نکاتی برای باز کردن یک رستوران جدید
بسیاری از چیزهایی که برای یک رستوران جدید نیاز دارید وجود دارد - محل خوبی، تأمین مالی، نام منحصر به فرد، مفهوم روشن ... این می تواند غرق شود. برای کمک به اولویت بندی فهرست راه اندازی رستوران شما، من پنج زمینه را برجسته کرده ام که گاهی اوقات در هنگام آماده شدن برای باز شدن آن ها نادیده گرفته می شود. این مهمترین اقداماتی است که باید هنگام شروع رستوران خود انجام دهید.
یک مدیر خوب
موقعیت محوری در هر رستوران از مدیر است.
گاهی اوقات مالک به عنوان مدیر کل رستوران عمل می کند. بار دیگر مدیر به عنوان یک کارمند استخدام می شود. مدیران رستوران مسئولیت های متعددی را در کار روزانه ای که در اختیار رستوران قرار می دهند، از جمله انبار سفارش، استخدام و شلیک و پرداختن به شکایات مشتریان می پردازند. به عنوان صاحب رستوران، اگر شما قصد ندارید در مقابل خانه قرار بگیرید، مهم است که برای یک مدیر عمومی واجد شرایط باشید که با بهترین علاقه شما در رستوران مشغول به کار است.
یک موقعیت خوب
شما ممکن است با یک ساختمان مرکزی جذاب دوست شوید که فقط برای رستوران جدید شما مناسب است. اما قبل از اینکه یک اجاره نامه را امضا کنید یا برای وام مسکن درخواست کنید، مشق شب را انجام دهید. هر فضای موجود برای یک رستوران مناسب نیست. یک محل رستوران مناسب برای پیدا کردن پیدا کردن سخت تر از برخی افراد است. آنچه ممکن است به نظر برسد - خیابان عابر پیاده شلوغ در قلب مرکز شهر - ممکن است ناگهان خلط شود.
بار دیگر یک نقطه ای که هرگز فکر نکنید رستوران بگذارید - مانند یک فروشگاه کفش قدیمی در یک شهر میلان - موفقیت است. البته، غذا و خدمات برای موفقیت یک رستوران اهمیت دارد، اما این محل می تواند به همان اندازه حیاتی باشد، مخصوصا در سال های اولیه.
حق بیمه
رستوران ممکن است همه چیز را در مورد غذا و نوشیدنی، اما هنوز هم یک کسب و کار در درجه اول است.
بنابراین کاملا ضروری است که شما دارای نوع مناسب بیمه ، از جمله کارگران، مسئولیت، و اموال. بیمه برای یک رستوران ارزان هم نیست، بنابراین برای جمع آوری تا به زودی نقل قول، به طوری که شما می توانید بودجه خود را بر اساس برنامه ریزی.
یک منو قابل مدیریت
انتخاب های بسیار زیادی در منو برای کارمندان و مشتریان بسیار زیاد است. یک تحقیق علمی برجسته از دانشگاه کلمبیا نشان داد که مردم ترجیح می دهند انتخاب کمتر از آنچه بیشتر است - روند تصمیم گیری بسیار ساده تر می شود. با توجه به رکود اخیر، منوهای رستوران به طور کلی کوچکتر و ساده تر هستند - منعکس کننده بودجه های تنگاتنگ برای رستوران و مصرف کننده. همانطور که آماده نوشتن منو رستوران جدید خود هستید، در نظر داشته باشید که بزرگتر همیشه بهتر نیست .
حضور مداوم رسانه های اجتماعی
صفحه های رسانه اجتماعی شما یک مرغ Ronco rotisserie نیستند. نه فقط آن را تنظیم کنید و فراموش کنید. به عبارت دیگر، شما باید به صورت منظم (به عنوان خوانده شده: روزانه ) در صفحه فیس بوک خود فعالانه عمل کنید. فیس بوک می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای اعلام برنامه های آینده، مانند روز مادر و یا مزه کردن شراب. این اجازه می دهد تا شما برای ارسال منو روزانه و هفتگی و نوشیدنی های ویژه. استفاده های نوآورانه از فیس بوک عبارتند از ارسال دستور العمل ها، تورهای ویدئویی آشپزخانه و یا یک ویدیو از آشپز انجام نسخه ی نمایشی پخت و پز.
یک صفحه فیس بوک به خوبی مدیریت می شود همچنین خدمات مشتری خوب را ارتقا می دهد، و مشتریان را تشویق می کند تا در تعامل با رستوران خود نظر دهند. این همچنین فرصتی برای رسیدگی به شکایات مشتری می دهد . اگر یک مشتری وقت خود را برای ارسال یک شکایت در مورد رستوران خود در صفحه فیس بوک خود بگذارد، می توانید آن را بلافاصله بفرستید و راه حلی ارائه دهید. این نه تنها نشان می دهد مشتری شما به نظر خود و کسب و کار آنها ارزش، اما هر کس دیگری که به دنبال سایت شما نیز هست.