رستوران جدید با خیال راحت از رستوران شما باز می شود، با هر دو آیتم های منو و قیمت مشابه در مقایسه با شما. چگونه با محل جدید رقابت می کنید؟ شما برای کمپین تبلیغاتی بزرگ پول زیادی ندارید و می دانید برخی از مشتریان شما چندین بار در آنجا بوده اند. مراحل پیشگیرانه مانند کار کارآگاهی، ارتباطات مشتری و استفاده از رسانه های اجتماعی می توانند به عنوان ابزار موثر برای ایجاد پایگاه مشتریان خود و حفظ کارآیی شما به کار گرفته شوند.
اتمام مسابقه جدید
هر وقت رستوران جدیدی باز می شود، اضطراب برای مؤسسات موجود در نزدیکی ایجاد می شود، زیرا مردم چیزهای جدیدی را به نمایش می گذارند و رستوران ها هیچ استثنائی نیستند. مزیت رقابت، هر چند، این است که شما را در انگشتان شما نگه می دارد. در حالی که شستشو در کسب و کار اجتناب ناپذیر است، اگر بیش از چند هفته طول بکشد، وقت آن است که از عملکرد منو و قیمت گذاری به خدمات مشتری و محیط اطراف خود دقیقا بررسی شود. دستان خود را بر روی منوی رقیب خود (زیرا آنها به احتمال زیاد شما را دارند) برای دیدن آنچه که آنها ارائه می دهند، و در چه قیمت. برای تماشای غذا، محیط و سبک خدمات به مشتریان خود را در بینندگان خود ارسال کنید.
منوی رقابت را کپی نکنید و قیمت آنها را به نقطه ای که در آن شما پول را از دست می دهید، کاهش دهید. در عوض، منوی خود را با بهبود و یا چرخاندن اقلام قدیمی، اضافه کردن غذاهای تازه و تازه و ارائه ویژه ویژه منو تازه سازی کنید. تجزیه و تحلیل عمل رقابت خود را و شناسایی که در آن بهتر هستند؛ بپرسید که چه نقاط ضعفی دارند و چه چیزی می تواند به نفع شما باشد.
درک اینکه نقاط ضعف شما چگونه بهبود می یابد و آنچه را که مشتریان در محل رقابت های جدید خود می گیرند را در نظر بگیرید که در رستوران خود نیستند.
با مشتریان خود صحبت کنید
کار بر روی افزایش ارتباط با مشتریان خود و درخواست بازخورد صادقانه در مورد رستوران خود. این به شما این امکان را می دهد تا مشکلات را شناسایی کرده و همچنین به اطلاع شما برسید.
پیاده سازی یک سیستم که مشتریان را قادر می سازد تا مشتریان کارت شناسایی مشتریان ناشناس را پر کنند. این به شما این امکان را می دهد تا بازخورد فوری خود را در سرورها، غذا و جو خودتان بگذارید. همچنین می توانید از اقلام موردنیاز اضافی که می خواهید برای دیدن آنها بپرسید، از قبیل ظروف اضافی بهداشتی و یا منوی بچه گسترش یافته استفاده کنید. در حالی که برخی از مشتریان منتقدان را نقد می کنند، شما ممکن است با خوشحالی از میزان بازخورد مثبت مشتریان در کارت های نظر خود را ترک کنید.
از رسانه های اجتماعی به نفع خود استفاده کنید
تبلیغات خود را از طریق رسانه های اجتماعی انجام دهید، که هزینه های زیادی را صرف پول می کند. گاهی اوقات مشتریان شما نیاز به یک یادآوری ملایم دارند که رستوران شما هنوز هم محل خوبی است که قبلا از آن لذت برده اید. صفحات بازاریابی رسانه های اجتماعی به رستوران ها اجازه استفاده از تبلیغات صوتی را می دهند و فروش بالقوه محصولات و خدمات اضافی مانند غذا، کالاهای مارکدار و گواهینامه های هدیه.
رسانه های اجتماعی از سایت هایی مانند فیس بوک، توییتر، فلیکر، Pinterest، Yelp، Foursquare، Stumbleupon و Instagram استفاده می کنند تا به ایجاد یک هویت آنلاین برای کسب و کار کمک کنند. در حالی که این سایت ها هیچ هزینه ای برای استفاده ندارند، برخی از سایت های مانند فیس بوک دارای پرداختی برای هر کلیک هستند، تبلیغات هدفمند به عنوان یک گزینه اضافه شده است.
سایتها وقت زیادی را صرف نکردن حساب ها و صفحات اولیه خود می کنند. از صفحات رسانه های اجتماعی خود برای پخش پیشنهادات ویژه مانند تخفیف محله یا تبلیغاتی برای جمع آوری کمک های ورزشی برای تیم های ورزشی مدرسه استفاده کنید و سپس عکس های تیم را در صفحات اجتماعی رستوران خود برای جذب پیروان ارسال کنید. به عنوان یک پاداش، داشتن حساب ها در این سایت ها، به شما امکان می دهد که حضور آنلاین خود را در رقابت خود مشاهده و پیگیری کنید.
سرورهای خود را به فروش مردم تبدیل کنید
علاوه بر ارائه خدمات به مشتریان خوب، آموزش کارکنان خود را برای بالا بردن می تواند به بهبود تجربه مشتری کمک کند و همچنین افزایش میانگین ها را افزایش دهد. بخشی از آموزش کارکنان خود را به فروش برساند. آیا همه سرورها از تکنیک های فروش بالا استفاده می کنند تا مشروبات الکلی بالا را تهیه کنند، توضیحات دهان آبی از اقلام منو را افزایش دهند و فروش قارچ ها و اقلام دسر را افزایش دهند.
فروش فوق العاده نه تنها باعث افزایش فروش رستوران می شود، بلکه می تواند راهنمایی های بزرگتری برای سرورها ایجاد کند و نشان دهد که کارکنان شما آگاه و آماده هستند تا به مشتریان بیشترین تجربه را از ناهار خوری خود برسانند.