محلی به طور رسمی تعریف نشده یا نظارت نشده است، بنابراین بسته به درخواست شما می توانید محلی را از راه دور به بازار تعریف کنید، در مرزهای کشور یا مرزهای دیگر منطقه تعریف شود.
در مناطق شهری پرجمعیت، "محلی" ممکن است به معنای خطوط شهرستان باشد. اما در مناطق روستایی بیشتر که جمعیت کم است و فاصله بین شهرها و شهرها بیشتر است، تولید "محلی" تولید می شود و موارد دیگر ممکن است از یک منطقه وسیع تر باشد.
محققان سختگیرانه ممکن است استدلال کنند که 100 مایل از مزرعه تا جدول متناسب با تعریف "محلی" است و بازار کشاورزان مورد علاقه شما ممکن است "محلی" را به عنوان حتی نزدیک تر از آن تعریف کند. در ضمن، برخی از فروشگاههای بزرگ فروشگاههای مواد غذایی ممکن است "محلی" را به عنوان "450 مایل دورتر" تعریف کنند و از اصطلاح "منطقوی" به جای "محلی" استفاده کنند.
چه چیزی به صورت محلی رشد می کند به مشتریان شما؟
"خرید محلی" در حال افزایش است و بسیاری از مردم شروع به در نظر گرفتن اثرات کربن خود را به محیط زیست. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، سهم بازار مواد غذایی محلی در بازار مواد غذایی کوچک است اما در حال رشد است.
دشوار است که محلی بیشتر از خرید تمام مواد غذایی و سایر محصولات کشاورزی خود را به طور مستقیم از مزارع تولید کننده آن یا از مزارع که به مصرف کنندگان در بازارهای محلی کشاورزان فروخته می شود، دشوارتر کنید.
در حقیقت، مزارع کوچکتر اغلب متوجه می شوند که درصد بیشتری از کسب و کار خود را از مشتریان محلی می گیرند که به طور مستقیم از آنها خرید می کنند یا در محل یا در بازارهای کشاورزان.
مشتریانی که به طور مستقیم از مزرعه و یا از بازارهای کشاورزان در نزدیکی خریداری می کنند، ارزش مواد غذایی با کیفیت بالا را با تأثیرات زیست محیطی کمتری دارند و مایل به پرداخت هزینه های بالقوه برای آن هستند.
آنها همچنین اهمیت زیادی در ارزش تغذیه ای غذائی که آنها خریداری می کنند و همچنین اینکه چگونه محصولاتی که آنها خریداری می کنند یا رشد می کنند، اهمیت می دهند. ثبات در اغلب موارد کلیدی برای این بازار است.
روابط متقابل محلی با گیاهان دارویی
مواد غذایی محلی رشد کرده است ارتباط قابل توجهی با ارگانیک دارد . برای یک چیز، بسیاری از مزارع محلی ارگانیک هستند ( بعضی از آنها تایید شده، بعضی از آنها گواهی نشده است ).
مهمتر از همه، بحث و جدال در مورد آن است که بهتر است: گوشت ارگانیک گوشتی یا غذای محلی. در حالی که هر دو غذاهای محلی و آلی دارای مزایا و معایب هستند، مردم نظرات خاصی دارند که بهترین آنهاست و بسیاری از آنها دوست دارند هر دو غذای محلی و تولیدی ارگانیک را خریداری کنند.
افرادی که به صورت محلی تولید می کنند، ممکن است به شدت در مورد مسائل دیگر احساس کنند. به عنوان مثال، این مشتریان ممکن است بخواهند روشهای کسب و کار پایدار تولید و توزیع را نیز ببینند. مسائل مربوط به رفاه حیوانات و اقدامات مزرعه منصفانه نیز برای بسیاری از مشتریانی که در تلاش برای خرید محلی هستند مهم است.
سرانجام "داستان غذای" ممکن است برای برخی از مشتریان مهم باشد که دوست دارند با کشاورزان و اخلاق درک کنند. برای مشتریانی که به طور مستقیم از مزرعه خرید می کنند، می تواند برای کسب و کار برای خود مزرعه و چشم انداز اطرافش به جذابیت کمک کند.
منبع:
مارتینز S و همکاران سیستم های غذایی محلی: مفاهیم، اثرات و مسائل. وزارت کشاورزی ایالات متحده. گزارش تحقیقاتی شماره 97. مه 2010.