مصرفکنندگان مواد غذایی جدید به یاد داشته باشید بیشترین
به روز رسانی ماده
جدیدترین یادداشت محصولات جدید معرفی محصولات
من فقط در یک وبینار زندگی می کنم تا امروز با Julie Hall و Aaaron Reid آشنا شوید. محصولات قابل توجه ترین محصول جدید 2011 تاکید می کند که چگونه رسانه های اجتماعی در حال تبدیل شدن به یک تاثیر قابل توجه در راه اندازی محصولات جدید و پذیرش مصرف کنندگان هستند.
برای بیش از 10 سال Schneider Associates سالانه محصولات جدید یادآور جدید را با تحقیق در مورد تصمیم گیری علمی، LLC و The SymphonyIRI اجرا می کند.
این یکی از محبوب ترین نظرسنجی های محصولات خرده فروشی های مصرف کننده است که بینش منحصر به فرد خود را در مورد نحوه راه اندازی محصولات و چرا آنها بسیار موفق هستند.
یکی از چیزهای بزرگ در مورد رسانه های اجتماعی، افرادی است که تقریبا با آنها ملاقات می کنید. من نمی فهمم که آیا از طریق فیس بوک یا توییتر بود، اما هنگامی که ما متصل شدیم، هر دو از یک وبینار که در سال گذشته ارائه داد، به یاد یکدیگر بودند.
ما توافق کردیم که ویژگی ماهانه در راه اندازی محصولات، هر دو مارک های بزرگ و مارک های کوچک راه اندازی، به شدت به خوانندگان سایت غذا و آشامیدنی سود خواهد برد. به دنبال مقالات منظم در مورد جدیدترین محصولات مواد غذایی بروید.
Schneider Associates هر ساله محصول جدیدترین محصولات جدید را با نام Scientist Decision Science، LLC و The SymphonyIRI آغاز می کند. این یکی از بیشترین نظرسنجی های صنعت خرده فروشی است که به دلیل بینش منحصر به فرد درباره نحوه راه اندازی محصولات و دلیل موفقیت آنها است.
جولی و من در مورد بررسی و مهمتر از همه، به اطلاعات مربوط به کالاهای بسته بندی محصولات مصرفی فروخته شده در خرده فروشی صحبت کردیم. این نظرسنجی بسیار گسترده است و از محصولات غذایی فراتر میرود، به عنوان مثال اپل اپل، اولین محصولی است که به یادماندنی ترین محصول عرضه شده است. از آنجا که این سایت درباره غذا و آشامیدنی است، ما بر روی آن تمرکز کردیم، چه چیز دیگری؛ غذا!
جولی و همکارانش به اندازه کافی خوشحال بودند که به معنای واقعی کلمه یک "تن" از اطلاعات را به من ارائه کنند، که بیشتر در یک مقاله می تواند باشد. بنابراین من بر روی نکات برجسته مربوط به غذا و بینش تمرکز می کنم که می توانید یاد بگیرید که آیا در کسب و کار مواد غذایی هستید یا کسب و کار غذایی خاص یا فقط کنجکاو را شروع می کنید.
جولی گفت: "هر ساله، به یاد ماندنی ترین نظرسنجی جدید، ما راجع به جایی که فرهنگ ما به سر می برد، به ما یاد می دهد. من فکر می کنم نتایج نشان می دهد که مصرف کنندگان بیشتر به دنبال تکنولوژی جدید برای کمک به زندگی پر مشغله ما هستند، یک فرصت برای درمان خود را بدون شکستن بانک. "
پس چه چیزی در مورد این تحقیق متفاوت است؟ همه ما می دانیم فراوانی محصولات جدید هر ساله معرفی می شود؛ حتی اگر شما دسترسی به تحقیق را نداشته باشید، ما همه چیز را خرید و محصولات جدید را در قفسه های مواد غذایی به طور مرتب مشاهده می کنیم. اغلب کالاهای یادآور جدید محصول به نقل از آمار خشک محصولات جدید در بازار نیست. آنچه در آن انجام می شود، آزمون هایی است که چگونه یک نام تجاری جدید به مصرف کننده به یاد ماندنی است. چه چیزی برای آن آزمایش می کند آیا مصرف کننده محصول جدیدی را به یاد می آورد و این مهم است که آیا این یک نام تجاری بزرگ ملی یا یک محصول محلی / منطقه ای است یا خیر. اگر مصرف کننده به یاد نمی آورد، چگونه آن را خریداری می کند؟
من واقعا این را دوست دارم چون همه کارآفرینان مواد غذایی شما را نشان می دهند که ایجاد یک محصول مزه عالی مهم نیست اگر تلاش های شما برای رسیدن به صفحه مصرف کننده در ذهن مصرف کنندگان ناکام بماند.
