حتی پس از اینکه تصمیم گرفتید نوع رستوران شما را باز کنید، باید اطمینان حاصل کنید که بازار برای آن وجود دارد (می دانید که مشتری شما است)، این مفهوم در بودجه شماست و شما می توانید حق را پیدا کنید محل.
تصمیم بگیرید که آیا داشتن یک رستوران برای شما مناسب است
رستوران کار سختی است این ممکن است شگفت انگیز و سرگرم کننده به نظر برسد، اما همه این کارها را سخت می کند. از هر کسی که در تجارت مواد غذایی است بپرسید و آنها را در مورد ساعتهای طولانی که در آن قرار می دهند، به شما می گوید. مهم است که همه شغل های مختلف که در اداره یک رستوران مشغول هستند را درک کنید. از حسابداری، به پخت و پز به PR، به عنوان صاحب شما برای همه مسئول آن هستید.
تصمیم گیری در یک مفهوم رستوران
تصمیم گیری در مورد نوع رستوران شما که می خواهید باز شود بستگی به انواع مختلفی دارد. اغلب افرادی که می خواهند رستوران خود را باز کنند می خواهند غذای مورد علاقه خود را در فضای آشپزخانه ای که در آن احساس راحتی می کنند، خدمت کنند.
سایر افراد علاقه مند به فرانچیز هستند. حق رای دادن رستوران ها تعدادی از مزایا را شامل می شود، از جمله تشخیص نام فوری و بازاریابی داخلی. با این حال، بسیاری از حق رای دادن رستوران ارزان نیست و صاحبان باید مایل به پیروی از مجموعه قوانین سختگیرانه.
- نحوه تبدیل شدن به یک فرانچیز
- انواع رستوران ها
یک محل برای رستوران خود را انتخاب کنید
محل زندگی برای موفقیت هر رستوران حیاتی است. هنگام جستجو برای مکان مناسب رستوران، از جمله پایگاه جمعیت، آمار اشتغال محلی و دسترسی، عوامل متعددی در نظر گرفته می شود. هنگامی که این محل مناسب را پیدا خواهید کرد، باید مطمئن شوید که بهترین اجاره نامه ممکن برای رستوران شما مذاکره کنید.
می دانید که مشتریان شما هستند
کودک بومی دارای تنظیمات مختلف غذا متفاوت از Millennial است . والدین با کودکان کوچک دارای نیازهای متفاوت نسبت به تک و یا nesters خالی هستند. همانطور که آماده شدید برای شروع یک رستوران، مهم است که بدانید که چه کسانی مشتری اصلی شما هستند (یا اینکه شما آنها را می خواهید). محدوده جمعیت شما در تحقیق شما به اطلاعات جمعیت شناختی مهم شما خواهد رسید که می تواند خط پایان رستوران شما را تحت تاثیر قرار دهد. چیزهایی مانند ارزش مسکن، درآمد متوسط خانوار، سن متوسط - به شما نشان می دهد که مشتریان بالقوه خود چه هستند. هنگامی که این اطلاعات را دارید می توانید با رستوران های موجود در منطقه آن را مخدوش کنید.
یک طرح کسب و کار بنویسید
برای آماده شدن برای مصاحبه با بانک، شما باید تکالیف خود را انجام دهید.
ایجاد یک طرح کسب و کار که رستوران شما را نشان می دهد و نحوه برنامه ریزی آن را سودآور می داند، افسر وام را به معنی کسب و کار نشان می دهد. همچنین اطمینان حاصل کنید که با کلیه مدارک لازم، از جمله اعلامیه های درآمد شخصی، بازپرداخت مالیاتی و هر چیز دیگری که بانکدار از شما درخواست می کند، به بانک می رسد.
نام کامل رستوران را انتخاب کنید
نام رستوران ها ممکن است یک موضوع (مکزیکی، چینی، قاره ای)، یک مکان را بازتاب دهند یا به سادگی یک بازی در کلمات باشند. نکته مهم در نظر گرفتن تصور این است که مشتریان را ترک خواهد کرد. نامی را انتخاب کنید که به مشتریان برای یادآوری و طلسم آسان خواهد بود. هیچ چیز ناامید کننده تر از عدم امکان یافتن یک رستوران در اینترنت و یا در صفحات زرد است زیرا شما به درستی آن را املایی نمی کنید.
منو را بنویسید
منوی شما بخش بزرگی از رستوران شماست. پس از همه، اساسا چرا مشتریان شما به عقب می روند. آنها غذا را دوست دارند. طرح بندی و طراحی به همان اندازه که در منو ذکر شده است بسیار مهم است. اجتناب از طرح های منو به دنبال آماتور، مانند هنر کلیپ یا دست خط ضبط شده. در نهایت، دانستن اینکه چگونه به قیمت منو کمک می کند حاشیه سود خود را افزایش می دهد، به شما پول بیشتری برای سرمایه گذاری در رستوران خود کمک می کند.
کارکنان رستوران شما
استخدام کارکنان مناسب برای هر رستوران جدید بسیار مهم است. غذای خوب، اگر از خدمات بد استفاده می کند، بیشتر از درخواست تجدید نظر خود را از دست می دهد. دانستن نقش اصلی کارکنان پشت خانه و جلوی خانه به شما کمک خواهد کرد که بهترین نامزد برای این کار را انتخاب کنید. شمارش امتیاز برای موقعیت های مهم مانند سر آشپز، مدیر غذاخوری و متصدی باران.
- استخدام برای جبهه خانه
- پشت جلسات خانه
- پنج قانون هر مالک رستوران باید بدانند
تجهیزات خرید برای رستوران شما
آشپزخانه رستوران ، اتاق غذاخوری و نوار آشپزخانه بزرگترین قسمت بودجه راه اندازی شما است. فروشگاه برای فروش معامله تجهیزات مورد استفاده و تجهیزات اجاره ای. همچنين دريافت نيازها و نيازها در اجتناب از خطاهاي خريد مبلمان و تجهيزات غير ضروري مهم است که مي تواند راه را براي بودجه تنظيم کند. با اصول اولیه شروع کنید، و هنگامی که شما آنها را داشته باشید، می توانید چند عدد اضافی را انتخاب کنید.