یک حکم قدیمی وجود دارد: "عدم برنامه ریزی در حال برنامه ریزی برای شکست است". خوب، این نمی تواند درست تر از صنعت رستوران باشد. رستوران ها میزان شکست بسیار خوبی دارند. مردم (غلط) تصور می کنند که رستوران خاصشان شهرت است و آنها یک شام ثروت کوچکی را به دست می آورند.
اکثر مردم نمیدانند چقدر گران است که شروع و نگهداری یک رستوران باشد.
عوامل متعددی در نظر گرفته شده اند، از جمله نوسانات قیمت مواد غذایی، حقوق و دستمزد و مالیات، که بسیاری از صاحبان کسب و کار به سرعت سرگردان هستند. به همین دلیل یک طرح کسب و کار برای هرکسی که فکر می کند باز کردن یک رستوران ضروری است ضروری است.
عملکرد یک طرح کسب و کار
یک طرح کسب و کار کامل اجازه می دهد تا شما را به برنامه ریزی کسب و کار خود را در کاغذ، از جمله هزینه های راه اندازی، بودجه سالانه و فروش پیش بینی شده است. اگرچه یک طرح کسب و کار می تواند زمان زیادی برای تکمیل باشد، نتیجه نهایی به شما کمک می کند تا تصویری روشن از نحوه ی موفقیت رستوران خود داشته باشید.
یک طرح تجاری همچنین می تواند به کاهش برخی خطرات کمک کند. به عنوان مثال، هنگام تحقیق در طرح کسب و کار شما ممکن است کشف کنید که دو رستوران محلی دیگر با مفاهیم مشابه به عنوان رستوران شما وجود دارد. از آنجا که در مراحل اولیه متوجه شدید، بدون تغییر هیچ هزینه ای می توانید تغییرات لازم را انجام دهید.
یکی دیگر از دلایل اصلی ایجاد یک طرح کسب و کار، متقاعد کردن یک بانک برای تأمین مالی شما است.
شما باید نشان دهید که این ایده کسب و کار را تصور کرده اید و می دانید که چه کاری انجام می دهید. اگر شما به بانک وارد می شوید و به سادگی به ایده ی خود بگویید، بدون هیچ گونه اطلاعاتی برای پشتیبان گیری آن، آنها می خواهند به شما بازگردند. شما باید شماره های لازم را برای حمایت از این استدلال که رستوران شما یک فرصت کسب و کار قابل اعتماد است.
مشقت را بنویس
ایجاد یک طرح کسب و کار شبیه به تکالیف است. این شامل تحقیق، نوشتن و ویرایش می شود. برای کمک به شما در ایجاد یک طرح کسب و کار ستاره ای که بانک ها پول خود را به شما می اندازند (خوب، شاید پرتاب نکنند، اما حداقل مایل به گوش دادن به شما) از آژانس های اقتصادی محلی در منطقه خود استفاده کنید. اداره تجارت کوچک (SBA) یک مکان عالی برای یافتن منابع و مشاوره در مورد چگونگی ایجاد یک طرح کسب و کار برنده است.
SBA می تواند تقریبا در هر بخشی از نوشتن یک طرح کسب و کار، و همچنین به شما در پیدا کردن همه اطلاعات لازم، مانند نرخ اشتغال محلی و داده های جمعیت کمک کند. در حالی که یک طرح کسب و کار موفقیت خودکار را تضمین نمی کند، این طرح مفیدی است که در آن شما شروع می کنید و در آن می خواهید بروید.
ایجاد یک طرح کسب و کار خاص رستوران
رستوران ها به دلیل موفقیت جامد خود شناخته نمی شوند، بنابراین دوچندان اهمیت دارد که شما یک طرح کسب و کار مستقل مورد بررسی قرار داده اید که آماده ارائه هر گونه سرمایه گذار بالقوه است. یک طرح کسب و کار به ویژه برای کسانی که به صنعت غذا / رستوران مشغول هستند، مفید است. همانطور که اطلاعات تحقیقاتی برای طرح کسب و کار رستوران خود را تحقیق می کنید، ممکن است مشکلی را که قبلا در نظر نگرفتید مانند برخورداری از مجوز، قوانین بهداشتی و قوانین مالیاتی مطرح نکنید.
آماده شدن برای مصاحبه بانک شما
همراه با طرح کسب و کار، اسناد دیگری که باید برای بازدید اولیه خود به بانک آماده باشید شامل سه سال بازپرداخت ماليات شخصی، یک بیانیه مالی شخصی، توضیح مفصلی از هر سابقه کیفری و یک گزارش اعتبار اخیر است. اگر کسی کسی را که با شما وام گرفته است، مثل همسر یا همکلاسی خود، باید تمام کارنامه فوق را نیز تکمیل کند.