خط جدید ترین محصول یادآور جدید محصول را راه اندازی می کند
تقریبا نیمی از (45 درصد) مصرف کنندگان نمی توانستند از سال 2010 یک محصول جدید را به یاد بیاورند. در حالیکه فراخوان هنوز کم است، در سال 2008 (69 درصد) و در سال 2009 (51 درصد) بهبود چشمگیری داشت. این نمودار این فرسایش را به وضوح نشان می دهد.
رسانه های پرداخت شده (تبلیغاتی) در 10 منبع با نفوذ ترین اطلاعات که در آن مصرف کنندگان به دنبال خرید یک محصول جدید نیستند، نشان داده نمی شوند.
نمونه های رایگان (86٪)، دریافت کوپن (82٪)، توصیه های دوستان و خانواده (82٪) و مجموعه ای از روابط روابط عمومی تاکتیک به لیست اضافه شد.
دادگاه، تخفیف ها و توصیه ها موجب خرید مصرف کننده می شود. نمونه های رایگان (86٪)، دریافت کوپن (82٪) و توصیه های از دوستان و خانواده (82٪)، منابع تاثیرگذار ترین منابع در میان پاسخ دهندگان مورد استفاده قرار می گیرند.
Couponing Comeback: کوپن ها خرید مصرف کننده را در سال 2010 افزایش داد. تأثیر دریافت کوپن در سال 2009 با 10 امتیاز افزایش یافت.
رفتن از 72٪ به 82٪. با این حال فراتر از کوپن های کاغذی، کل سایت های مرتبط با سایت های کوپن اینترنتی و Social Media Couponing وجود دارد. Ahhh، یک موضوع برای مقاله دیگری.
آگاهی بهداشتی ادامه دارد C insumers ویژگی های بهداشتی را به عنوان مهم ترین با توجه به خرید مواد غذایی ارزیابی می کند. پنج عنصر اصلی غذا عبارت بودند از: شامل چربی های ترانس (8/53٪)، حاوی مواد طبیعی (9/48٪)، حاوی دانه های جامد (9/48٪)، چربی های موضعی (47٪) و کاهش چربی / )
کتاب جولی، طرح جدید راه اندازی یک آمار غم انگیز بود: حدود نیمی از محصولات جدید که هر ساله در سال پس از دو سال در بازار شکست خورد، شکست خورد.
بیایید نگاهی دقیقتری به 2 مورد از 4 محصول غذائی که 10 فهرست برتر را داشته باشند، بررسی کنیم. ما دو مورد باقی مانده را در آینده پوشش می دهیم.
آغاز شده : آوریل 2010
مرور کلی : شیرینی کنجد داخل شیرینی شکلات داخل یک آب نبات رنگارنگ. آنها آخرین الحاق به خط M & M هستند.
آنها چطور این کار را کردند؟
یکی از بزرگترین محصولات برای M & M در یک دهه است و M & M Pretzel Candies بخشی از ترکیب جدید خود هستند که سرمایه گذاری بر روند محصولات دارای ویژگی های "شیرین و خوشمزه" است.
رسانه های اجتماعی عامل مهمی در بیرون آمدن وزوز بودند.
آنها یک وب سایت ایجاد کرده اند که ویژگی های ضدپرسی را در حال انجام کمدی است.
آنها یک ویدیوی یوتیوب برای Pretzel M & M را همراه با Tour of American Idol 49 راه اندازی کردند و آن را در داخل یک M & M غول پیکر در Herald Square، نیویورک، فیلم برداری کردند.
