مهری نویسنده مری کالو تمام کار خود را در تخصص غذا از خرده فروشی به توزیع به متعهد به تولید انجام داده است. او برای مایک هادسون توزیع، یک توزیع کننده خصوصی منطقه ای است که در منطقه خلیج سان فرانسیسکو و قسمت های شمالی کالیفرنیا خدمت می کند. مریم در تلاش است تا نمونه کارهای غذایی و پنیر خاص خود را گسترش داده و به گسترش انتخاب ها در حساب های موجود، رشد تجارت جدید و تمرکز بر مواردی که توسط توزیع کنندگان رقیب انجام نمی شود، تمرکز کند.
صنعتگران صنایع دستی اغلب با فروش و تحویل به فروشگاه از ماشین خود شروع می شود. وقتی متوجه شدید که بهترین استفاده از وقت شما زمانی است که شما فرصت (یا نیاز دارید) به رستوران های بزرگ و سوپرمارکت ها بیشتر ببرید، یک نقطه وجود دارد.
وقت آن است که به یک توزیع کننده مواد غذایی منطقه ای نگاه کنید.
چه توزیع کنندگان مواد غذایی تخصص (و چرا شما باید مراقبت)
توزیع کنندگان مواد غذایی دارای انبارهایی هستند که بسیاری از انواع و مارک های غذایی را در اختیار دارند. آنها سفارشات را از خریداران عمده فروشی مواد غذایی از "انتخاب و بسته" مواد غذایی را به کارتن یا پالت برای ارائه به فروشگاه ها. این یک راه بسیار کارآمد برای ارائه و دریافت محصولات است.
توزیع کنندگان مواد غذایی منطقه ای بر روی فروشگاه های مواد غذایی مستقل و کوچک در یک منطقه ایالت تمرکز می کنند و یا در مناطقی که پر از کشورهای کوچک مانند شمال شرقی، منطقه ای از چندین ایالت هستند.
کارآفرینان مواد غذایی جدید باید از زمانی که شما از طریق یک توزیع کننده فروش می دهید پیش بینی می کنید - حتی اگر امروز فکر می کنید که فقط در بازارهای کشاورزان محلی فروش می کنید - در صورتی که فرصتی غیر قابل تحملی به شما می رسد. برای ایجاد دانش خود مطالعه کنید نگاهی به غذای خوب، کسب و کار بزرگ: چگونگی مصرف غذاهای صنایع دستی خود را از مفهوم به بازار برای خیلی بیشتر.
01 - چه چیزی از فروش توزیع کننده مواد غذایی کوچک، منطقه ای می خواهد؟
توزیع کنندگان ممکن است تخصص های مختلف از نظر مواد غذایی که آنها به فروش می رسانند و حساب های عمده آنها خدمات. مایک هادسون عمدتا با غذا و غذاهای آماده و همچنین بازارهای مستقل و کلاسیک مستقل شمال کالیفرنیا مانند Nugget Market، Andronico's و Mollie Stones کار می کند.
ساحل غربی و ساحل شرقی همواره دارای فروشگاه های کوچک و مستقل مواد غذایی هستند که نوع حساب هایی هستند که توزیع کنندگان منطقه ای در خدمت آن هستند. بخشی از این به این دلیل است که حجم این فروشگاه ها برای توزیع کنندگان بزرگتر و ملی می تواند خیلی کوچک باشد.
توزیع کنندگان کوچک ممکن است حساب های بزرگ (مانند Whole Foods، جایی که ممکن است بخواهید به فروش بپردازند )، به عنوان مثال، خرده فروشان می خواهند تعداد توزیع کنندگان که با آنها کار می کنند را به حداقل برسانند و می توانند انواع مختلفی را که از توزیع کنندگان کشور نیاز دارند، به عنوان UNFI و KeHe .
02 - چگونه می توان یک تولیدکننده کوچک مواد غذایی توزیع کننده راست را پیدا کرد؟
1) از خود بپرسید که میخواهید بازی کنید.
من همیشه از تولید کنندگان می خواهم بدانند کجا می خواهند محصولات خود را ببینند:
- در خدمات غذایی مانند رستوران های بالا پایان؟
- در خرده فروشی با پنیر و شمارنده های املاک و cheesemongers؟
- یه ذره از هر دو؟
2) از هدف توزیع نهایی خود مطلع شوید و توزیع کنندگان را پیدا کنید که می توانند تحویل دهند.
اگر فقط می خواهید به رستوران ها یا سرویس غذا دیگری بروید، به دنبال توزیع کنندگان با شهرت خوب و فروش به حساب هایی که به شما علاقه مند هستند.
با سایر تولید کنندگان مواد غذایی و نوشیدنی که به حساب هایی که می خواهید فروش کنید، به فروش می رسانید. در عین حال، برای شروع جستجو، اینترنت را لمس کنید.
