چگونه این سازندگان غذا موفق به کسب و کار خانوادگی می شوند
هنگامی که من شروع به جمع آوری شرکت های غذایی ویژه شرکت های LGBT کردم، آشپزخانه Stonewall و پنیر های صنایع دستی برنده جایزه Rogue Creamery و Cowgirl Creamery به سرعت در ذهن داشتند.
سپس روند روشن شد: زوج های همجنسگرا و همجنس گرایان به ویژه شیرین در بستنی هستند.
فریاد زدن برای این 3 بستنی فوق العاده که سبب ایجاد خلاقیت و خوشمزه برای زندگی و صحنه غذا می شود در حالی که رشد می کند با وجود تنش های خانوادگی و زن و شوهر می تواند به شما کمک کند .
01 - کامیون بستنی بزرگ و فروشگاه
Gap همکاری با Ice Cream Big Gay برای Gay Pride در سال 2015 و فضای Midtown Manhattan خود را به شکل پاپ آپ و بستنی Big Gay Ice Cream تبدیل کرده است که شامل سبد بستنی، نقاشی های تک رنگ و رنگین کمان است.
بستنی نرم و خنک که داگلاس کینت و برین پتروف آن را با شکوه افسانه ای اضافه کردند، در خیابان های نیویورک و توییتر در سال 2009 به عنوان کامیون بستنی Big Gay به نمایش درآمدند. در حال حاضر بیشتر به زمین، بستنی Big Gay در کامیون خود را برای مغازه های آجر و ملات فروخته است - در حال حاضر موجود در فهرست ایالات متحده آمریکا از بهترین بستنی در جهان.
آنها در فیلمی افتتاح شده اند و به طور استراتژیک بازار های جدیدی را با ظاهر سازی آزمایش می کنند، دوتا قصد دارد برند را گسترش دهد. گام بعدی: لس آنجلس! جالب توجه است، نه غرب هالیوود.
کتاب : کتاب بستنی بزرگ گی
02 - Coolhaus معمارانه با الهام از Gourmet Ice Cream
من هرگز فراموش نخواهم کرد که اولین ساندویچ یخچال فلفل نعناع کولاشز را در کوکی شکلات در یک جشنواره کامیون غذا در لس آنجلس داشته باشم.
از آنجایی که اولین گزش، چند سال پس از جفت ناتاشا مورد و Freya استئللر شروع به ساخت کوکی ها و بستنی خانگی خود را به "خانه های سرد" ساخت - با بهره گیری از علاقه خود به معماری، املاک و مستغلات و به وضوح بستنی.
آنها در سال 2009 در فستیوال موسیقی Coachella در یک ون پست قدیمی بیگانه شرکت کردند. چند سال پس از اضافه کردن کامیونها در سراسر کشور به جلو، به جلو و راه اندازی محصولات بستنی از پینت به ساندویچ بستنی.
بهترین چیزهای بعدی برای کسب و کار با هم
همانطور که Coolhaus متولد شد، Freya معماری یک شرکت جدید باهوش با نام Ludlow's Cocktail Co. Borne را از شب یلدا در شب تابستان گرم طراحی کرد و این شرکت عکس هایی را برای ژله الکل آماده می کند. آماده برای تمام نیازهای نوشیدن هواپیما خود ساخته شده است! (در اینجا یک ویدیو از Freya pitching Ludlow، به عنوان او در تانک کوسه موفق بود.)
ناتاشا کسب و کار بستنی کولوس را حفظ می کند، در حالی که Freya همچنان به عنوان عضو هیئت مدیره فعال درگیر است.
ناتاشا می گوید این ترتیب جدید، پاسخی عالی و پایدار برای ما در جهت هماهنگی شخصی و کسب و کار بوده است. "اکنون ما مرز بیشتری داریم - ما از پایان روز در مورد به روز رسانی دو مارک ما هیجان زده هستیم، در حالیکه در حال حاضر دانستیم دقیقا چه اتفاقی در جهان یکدیگر رخ داده است."
به علاوه، کمی فاصله از نظر بازخورد Freya و بینش در مورد کسب و کار واقعا مفید و ارزشمند است. ناتاشا می گوید: "او دارای یک دیدگاه بهتر است، و ما را راحت تر می سازد تا مکالمه تجاری را هنگامی که تصمیم می گیریم، خاموش کنیم."
کتاب: کتاب کرم کولاژوس: ساندویچ سفارشی با ترکیبی از کوکی ها، کرم های یخ، ژلاتوس و سورب ها
03 - فین و پیسه بستنی
Phin & Phebes شروع به کار خود در آن نوع کلاسیک کرد، در خانه، مانند بسیاری از کسب و کارهای تخصصی غذا. همکاران جس ادی و کریستا فریمن با انواع طعم های بستنی سرگرم کننده مانند نارگیل کلیدی آهک، موز واما، پنیر کرم کارامال، کارامل برونی بوم، زنجبیل کوکی اسنپ، افل بیکن پکن، سرخ شده بودند.
آنها در بروکلین، مرکز مواد غذایی دست اندرکار، محل مناسب برای آزمایش هستند. آنها این کار را در نمایشگاه Lyceum Brooklyn انجام دادند. مردم آن را دوست داشتند
کمتر از دو شرکت دو بستنی دیگر که با کامیون های مواد غذایی شروع به کار کرده اند، کریستا و جس برنامه ای برای فروش در خرده فروشی داشتند. (Coolhaus محصولات خود را در خرده فروشی و نیز در مغازه های خود می فروشد.)
برای مقیاس پذیری (از دنیای فناوری آمده) تصمیم گرفتند با یک بسته بندی کننده برای تولید بستنی خود بر اساس دستور العمل های خود کار کنند و با AngelList و CircleUp تماس گرفتند تا از سرمایه گذاران فرشته بهره ببرند.
همکاری با هم نشان داده است که اهمیت زمان برای حفظ همکاری قوی، هم در تجارت و هم در عشق مهم است.