه است.
02 - صدور گواهینامه ارگانیک
03 - امکانات ویژه
در مورد مسائل مربوط به زمین، بسیاری از عملیات ارگانیک به اندازه ای کوچک هستند که آنها را تأسیس نکنند، که به معنای یافتن مکان عملیات ارگانیک است که می توانند فضای مشترک را خریداری کنند یا تجهیزات خاصی را برای تأسیسات متعارف خریداری کنند. اگر یک شرکت ارگانی با یک شرکت متعارف فضای سهام داشته باشد، زمان بیشتری باید صرف شود تا اطمینان حاصل شود که محصولات مخلوط نشده اند یا اگر مخلوط شوند، ماشین آلات پردازش قبل از استفاده از آنها برای ارگانیک به درستی تمیز می شوند.
04 - آموزش و پرورش
فراتر از خودآموزی، صاحبان کسب و کارهای زیست محیطی یا شرکت ها باید وقت خود را برای اطمینان از این که کارکنان خود نیز از پروتکل مناسب آلی پیروی می کنند، پیروی کنند بسیاری از مهارت های مختلفی در ارتباط با تولید آلی و شیوه های دست زدن وجود دارد و کارکنان باید از دستورالعمل های ارگانی استفاده کنند تا عملیات باقی بماند.
05 - عملیات کوچک
06 - بازاریابی مقیاس کوچک
شرکت های کوچک با بودجه یا بدون آن هنوز باید برای آموزش مصرف کننده ، تبلیغات چاپی، وب سایت های کسب و کار و غیره پرداخت کنند.
07 - Synthetics ارزان
08 - Subsidies های ناعادلانه
در اغلب موارد، یارانه ها به طور خاص به سمت عملیات تجاری بزرگ در مقیاس کوچک، نه کوچکتر و یا حتی متوسط مراکز آلی هستند. هنگامی که یک محصول یک یارانه دریافت می کند، مصرف کنندگان هزینه ها باید برای اقلام مواد غذایی پرداخت کنند. از آنجا که مواد غذایی متعارف، بخش عمده ای از یارانه ها را دریافت می کنند، قیمت های ارگانیک به نظر می رسد بالاتر از آنهاست زیرا قیمت مواد غذایی معمولی پایین تر از آن است که باید باشد.
در واقع، سیب ها به Twinkies، یک گزارش از سوی گروه تحقیقات بهره وری کالین کالیفرنیا (CALPIRG)، اشاره می کند که بین سال های 1995 و 2010، مالیات دهندگان آمریکایی بیش از 260 میلیارد دلار در یارانه های کشاورزی صرف کردند؛ اکثر این یارانه ها برای بزرگترین عملیات کشاورزی در متحده ایالت ها. بدتر از همه، بیشتر یارانه ها برای تامین محصولات کالایی مانند ذرت و سویا استفاده می شود که اغلب به مکمل های غذایی مانند شربت ذرت فروکتوز بالا و روغن گیاهی تبدیل می شود و سپس در مواد غذایی ناخواسته استفاده می شود.
09 - عرضه و تقاضا
اگر مصرف کنندگان بیشتر آلی را خریداری می کردند ، تقاضا بیشتر خواهد بود، که عملیات ارگانیک را قادر می سازد تا به سرعت افزایش یابد. این، به نوبه خود، باعث کاهش هزینه ها خواهد شد. اما وقتی مصرف کنندگان غذای ارزان و سمی می کنند، این چیزی است که شرکت ها می خواهند تولید کنند.
شما می توانید تاثیری را که مصرف کنندگان بر روی غذاهای ارگانیک داشته اند را حتی در دهه گذشته مشاهده کنید. از آنجایی که شما حتی نمی توانید مواد غذایی ارگانیک ارغوانی مانند برنج، سیب، آب یا شیر را نیز ارزیابی کنید. در حال حاضر، به دلیل عرضه به طور قابل توجهی افزایش یافته است، این یک ضربه محکم و ناگهانی برای پیدا کردن نسخه مقرون به صرفه از تمام این مواد غذایی و بسیاری دیگر از اصول اولیه آلی.
هنگامی که حتی مصرف کنندگان بیشتری از غذای ارگانی بخواهند، شرکت ها تحویل می دهند و قیمت ها را پایین تر از آنچه که اکنون می بینید عرضه می کنند.
10 - داستان گمشده
هزینه های غذای کنونی کنونی نتوانسته اند برخی از نکات کلیدی را بازتاب دهند. به عنوان مثال، هزینه غذای متعارف، هزینه های محیطی مانند زمین، خاک و آلودگی آب را منعکس نمی کند. ما برای این هزینه ها از طریق دلار های مالیاتی ما، نه از طریق بودجه غذا ما پرداخت می کنیم.
تولید مواد غذایی معمولی نیز برای تولید و دفع آفت کش هزینه می شود. آفت کش ها، یک خطر شناخته شده بهداشتی، در غذاهای متعارف فراوان هستند، بنابراین وقتی ما غذاهای پر از سموم مصرف می کنیم، هزینه های پزشکی نیز افزایش می یابیم. در نهایت، ارگانیک رفاه حیوانات را بهتر می کند، توسعه روستایی را افزایش می دهد و به افزایش مشاغل کمک می کند - مسائلی که در آن سیستم تولید مواد غذایی معمولی با شکست مواجه می شود.
هنگامی که شما یک کره ارزانقیمت از کره بادام زمینی معمولی یا کیسه سیب معمولی که درست در کنار نسخه های ارگانی بالاتر است، نشسته اید، اما زمانی که به کل داستان نگاه می کنید، آسان است که غذای ارغوانی مزایا و دراز مدت صرفه جویی در پول که غذای متعارف هرگز نخواهد بود.