آنها در فیس بوک یک نقشه تعاملی ایجاد کردند تا طرفداران بتوانند ببینند کجا می توانند از M & M Pretzel خریداری کنند. این نه تنها به تولید محصول در قفسه کمک کرد بلکه باعث شد که آن را به دست مصرف کنندگان تبدیل کند. آنها از توییتر برای ارتباط با طرفداران و درخواست بازخورد استفاده می کنند و حتی در حال حاضر هنوز هم حضور زیادی در مورد M & M بر روی Zelda در توییتر وجود دارد. صفحه فیسبوک آنها تقریبا 1.5 میلیون طرفدار دارد! در روز اول، تعداد زیادی پست توییتر جالب داشتند:
- در نهایت دستانم را بر روی بعضی از M & M های برنج زده کردم. آنها در همه جا فروخته می شوند. انتظارات من هرگز بالاتر از این نیست
- M & M های جدید با چوب پنبه بسیار خوب است!
- من معتاد به mr & mr pretzel هستم
- من آرزو می کنم که M & M Pretzel در اندازه پادشاه ... آنها خیلی خوب هستند :-P '' ''
- کمبود شدید M & M در این دفتر وجود دارد
- من به #BJ ها می روم برای بسیاری از چیزها، اما بیشتر به خاطر یک جعبه غول پیکر از M & M برنج ضدگلوله است. گوتا این میمون آب نبات را از پشت من می گیرد
راه اندازی شد: ژوئیه، 2010
مرور: مک دونالد می خواست دوباره تعریف کند که مصرف کننده چه فکر می کند و چه چیزی بهتر از اینکه میوه را به یک جادوگر واقعی میوه ای تبدیل کند. ارائه شده در بری وحشی و طعم موز توت فرنگی، این ترکیب جدید McCafe خامه ای و خنک است، ایجاد تجربه کاملا جدید میوه. معرفی شیرینی های شیرین جدید و شریک زندگی خود، Frappe، موجب پرش در فروش غول پیکر سریع غذا شد، و در عین حال، جایگاه گوشت خوک را در دنیای رستوران تقویت کرد.
آنها چطور این کار را کردند؟
آنها یک وبسایت واقعی Fmo Smoothie با عکس های خوشمزه از کوکی ها ایجاد کرده و یک برنامه کاربردی خود را ایجاد کرده اند که McDonalds Spin Art نامیده شده است، به طوری که مصرف کنندگان می توانند عطر و طعم، رنگ ها و سایر ویژگی ها را تغییر دهند. برای لحظه ای فکر نکنید که McDonalds استفاده از این به عنوان راهی برای تسلیم محصولات جدید شیرینی در آینده است. چه راه بهتر برای تولید محصول جدید از مشتریان خود!
مک دونالد واقعا ارزش و مقرون به صرفه را درک می کند. به طوری که آنها میدان خود را بر ارزش گذاشتند و قیمت 2.29 دلاری را برای ترکیبات 12 اونس برجسته کردند. بد نیست زمانی که شما یک جایگزین استارباکس را در نظر بگیرید، دو برابر آن است و اکثر استارباکسها درایو ندارند.
نمونه های رایگان در هفته های پیش از رسیدن رسمی بسیار موفقیت آمیز بود زیرا آنها مجبور بودند نمونه هایی را از بین ببرند زیرا آنها از عرضه خارج می شدند و تصمیم به لغو رویداد طعم در رستوران که از 22 تا 24 جولای برگزار می شد، لغو شد.
رسانه های اجتماعی شگفت آور بخشی رسمی از برنامه نبودند، هرچند من معتقدم که تغییر خواهد کرد. به عنوان مثال آنها به طور خاص توییتر یا فیس بوک برای کوکی ها حضور نداشتند، اما در توییتر جنجال های مهمی را به دنبال داشتند و هنوز در مورد کوکی ها هم جنجال آور هستند. طرفداران در مورد این محصول خیلی دیوانه بودند که افراد صفحات فیس بوک خود را برای صحبت در مورد کوکی ها ایجاد کردند.
