مجوز بهداشتی مجوز فروش مواد غذایی و نوشیدنی هایی است که برای عموم مردم پخته شده یا خدمت می کنند و باید برای امنیت عمومی تنظیم شود. مجوز های بهداشتی به طور معمول بخشی از حوزه اداره سلامت شهرستان است. مقررات حاکم بر الزامات مربوط به انواع کسب و کارهای غذایی که نیاز به مجوز بهداشت را دارند، به طور گسترده ای متفاوت است
سلب مسئولیت: این مقاله یک مرور کلی از انواع رایج ترین کسب و کارهایی که مجوز بهداشت را لازم دارند و نیازی به آن ندارند، فراهم می کند. این مقاله نباید برای اطلاعات خاص در مورد اینکه آیا کسب و کار شما باید یک مجوز بهداشت داشته باشد، مورد استفاده قرار گیرد. برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص نوع کسب و کار و مکان خاص خود، با اداره بهداشت محلی خود) زیر را ببینید (.
مجوز بهداشت برای کسب و کار من نیاز دارم؟
اگر چه شرایط لازم برای مجوزهای بهداشتی به شدت با موقعیت مکانی متفاوت است، شما متوجه خواهید شد که این مشاغل معمولا به یک مجوز بهداشت نیاز دارند:
- رستوران ها
- فروشگاه های فروش مواد غذایی بسته بندی شده
- تولید کنندگان و توزیع کنندگان مواد غذایی عمده فروشی
- فروشندگان خیابانی
- فروشندگان مواد غذایی در بازارهای کله، بازار کشاورزان
- کامیون های مواد غذایی و کامیون های بستنی
- ماشین های فروش
- سالن تاتو، سالن زیبایی، سالن ناخن
- هولرها و ژنراتورهای زباله
- فروشندگان نوشیدنی، مانند کارخانه های تولید شیر و لبنیات و یا کارخانه های تولید شیرینی سازی
به طور کلی، هر کسی که تولید، فروش و یا توزیع محصولاتی را که می تواند توسط انسان مصرف شود یا بدن انسان را لمس کند (مانند ناخن های سالن)، باید مجوز بهداشت و بازرسی سالیانه داشته باشد. این شامل غذاهایی است که در خانه می سازید و به مردم می فروشید.
هنگامی که شما مجوز بهداشت را ندارید
اگر شما انواع محصولات زیر را به فروش می رسانید، برخی از بخش های بهداشتی نیازی به اجازه ندارند:
- فروشندگان غذاهای بسته بندی شده، غذاهای کم بسته (شامل میوه ها و سبزیجات)، غذاهای آماده به غذا مانند دونات یا کوکی ها
- فروشندگان نوشیدنی های داغ که در آن هیچ پردازش مورد نیاز نیست
- فروشندگان نوشیدنی های خواندنی خشک مانند قهوه یا چای
- فروشندگان مواد غذایی یخ زده بسته بندی شده.
آیا یک پیاده روی کباب یا بخارپز نیاز به اجازه بهداشتی دارد؟
اغلب فروش نان برای فعالیت های غیر انتفاعی نیازی به مجوز بهداشت ندارند.
واشنگتن، اداره بهداشت و درمان، پادشاه کانتی، این تعریف از یک فروش پخت را ارائه می دهد:
آشپزخانه مسکونی در یک خانه خصوصی یا محل دیگری، اگر فقط کالاهای پخته شده که مواد غذای بالقوه خطرناک هستند، تهیه شده و به صورت بهداشتی برای فروش یا خدمات توسط یک سازمان غیر انتفاعی که برای اهداف مذهبی، خیریه و یا آموزشی فعالیت می کند، تهیه شده و اگر مصرف کننده توسط یک تابلو به وضوح قابل مشاهده در محل فروش یا خدمات مطلع می شود که غذاهای آماده شده در یک آشپزخانه است که توسط یک مقام نظارتی بازرسی نشده است.
آشپزخانه ها، آشپزخانه های کمک کننده، مراقبت روزانه در خانه های خصوصی و شرایط مشابه اغلب به مجوز بهداشت نیاز ندارند.
گرفتن مجوز بهداشت
با اداره بهداشت منطقه ای خود تماس بگیرید تا شرایط لازم برای مجوز بهداشت و انواع تاسیسات غذایی که از الزام مجوز بهداشتی معاف هستند. به این دفترچه های بخش های بهداشت محلی مراجعه کنید به انجمن ملی شهرداری ها و شهرداری ها (NACCHO).
چه بازرسان بهداشتی دنبال چه می گردند
بازرسی های بهداشتی در هر ایالت به صورت متفاوتی انجام می شود اما مواردی وجود دارد که بازرسان به دنبال آن هستند:
اخبار ایمنی مواد غذایی می گوید،
بازرسان بهداشت محیطی بررسی می کنند که حفاظت ها برای محافظت از مواد غذایی از آلودگی توسط مواد غذایی، آلودگی متقابل و آلودگی از منابع دیگر وجود دارد ...
این بدان معناست که آنها بررسی خواهند کرد که گوشت خام با سطوح تماس نداشته باشد، کارکنان دست ها را شستشو می دهند و جوندگان و سایر آفات که می توانند باعث ایجاد بیماری شوند شواهد ندارند. آنها همچنین ممکن است برای بسته بندی و اقلامی که در تماس با غذا قرار دارند، نگاه کنند تا اطمینان حاصل شود که قالب یا باکتری ها منتقل نمی شوند.