نیروی رانندگی پس از رشد پانرا در تاریخ و بنیانگذاران آن یافت شده است
رستورانهای سریع رستوران نان پانارا مفهومی بودند که نانوا و نان متمرکز شده بودند. در حقیقت، اصل رسمی مامور Panera نان، تمرکز بسیار محدودی بر ارائه یک محصول - نان داشت. در واقع، Panera Bread یکی از رستوران های زنجیره ای ایالات متحده است که به عنوان نیروی محرکه یارانه نان صنعتگران در ایالات متحده محسوب می شود
در طول بیش از این که همراه با گسترش زنجیره رستوران نان پانارا، گسترش ماموریت نان پانرا آغاز شده است.
این چیزی نیست که Panera از مأموریت اصلیش در مورد نان رها شده است. فقط این است که رهبران متوجه شده اند که مگر اینکه شما یک فروشگاه نان خرده فروشی هستید، دیگر جنبه های کسب و کار رستوران خود نیز اهمیت دارد.
هنوز کسی که چیزی در مورد نان پانارا و تاریخ آن می داند می داند که منو رستوران و مواد تشکیل دهنده آن، و همچنان یکی از اولویت های مهم هستند. حدود بیست سال بعد، Panera یک سند رسمی رسمی شرکت ایجاد کرده است که دوباره بر روی غذا متمرکز است. اما این بار، بیانیه «ماموریت غذایی» Panera، راهنمایی های فلسفی و دستورالعمل های عملی برای تامین، استفاده و خدمت به غذا را نیز فراهم می کند.
"ماموریت غذایی" Panera Bread
این «سیاست غذایی» در تاریخ 3 ژوئن 2014 «رسمی» شد. سپس سیاست پانارا غذا منتشر شد و در وب سایت PaneraBread.com عمومی شد تا مشتری بتواند فلسفه کلی این شرکت را درباره مواد غذایی مورد استفاده قرار دهد و تعهدات که راهنمای انتخاب شرکت با مواد تشکیل دهنده و اقلام منو در رستوران Panera هر روز خدمت کرده است.
خلاصه ای از نکات کلیدی در "سیاست غذایی" Panera Bread
" مواد پاک کننده : ما متعهد به تهیه و عرضه مواد با کیفیت بالا بدون مواد افزودنی مصنوعی از جمله اضافه MSG، چربی مصنوعی مصنوعی و مواد تشکیل دهنده ما باور نداریم که باید در غذا خود باشد.
منو شفاف : ما متعهد به شفافیت است تا مهمانان را قادر سازیم تا چگونگی خوردن آنها را انتخاب کنند.
تاثیر مثبت: ما معتقدیم که مهمانان سزاوار شناختن نه تنها آنچه در غذا هستند، بلکه از کجا می آیند و چگونه شرکت ها بر سیستم غذا تأثیر می گذارند. "
فلسفه بنیانگذار که تاثیر تمرکز غذایی نان Panera
زنجیره رستوران Panera Bread در واقع دارای دو بنیانگذار بود. لوئیس کین بنیانگذار مفهوم رستوران Au Bon Pain بود. رون شییچ شخصي بود که Au Bon Pain را از Louis Kane خریداری کرد و آن را به مفهوم نان Panera تبدیل کرد. امروزه تأثیر هر دو بنیانگذار در ماموریت نان پانارا یافت می شود.
رونالد M. شییچ در 30 دسامبر 1953 در بوستون، ماساچوست متولد شد. پدر و مادرش یک حسابدار عمومی (پدر) و یک متخصص آموزش (مادر) بودند.
زمانی که شییچ در لیوینگستون، نیوجرسی رشد کرد، علاقه ای به کسب درآمد نداشت. در عوض، او می خواست به سیاست و دولت برود. اولین کار او کمک به مبارزات سیاسی در دبیرستان بود.
