همه چیز درباره غذاخوری رستوران باید بدانید
آیا من نیاز به یک قرارداد برای پذیرایی دارم؟
همش بستگی دارد. هرگز درد نکنید که همه چیز را در نوشتن داشته باشید، بنابراین هر دو طرف درمورد مسئولیت پذیرندگان غذا روشن است. عملیات بزرگتر در شهرها اغلب یک سند بسیار قانع کننده و حقوقی برای مشتریان امضا کرده است، چیزی شبیه به آخرین اظهارات و اظهارات. سرویسهای مستقل کوچکتر ممکن است چیزی بیش از چک کردن سپرده نداشته باشند.
چه تجهیزاتی برای غذا نیاز دارم؟
رستوران ها دارای مزیت متمایز نسبت به ارائه کنندگان خدمات مستقل هستند، در حالیکه در حال حاضر اکثر وسایل مورد نیاز برای غذا مانند پلاک ها، عینک ها، وسایل آشپزخانه و وسایل آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرند. ممکن است راحت تر اجاره ملحفه، اگر شما به طور معمول آنها را حمل نکنید، یا اگر شما به اندازه کافی در دست خود برای اتاق ناهار خوری معمولی و اتاق کار خود ندارید.
اگر بخواهید هر نوع بوفه را خدمت بگذارید، باید ظروف سفالی را انتخاب کنید. اگر شما قصد دارید غذا را به طور غیرمستقیم پیشنهاد دهید، ممکن است بخواهید در یک کامبو، یک حامل عایق بندی شده که در طول حمل و نقل غذاهای گرم و سرد را در دمای سالم نگه می دارد، سرمایه گذاری کنید.
چگونه قیمت من در منوی غذا را قیمت گذاری کنم؟ آیا باید همان اتاق منو اتاق ناهارخوری من باشد؟
قیمت منوی غذا شما شبیه به قیمت منو رستوران معمولی شما است. با این حال، اگر شما پیشنهاد غذا خاموش، شما نیاز به پرداخت هزینه های کمی بالاتر برای پوشش هزینه حمل و نقل. غذا در محل اغلب هزینه غذا را بهتر از منوی اتاق غذاخوری منحصر به فرد خود می داند زیرا شما به صورت عمده خرید می کنید که هزینه های شما را کاهش می دهد و به همین دلیل تعداد غذای تضمین شده ای که قبلا پرداخت شده است.
کجا باید خدمات کیترینگ من تبلیغ کنم؟
تبلیغات سنتی ارزان نیست، اما برای کسب و کارهای جدید ضروری است. همراه با تبلیغات پیشنهادی قدیمی مانند روزنامه ها، تلویزیون، رادیو و صفحات زرد، از رویدادهای ویژه مانند فصل عروسی و تعطیلات استفاده می کنند. با مقاله محلی خود تماس بگیرید و در مورد آگهی های ویژه عروسی یا تعطیلات تبلیغاتی که ممکن است آنها را تهیه کنید.
اگر شما قصد دارید عروسی ها را خدمت کنید، پس می خواهید تبلیغ کنید که عروسها مطمئن باشند که نگاه کنند. یک غرفه در یک نمایشگاه عروسی یک راه عالی برای کسب اطلاعات در مورد خدمات غذا برای توده ها است.
شما می توانید خدمات غذا خود را با استفاده از چادر های سفارشی یا منوی درج آگهی تبلیغ کنید. همه چیزهایی که لازم دارید اضافه کنید یک یادداشت ساده است که شما خدمات پذیرایی را ارائه می دهید. منوهای غذای برقی که در نزدیکی ورودی و یا یکی دیگر از نقاط برجسته قرار می گیرند، مشتریان را تشویق می کنند تا با آنها یک خانه بگیرند تا بعدا نگاه کنند.
آیا باید مبلغ اتاق یا هزینه های دیگر را علاوه بر غذا هزینه کنم؟
این می تواند روی حیله و تزویر باشد شما می خواهید به اندازه کافی پول برای پوشش هزینه کار و پاک کردن سود. با این حال، شما نمی خواهید مشتری های بالقوه را با یک منو با قیمت بالا ترسانید. بسیاری از رستوران ها با قیمت های پایین تر با هزینه های اضافی، مانند هزینه اتاق، هزینه برش کیک، و یا هزینه های متصدی تهیه می شوند.
آیا هزینه شارژ بستگی به قیمت های منوها و همچنین مشتریان شما دارد. در مناطق شهری بیشتر، جایی که مردم پول بیشتری برای صرف در رویدادهای خدمت ارائه می دهند، می توانید هزینه های خود را از دست بدهید، در حالی که در مناطق روستایی، ممکن است قادر نباشید.
چقدر باید کارکنانم را پرداخت کنم؟
حداقل دستمزد حداقل (به این دلیل است که قانون). برخی از صاحبخانه ها نرخ ساعتی صبحانه را پرداخت می کنند، در حالی که دیگران هزینه های مشتریان را پرداخت می کنند و کارکنان خود را با آن پرداخت می کنند. اگر میخواهید کارکنان صالحیتان را حفظ کنید، ایده خوبی است که آنها را در زمان کار کردن با یک کار خدمتکار به جای تغییر اتاق غذاخوری، جایی که آنها پول بیشتری میگیرند، ارزشمند بدانند. شارژ 15٪ -20٪ گارانتی، محدوده عمومی برای بیشتر رویدادهای مورد نیاز است.
اگر پس از یک رویداد غذا چیده شود، چه کسی می تواند آن را نگه دارد - رستوران یا مشتری؟
ابتدا کد های بهداشت محلی خود را بررسی کنید تا مشخص شود که آیا قوانین خاصی در مورد چروک ها وجود دارد .
هر کدام از کدهای بهداشتی ممنوع است، انتخاب به شماست به طور کلی، اکثر صاحبخانه ها به عنوان تهیه پشتیبان از مواد غذایی 5 تا 10 درصد بیشتر از مقدار لازم تهیه می کنند. مشتری برای این غذای اضافی پرداخت نمی کند و به هیچ وجه به آن دسترسی ندارد. با این حال، می توان گفت که یک زن و شوهر برای 100 مهمان و تنها 75 نمایش می دهد. یک ژست حسن نیت این است که غذای آنها را پرداخت کند. با این حال، بسیاری از صاحبخانه ها آن را حفظ می کنند، برای استفاده در رستوران. مهمترین نکته این است که قبل از مهمانی به مشتری بگویید چه اتفاقی برای مواد غذایی اضافه است.