اصطلاح "جبهه خانه" به هر مکان در یک رستوران اشاره دارد که به مشتریان اجازه می دهد. این شامل اتاق غذاخوری، نوار، حتی دستشویی است. مدیریت جلوی خانه شامل خدمات مشتری، استخدام ، و کارکنان آموزش، طراحی اتاق غذاخوری و نوار و برنامه ریزی رستوران های تبلیغاتی می شود. درک چگونگی عملکرد جلوی خانه برای موفقیت کلی هر رستوران مهم است.
استخدام برای جبهه خانه
مشاغل مختلف در هر رستوران وجود دارد. اما مهم نیست که چه کاری انجام دهید، از صاحب نظر به ماشین ظرفشویی، همه آنها برای ساخت یک رستوران هموار است. اگر چه بسیاری فکر می کنند که کار در یک رستوران آسان است، اما جداول انتظار باید مجموعه مهارت های ویژه ای باشد که هر کس با آن مجهز نیست. کارکنان رستوران که اتاق غذاخوری و نوار کار می کنند باید دوستانه، سازمان یافته و تفکر سریع باشند. تجربه یک پلاس است، اما فرد مناسب می تواند به سرعت با آموزش در محل کار یاد بگیرد.
چیدن جبهه خانه
جلوی خانه تنها منطقه ای است که مشتریان می بینند و باید موضوع یا مفهوم رستوران شما را بازتاب دهد. این باید به طور موثر طراحی شود، محیطی متعادل را با ظرفیت صندلی. قطعات خاصی از جلوی تجهیزات خانگی نیز در مدیریت یک رستوران کارآمد مهم هستند.
ایستگاه منتخب به خوبی ذخیره خواهد شد هر چیزی که سرورها و میزبان نیاز به ارائه خدمات عالی داشته باشد.
در حالی که صندلی شما انتخاب می کنید، با کمک، طرح اتاق غذاخوری را به حداکثر می رساند، همراه با اتاق غذاخوری، دستشویی و مناطق انتظار دیگر مناطق برای فکر کردن در مورد برنامه ریزی یک اتاق غذاخوری رستوران است. همچنین در هنگام برنامه ریزی رستوران خود، مسائل فنی نیز مورد توجه قرار گرفته است، از قبیل نصب یک POS (سیستم فروش) برای پیگیری فروش.
در مقابل خدمات مشتری خانه
بدون خدمات با کیفیت عالی، رستوران یک امید برای موفقیت ندارد. جلو خود را از کارکنان خانه آموزش دهید تا در خدمات مشتری برتر شوید. هنگامی که شکایت اجتناب ناپذیر اتفاق می افتد، مطمئن شوید که کارکنان شما می دانند چگونه با آن رفتار کنند. همچنين دانستن چگونگي حل مشكلاتي كه به وجود مي آيند، مانند كاري كه براي نوشيدن بيش از حد نياز دارد، همه را امن و خوشحال مي كند.
اقدامات با صدای بلند تر از کلمات صحبت می کنند، و این قطعا مربوط به قدردانی مشتریان است. روش های بی شماری وجود دارد که شما می توانید مشتریان خود را به چه میزان از کسب و کار خود قدردانی می کنید. و شما مجبور نیستید پول زیادی بپردازید (یا پولی در برخی موارد). به عنوان مثال، توجه شخصی، به ویژه توسط مالک یا مدیر، می تواند راه بسیار خوبی در ایجاد مشتریان خاص باشد.
جلوی تبلیغات خانه
انواع مختلفی از تبلیغات و بازاریابی وجود دارد که می توانید انجام دهید تا مشتریان را جذب کنید و تمام سال در خانه خود مشغول باشید. تبلیغات تبلیغاتی رستوران، هر روزه، هفتگی یا ماهانه، راه های عالی برای نشان دادن قدردانی مشتریان و در عین حال کسب و کار اضافی است.
پیشنهادات می توانند از یک ساعت شاد شبانه به روز سالمندی مشتریان، با نوشیدنی و شام خاص، متفاوت باشند.
این تبلیغات محبوب رستوران را بررسی کنید. از خرید تجهیزات مناسب برای استخدام افراد مناسب، جلوی سازماندهی خوب خانه کمک خواهد کرد که پایه ای برای یک رستوران موفق ایجاد کند.