طرح های شایان برای مطالعه قانون و کار در نظام حقوقی بود . اما یک روز او با دوستانش در یک فروشگاه راحت در نزدیکی دانشگاه بود و کل گروه از فروشگاه خارج شد. مالک آنها را متهم به سرقت زدن کرد، اما شییچ معتقد بود که مالک فقط نمی خواهد با دانش آموزان تجارت کند.
آن روز شییچ و دوستانش این ایده را برای باز کردن و راه اندازی یک فروشگاه در کالج برای دانش آموزان داشتند. فروشگاه با دانشجویان از 20 تا 30 دلار به ازای هر دانش آموز تامین می شود و با وجود تردید از مدرسه، شایچ فروشگاه خود را برای دانش آموزان موفقیت آمیز ساخت. این سرمایه گذاری خرده فروشی و موفقیت شایچ با آن، اشتیاق خود را برای کسب و کار به طور کلی و خرده فروشی به ویژه نشان داد.
پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه کلارک، اشتیاق کسب و کار جدید شایخ انگیزه او را برای شرکت در مدرسه بازرگانی هاروارد آغاز کرد. پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه هاروارد با مدرک کارشناسی ارشد مدیریت کسب و کار، شایچ برای یک فروشگاه کوچک خرده فروشی از فروشگاه های کوکی به نام شرکت اصلی کوکی (که در نهایت با زنجیره خانم خانم فیلد ادغام شد) رفت.
در حالی که در شرکت اصلی کوکی مشغول به کار بود، شییچ این ایده را برای یک زنجیره فروشگاه های کوکی های شهر به دست آورد.
مدتها پس از آن، زمانی که در سن 27 سالگی، شایچ تاسیس اولین شرکت خرده فروشی خود را که او را "کوکی جار" نامیده است.
فروشگاه کوچک بود و شایچ به زودی خودش را بیشتر خواست. "بیشتر" که او تغییر مسیر حرفه ای خود را. او به عنوان یک مجوز برای Au Bon Pain شد و کریستالی ها را در کوکی جار فروخت.
هنگامی که شییچ نان را به شرکت خود افزود، تمایل به گسترش آن را برانگیخت. زنجیر نانوایی Au Bon Pain در آن زمان توسط Louis Kane متعلق بود. این به شدت در بدهی و در معرض خطر ورشکستگی بود، بنابراین شایچ آن را خریداری کرد.
پس از رشد زنجیره Au Bon Pain به 225 فروشگاه، Shaich به فروش می رساند تا فروشگاه های زرق و برق دار Au Bon Pain را به تمرکز بر روی برخی از واحدها با تمرکز مختلف که به نام شرکت ساندویچ نان شرکت مفهوم توسعه یافته در آن نان سنت لوئیس فروشگاه های شرکت پیشرو در موفقیت زنجیره نان Panera موفق بودند.
لویی کین، بنیانگذار زنجیره ای از زنجیره نان پانارا
هنگامی که شییچ Au Bon Pain را خریداری کرد، او و بنیانگذار Au Bon Pain، لوئیس کان، شرکاء شدند. کین و همسرش کاترین، زندگی فعال، مشارکتی و بشردوستانه را که با منافع مختلف پر شده بود، رهبری کردند. کین قبل از اینکه او Au Bon Pain را تاسیس کند، آشپز و اسکی باز بود و Katharine در سیاست کار می کرد، سازمان های اجتماعی را تاسیس کرد و در سن 60 سالگی در مدرسه الوهیت هاروارد حضور یافت.
به دلیل احساس طبیعی کین از ماجراجویی، او با وجود اینکه پروتستان بود و او یهودی بود، تمایلی به ازدواج با کاتارین نداشت، که در 1950 به طور کلی پذیرفته نشد. این همان حس ماجراجویی بود که باعث شد او Au Bon Pain را پیدا کند، یک زنجیره رستوران متمرکز در اطراف کراسانتها در غرب میانه ایالات متحده بود که در نهایت به عنوان پرچمدار بود که Panera نان راه اندازی شد.