چیزهایی که سازندگان غذاهای تازه باید در یک توزیع کننده نگاه کنند
اگر شما غذاهای تازه یا نوشیدنی های سرد را مانند آب فشرده کنید، می خواهید با یک توزیع کننده ای که قبلا دارای تجربه و امکانات برای رسیدگی به غذاها مانند تولید یا پنیر باشد، کار کنید. (این یک نگاه مهم در هنگام ساخت مواد غذایی بدون نگهدارنده با عمر مفید کوتاه است .)
به عنوان مثال، مایک هادسون سیستم ها و پروتکل ها را در اختیار دارد تا مطمئن شود که مرغ، محصولات، پنیر و غیره برداشت می شود و بلافاصله برای تامین کنندگان و دلایل حمل می شود.
ما عمدتا عملیات خود را در نزدیکی تولید کنندگان مواد غذایی تازه تولید کردیم تا کیفیت و طراوت بیش از اکثر رقبای ما باشد.
عملیات ما تنظیم می شود تا روزانه یا هفتگی انتخاب یو پی اس از تولید کنندگان مواد غذایی و نوشیدنی، از جمله مزارع.
03 - مزایای کار با توزیع کننده مواد غذایی منطقه ای چیست؟
در مورد مایک هادسون توزیع، چرا که ما منطقه ای هستیم و متمرکز هستیم، ما یک رویکرد لمس بالا داریم که نیازهای ما را با نیازهای تولید کنندگان و خرده فروشان تعادل می کند.
به طور کلی، با توزیع کننده مواد غذایی کوچکتر، شما از مزایای متعددی برخوردار خواهید بود که به ویژه در زمان پرش از ارسال به فروشگاه خود به اعتماد به یک توزیع کننده اهمیت دارد:
- تولید کنندگان مواد غذایی کوچک معمولا از یک ارتباط نزدیک تر و شخصی با توزیع کننده کوچکتر و احتمال ورود به تصمیمات مهم مانند قرار دادن محصول، تبلیغات و قیمت گذاری بهره مند می شوند. به علاوه، هنگامی که خط تولید جدیدی را وارد می کنیم، لیست های هدف را از حساب هایی که فکر می کنیم محصول به فروش می رساند، ایجاد می کنیم.
- توزیع کنندگان منطقه ای تمایل دارند تا خدمات مشتری را تمرکز کنند. ما تکرارهای خدمات مشتری را در این زمینه انجام می دهیم، بنابراین می توانیم نام تجاری مواد غذایی کوچکتری را گسترش داده و رشد دهیم و داستان را بهتر از یک توزیع کننده بزرگ انتقال دهیم.
- توزیع کنندگان کوچکتر ممکن است به شما در فروش مواد غذایی کمک کنند - که به تولیدکنندگان امکان می دهد که چقدر تولید کنند.
04 - آیا من یک کارگزار غذایی و توزیع کننده مواد غذایی نیاز دارم؟
در مورد توزیع مایک هادسون، اساسا ما نیز نقش یک کارگزار را پر می کنیم، محصولات غذایی خود را به دست می آوریم و آنها را به خریداران عرضه می کنیم، همراه با پیشنهادات تجاری و تبلیغاتی.
ما می توانیم به تولیدکننده کمک کنیم که چگونه تبلیغات انجام شود. اگر آنها نمیتوانند تخفیفی بپردازند (فروشگاههایی که اغلب درخواست میکنند)، ما ایدههای خلاقانه در مورد چگونگی دریافت مصرف کننده برای طعم و مزه محصول ارائه میدهیم.
از سوی دیگر، اگر یک تولید کننده به یک توزیع کننده بزرگ در سراسر کشور می رود، به احتمال زیاد به شما پیشنهاد می دهد که قبل از اینکه محصولتان را در نظر بگیرید، شروع به ساختن فروش / قرار دادن محصول (که ممکن است با کارگزار انجام شود).
بعضی از تولید کنندگان مواد غذایی کوچک، آبمیوه های تازه و مزارع خانوادگی مایل به اقامت کوچک و محلی هستند، شخصا به فروشگاه ها و یا فروش در بازارهای کشاورزان منتقل می شوند. در این صورت، یک کارگزار غذایی یا نمایندگی فروش می تواند به شما در فروش کمک کند، اگر شما ترجیح می دهید خودتان را به فروش نرسانید.
05 - آیا یک توزیع کننده به من نشان می دهد که محصولات من به فروش می رسد؟
شما شانس بیشتری پیدا خواهید کرد که در هنگام کار با یک توزیع کننده کوچکتر، غذاهای و نوشیدنی های خود را به فروش برسانید.
