چرا مدیران پذیرایی و صاحبان کسب و کار باید صدور گواهینامه غذا را در نظر بگیرند
این همان جایی است که انجمن ملی مدیران پذیرایی (NACE) با نام CPCE تعیین می شود.
مجوز پذیرش حرفه ای حرفه ای (CPCE)
مجوز پذیرش حرفه ای حرفه ای (اغلب در کسب و کار به عنوان CPCE نامیده می شود) تعیین حرفه ای است که توسط انجمن ملی مدیریت اجناس (NACE) اداره می شود. لسلی جونز، مدیر سابق آموزش و پرورش و صدور گواهینامه در انجمن ملی کارکنان پذیرایی در کلمبیا، MD، می گوید: "کسب درآمد از نامزدی CPCE ارتباط حرفه ای، به شما احترام فوری و تقویت قدرت کسب درآمد خود را می دهد.
چه توصیف CPCE ارائه می دهد
امتحان اجرایی حرفه ای پذیرایی حرفه ای (CPCE)، که متخصصان باید برای کسب این تعیین تکلیف کنند، در طول سال ها گسترش یافته است و اکنون بر هشت مهارت اصلی پذیرایی تمرکز دارد:
- حسابداری
- مدیریت مواد غذایی
- خدمات پذیرایی
- قراردادها و موافقت نامه ها
- مدیریت رویداد
- منابع انسانی
- تولید غذا
- فروش و بازاریابی.
جونز می گوید که برنامه CPCE نه تنها افرادی را که درآمد کسب می کنند، بلکه به طور کلی حرفه ای را به شیوه های زیر افزایش می دهد:
- ایجاد یک استاندارد ملی صلاحیت پذیرش در غذا.
- ترویج تعهد حرفه ای به برتری در غذا.
- تأیید مشارکت فعال در ارائه خدمات آموزشی که از شایستگی مداوم مدیران حرفه ای پذیرایی حرفه ای پشتیبانی می کند.
- کمک به کارفرمایان در شناسایی پرسنل خدمات صحیح.
- بهبود تصویر حرفه ای از مدیر اجرایی غذا.
- ارائه یک حس موفقیت شخصی برای پیشرفت حرفه ی خود.
چه کسی CPCE را می گیرد
در حالی که مشکلی در تعیین یک نماینده مشخص وجود دارد، اکثر متخصصان پذیرایی که CPCE خود را کسب می کنند، معمولا 10 یا بیشتر سال تجربه در صنعت دارند و به عنوان مدیر غذا، مدیر فروش غذا ، مدیر غذا و نوشیدنی یا مدیر فروش کار می کنند و بازاریابی، با توجه به جونز. برنامه درسی عمدتا بر مدیریت کسب و کار و خدمات پذیرایی تأکید می شود و این امر برای مدیران، مدیران و صاحبان کسب و کار در صنعت غذا بسیار مناسب است.
چگونه CPCE خود را دریافت کنید
ارزیابی اجرایی مجوز پذیرش حرفه ای با درجه گذر در آزمون CPCE به دست می آید. کسانی که علاقه مند به نشستن برای امتحان CPCE می باشند باید به صورت آنلاین برای تبدیل شدن به یک نامزد در وب سایت NACE شرکت کنند. برنامه های کاربردی دقیق اهداف مختلف را برای موفقیت های حرفه ای گرا: آموزش و پرورش و آموزش مداوم، عضویت در سازمان ها و انجمن های شناخته شده، موقعیت های رهبری ارائه شده در این سازمان ها و مشاغل صحبت می کنند.
هزینه درخواست 395 دلار برای اعضای NACE و 495 دلار برای غیر عضو وجود دارد. هزینه شامل یک راهنمای مطالعه است.
NACE از کاندیداهای CPCE یا یک دوره آموزش آنلاین از پیش ضبط شده استفاده می کند که برای مطالعه مستقل یا یک برنامه آموزشی 7 هفته ای مبتنی بر وب برای کمک به آماده شدن برای امتحان CPCE استفاده می شود. علاوه بر این، NACE ارائه می دهد یک روز یک روز به صورت شخصی آموزش سریع مسیر که بررسی تمام مطالب دوره. هنگامی که کاندیداها احساس می کنند آماده هستند که برای 175 سوال آزمون چند گزینه ای بنویسند، می توانند به صورت آنلاین ثبت نام کنند. تنها لازم است که داوطلبان باید امتحان را ظرف یک سال از تاریخ تصویب درخواست خود بگیرند. معمولا امتحان ها دو بار در سال ارائه می شود.
CPCE آموزش مداوم
هنگامی که CPCE به دست آورده می شود، کار تمام نشده است. کسانی که CPCE خود را دریافت می کنند، باید هر پنج سال یکبار 60 مدرک تحصیلی کسب کنند تا گواهینامه فعال خود را حفظ کنند.