این به اندازه وزوز تا آنجا که من نگران هستم.
تبلیغات تلویزیونی بخشی از راهاندازی محصول جدید بود. مک دونالدز دلارهای تبلیغاتی بزرگی را ایجاد کرده و آگهی های تبلیغاتی تلویزیونی را به نام "McCafe-Real Fruit Smoothies" به نام "Simply" نشان می دهد که ترکیب و ریختن نوشیدنی میوه های یخ زده را نشان می دهد. یکی دیگر از آگهی های عجیب و غریب McCafe Smoothies "Disfruta-English" بود که هر دو از آنها در YouTube پخش شد و به ویژه نسل هزاره ای که زمان بیشتری را صرف اینترنت و تلویزیون می کردند.
پس نتایج چیست؟ فروش در آمریکا در ماه ژوئیه تنها 5.7٪ افزایش یافت (افزایش مشابه در فروشگاه) پس از عرضه اسموتی، بالاترین میزان فروش در سال را افزایش داد. فروش جهانی فروشگاه مشابه در ماه جولای 7 درصد افزایش یافته است. فروش مشابه این فروشگاه در اروپا 5.3 درصد افزایش یافت و 10.1 درصد افزایش فروش مشابه در بخش آسیا / اقیانوس آرام، خاورمیانه و آفریقا. من می گویم این فوق العاده بود!
بنابراین اکنون که ما می توانیم M & M های Pretzel Must & Ms را در کنار یک مکمل غذایی سالم McDonalds سالم داشته باشیم، از جولی هال پرس پرسیدم که چه بینشی می تواند کارآفرینان مواد غذایی و کسانی که یک محصول کسب و کار خاص غذا را از این دو غذای مصرف کننده در محصولات پرطرفدار محصولات جدید شروع کنند؟
" اگر چه محصولات فن آوری غلبه بر لیست به یاد ماندنی جدید محصولات راه اندازی .. آمریکایی ها به یاد می آورد" هزینه های سریع خرج، "انتخاب indulgences کوچک مانند استارباکس VIA (من پوشش را از طریق در مقاله بعدی ما)، McDonald's Smoothies و Pretzel M & Ms.
"با توجه به جولی.
من این روند انعطاف پذیری مقرون به صرفه را به طور غریزی به رفتار مصرف کننده می بینم و این بارها چند بار در اینجا در سایت غذایی و آشامیدنی قرار گرفته ام. یکی از دلایلی که من از خواندن کتاب Julies یاد گرفتم: اگر مردم به طور جدی تلاش می کنند هزینه های کمتری را در بسیاری از بخش های زندگی خود دنبال کنند، آنها باید کمی از تعصب "محرومیت" که ممکن است احساس کنند، بجنگند.
"نمونه برداری SOOOOOOO مهم برای غذاها است ." صنایع غذایی اصطلاح "به اشتراک گذاشتن معده" در مقایسه با سهم بازار است. "شما باید افراد را امتحان کنید. به عنوان مثال KFC دو بار مرغ کبابی را کنار گذاشت."
جولی کریستال واضح بود که "مدیات ارزان شیرین" برای مدتی در اینجا هستند. "مردم می خواهند خودشان را درمان کنند. مک دونالد از خرید" دریافت شیرین شیر "در یک روز قبل برای خرید یک مرد به نام " اسموتی میوه ای "
بنابراین راهنمایی برای کارآفرینان مواد غذایی و کسب و کارهای کوچک مواد غذایی کوچک:
- تمرکز بر تنفر مقرون به صرفه
- نمونه، نمونه، نمونه.
- تمرکز بر عناصر به یاد ماندنی در راه اندازی محصول خود، بنابراین شما می توانید خریدار خرده فروشی مواد غذایی را برای دریافت محصول خود را در قفسه و مصرف کننده را به آن را بر روی صفحه خود را.
بیشترین محصولات جدید یادآور جدید، بخش 2 را از ویژگی های Starbucks از طریق قهوه فوری و KFC دو ساندویچ مرغ ساندویچ کنتاکی می گذراند.