اغلب هنگامی که یک تولید کننده مواد غذایی به یک توزیع کننده بزرگ توزیع کننده در سراسر کشور به فروش می رساند، آنها نمی توانند گزارش دهند که محصولاتشان به چه چیزی فروخته می شود. اگر، البته، باعث می شود که حساب های خود را نگه دارید و اطمینان حاصل کنید که محصول را دوباره مرتب کنید.
در مایک هادسون توزیع، ما نقطه ای را برای شناخت مشتریان / حساب هایی که ما به فروش می رسانیم و می توانیم این اطلاعات را به همراه سازنده منتقل کنیم.
به طور خاص، هنگامی که به غذاهای تازه می آید، ما اعتقاد داریم که اگر شما نمی خواهید در یک حساب خاص به فروش بپردازید، به ویژه برای احترام به درخواست سازنده، اهمیت دارد - فقط لازم نیست که یک پنیر آبی با کیفیت بالا به یک فروشگاه که در آن فروش نخواهد کرد. این به نفع کسی نیست.
06 - بزرگترین اشتباه شرکت های غذایی هنگام فروش با توزیع کننده چیست؟
پیش بینی قیمت گذاری ... و قیمت گذاری نادرست است.
توسعه را به فروش از طریق توزیع کنندگان به طرح کسب و کار خود را از رفتن بروید.
شاید رایج ترین اشتباه تولید کنندگان مواد غذایی جدید این است که آنها می توانند به یک توزیع کننده با همان قیمت که به طور مستقیم به یک خرده فروش به فروش می رسند، به فروش برسند. هیچ توزیع کننده با آن رقابت نخواهد کرد.
برای مثال، اگر شما نیاز به ایجاد 15 دلار برای هر پوند دارید، باید یک حاشیه توزیع کننده را به هزینه خود اضافه کنید، بنابراین زمانی که آماده باشید تا به توزیع برسید، شما توانایی فروش در قیمت تولید کننده را به یک توزیع کننده در مقایسه با قیمت مستقیم شما به خرده فروش فروخته اید.
همچنین در مورد چگونگی انتقال مواد غذایی به توزیع کننده فکر کنید.
- آیا توزیع کننده پنیر شما را انتخاب می کند (که هزینه حمل و نقل را افزایش می دهد)؟
- یا می خواهید آن را به آنها بدهید؟ این هزینه های حمل و نقل را تحت تاثیر قرار می دهد که توزیع کننده معمولا به قیمت محصول افزوده می شود.
[توجه داشته باشید از سوزی: در غذای خوب، کسب و کار بزرگ شما نمونه هایی از چگونگی قیمت خرده فروشی ها برای کمک به محاسبه حاشیه را نیز خواهید یافت]
07 - هنگامی که یک شرکت مواد غذایی باید یک توزیع کننده مواد غذایی را در نظر بگیرد؟
هنگامی که یک تولید کننده غذای راه اندازی دو برابر ظرفیت خود، چه در حال حرکت از یک آشپزخانه مشترک به آشپزخانه اختصاص داده شده، یا به یک بسته بندی کننده ، زمان خوبی برای شروع به فکر کردن در مورد یک توزیع کننده. دو مفهوم کلیدی:
- مهمتر از همه، شما نیاز به ظرفیت برای تولید به اندازه کافی برای انجام سفارشات.
- شما باید مطمئن شوید قیمت گذاری شما به شما سودآور خواهد بود.
هنگامی که به تولید کنندگان پنیر و تولید کنندگان گوشت می گوییم، هنگامی که گله خود را گسترش می دهید، شروع به صحبت با توزیع کنندگان می کنید که می توانند به شما کمک کنند تا محصولات خود را در حالی که تازه هستند حرکت دهید.
همچنین زمان مناسب سال برای گسترش توزیع وجود دارد: زمستان و بهار. بیا اواخر تابستان و پاییز، فروشگاه ها برای تعطیلات مشغول آماده شدن هستند، و آخرین چیزی که آنها می خواهند انجام دهند، در مورد محصولات جدید به طور عمده مورد توجه است.
هم زمان مناسب برای کار با توزیع کننده بزرگ وجود دارد. اگر یک توزیع کننده بزرگ به یک تولید کننده نزدیک می شود، ممکن است شما را به فروشگاه های خاصی مانند فروشگاه های بزرگ سوق داده شود .
کار آنها احتمالا در آنجا متوقف خواهد شد، و شرکت مواد غذایی در قلاب برای ایجاد تقاضا برای محصول است. در این مورد، تولید کننده ممکن است نیاز به خرید نسخه ی نمایشی و فروش کمک و همچنین در بازاریابی سرمایه گذاری کند.
بنابراین شما باید از لحاظ تولید، فروش و بازاریابی خود آمادگی داشته باشید - مهم نیست که چگونه پیشنهاد با توزیع کننده بزرگ توزیع شود.