نکات مدیریت موثر برای کمک به رشد رستوران شما
افتتاح یک رستوران جدید تنها آغاز است. آمار اغلب ذکر شده از سه مورد از هر چهار رستوران در سال اول شکست خورده است نشان می دهد که در حالی که بسیاری از رستوران ها باز هستند، تعداد کمی از آنها برای موفقیت درازمدت لازم است. یکی از دلایلی که بسیاری از رستوران های جدید موفق به رشد می کنند، کمبود برنامه ریزی است. دانستن چگونگی مدیریت امور مالی رستوران ، مشکلات روزمره، خدمات مشتری و کارکنان آموزش، بخشی از مدیریت و کمک به رستوران جدید شما است.
مدیریت امور مالی رستوران شما را مدیریت کنید
بزرگترین مشکلاتی که بسیاری از رستورانهای جدید با آن روبرو هستند، مالیات است. حصول اطمینان از قرض گرفتن سرمایه کافی، به شما کمک خواهد کرد که درهای جلو را باز کنید، اما در طولانی مدت رستوران نخواهید داشت. کلید مدیریت امور مالی در یک رستوران، شناختن چگونگی صرف کردن و جایی است. مهم است بدانیم که هنگام بروز مشکل، چه کاری باید انجام شود، تا از افزایش آنها جلوگیری شود.
برای مثال، درک اینکه چگونه یک بیانیه سود و زیان را مطالعه کنید و جریان نقدی روزانه را تحلیل کنید، به شناسایی مشکلات در اوایل کمک می کند و به شما امکان می دهد تا اقدامات لازم را برای نگهداری رستوران خود در راه موفقیت انجام دهید.
بازار رستوران شما
در حالی که اگر رستوران جدید شما بسیار موفقیت آمیز باشد، شما باید نگرانی در مورد تبلیغات را داشته باشید، اما تعداد کمی از موسسات این شانس را دارند. در حالی که ممکن است مجبور نباشید که همانطور که در ابتدا باز کردید تبلیغ کنید، رستوران شما باید مهم باشد.
به دنبال راه هایی برای یادآوری مشتریان از اینکه رستوران شما چقدر عالی است و آنها را برای شام دعوت می کند.
ایجاد یک شبکه اجتماعی محکم از طریق سایت هایی مانند فیس بوک و توییتر و همچنین یک وب سایت رستوران، راه های ارزان قیمت برای فروش رستوران شماست. دوره های آموزشی چاپی یا رادیویی در اطراف تعطیلات و سایر موارد خاص، راه خوبی برای کسب و کار بدون شکستن بانک است.
خدمات غذائی راه دیگری برای رسیدن به یک پایگاه مشتری وسیع است. شما در حال حاضر منابع برای تغذیه احزاب بزرگ مشتریان، چرا پیشنهاد نمی دهید که به احزاب، عروسی و سایر رویدادها بپردازید. شما می توانید فروش و بازار خدمات خود را در همان زمان افزایش دهید.
منو رستوران شما را حفظ کنید
منوی شما کارت تلفنی رستوران شماست. به همین دلیل مشتریان باز می گردند. همانطور که رستوران شما رشد می کند، مهم است که منو خود را نگه دارید. به طور مرتب بررسی کنید که آیتم ها به خوبی فروش می کنند و کدامیک نیستند. نگران نباشید منو خود را به روز نگه دارید، از علاقه مندی های مشتریان خود بپرسید و غذاهای تازه را امتحان کنید. بررسی منو شما همچنین به شما اجازه می دهد تا قیمت ها را به روز کنید تا هزینه های غذایی خود را به صورت خطی حفظ کنید.
ارائه خدمات خوب مشتری
غذای خوب مشتریان را به رستوران خود میفرستد، در حالی که خدمات خوب آنها را به عقب برمیگرداند. در یک کسب و کار که در آن مشتری همیشه حق دارد، چگونگی رسیدگی به شکایات مشتریان را نشان می دهد و برای قدردانی از مشتریان، برای ایجاد یک مشتری قوی، بسیار مهم است. انواع مختلفی از تبلیغات وجود دارد که به مشتریان نشان می دهد که چقدر از کسب و کارتان قدردانی می کنید، مانند ساعت خوش، ویژه دو برای یک، و تبلیغات مختلف فصلی.
منابع رستوران را دستی نگهدارید
بسیاری از کتاب ها، نمایش های تلویزیونی، مجله و وب سایت های موجود برای کمک به صاحبان رستوران ها مدیریت عملیات روزانه وجود دارد.
کل برنامه های تلویزیونی وجود دارد، مانند کابوس های آشپزخانه رمزی و رستوران غیر ممکن است که به رستوران های ناپدید کننده اطراف اختصاص داده شده است.
بسیاری از نشریات و وب سایت هایی وجود دارند که از همه چیز از طریق به روز رسانی منوها به سبز شدن در رستوران شما توصیه می کنند. کتابهایی مانند «مدیریت رستورانها برای مناسک» یک راه عالی برای اطمینان از انجام هر کاری هستند که می توانید رستوران خود را در مسیر موفقیت قرار دهید.