چیزهایی که درباره خدمات مشتری می دانند

بخشی جدایی ناپذیر از هر رستوران، خدمات مشتریان آن است. مهم نیست که چگونه دکور رستوران شما چقدر افسانه است یا اینکه غذای خوشمزه شما چقدر است، اگر سرویس نتواند انتظارات مشتریان را برآورده کند و انتظار نداشته باشد، شانس خوبی برای بازگشت آنها وجود ندارد. خدمات مشتری، بخش های مختلف رستوران ها را به صورت روزانه و روزانه پوشش می دهد و فراتر از جلوی کارکنان خانه می رود.

همیشه حق با مشتری است.

این قانون طلایی کسب و کار است.

حتی اگر فکر می کنید مشتری اشتباه است، هرگز به آن ها بگویید. درک و فهمیدن و وقت خود را برای گوش دادن به شکایت و یا پیشنهاد خود را. مشکلات حتی در بهترین رستورانها هم ناچیز خواهد بود؛ این به این معنی است که شما آنها را مدیریت میکنید که تعیین کننده آن است که آیا مشتری برگشت یا به جایی دیگر برود.

خدمات مشتری خوب شامل تمام کارکنان رستوران می شود.

در حالی که جلوی خانه چهره مشتریان است، خدمات مشتری شامل همه، از خدمه نگهداری به آشپز در آشپزخانه است. اتاق های تمیز و تعطیل، غذای خوب، فضای دوستانه و جذاب، همه ی اجزای خدمات خوب خدماتی هستند که هر کارمند رستوران نقش مهمی ایفا می کند.

رزروهای Overbook را انجام ندهید.

اگر رستوران شما رزرو می کند ، مراقب باشید که با هم نزدیک آنها را رزرو کنید. هیچ چیزی مشتری را ناراحت نمی کند مانند اینکه برای رزرو شش ساعته نشان داده شود و گفته شود که او باید 30 دقیقه دیگر صبر کند.

رزرو های رستوران، زمانی که به درستی انجام می شود، به شما اجازه می دهد تا صندلی ها را گسترش دهید و آشپزخانه را از علف های هرز نگه دارید. وقتی که انجام شد ضعیف، رزرو می تواند به یک اتاق ناهار خوری پر از بیش از حد سریع برای آشپزخانه و ترک هر اتاق برای پیاده روی.

درک چگونگی انجام کارهای رستوران بزرگ.

یک ارزیابی خوب از رضایت مشتری این است که چقدر خوب است که آنها در پایان یک وعده غذا بخورند .

نکته ضعیف همیشه انعکاسی بر روی سرور نیست. می تواند غذا، به موقع غذا یا سایر عوامل باشد. بعضی از رستوران ها راهنمایی می کنند دیگران آن را در میان سرورها جدا می کنند. برای احزاب بزرگ یا رویدادهای خدمتگزار، برخی از پاداش ها به صورت خودکار اضافه می شوند.

در مورد قدردانی مشتری نترسید

آیا یک زن و شوهر که هر هفته با شما غذا می کند؟ یک مدافع بار که بعد از یک کار برای آبجو می آید؟ نگران نباشید چند غذا یا نوشیدنی برای مشتریان منظم خود داشته باشید. این نشان می دهد که شما از کسب و کار خود قدردانی می کنید.

همیشه از بازخورد مشتری درخواست کنید

چطور بود؟ هر سرور ارزش نمک خود را حداقل یک بار در طول یک وعده غذا بپرسید. اما اگر هر چیزی اشتباه باشد، هر مشتری به راحتی شکایت نمی کند. ارائه یک کارت نظرات مشتری در پایان یک وعده غذایی فرصتی است برای بازخورد ارزشمند، هر دو مثبت و منفی در مورد رستوران شما. در حالی که هرگز سرگرمی برای شنیدن چیزی که مردم دوست ندارند، کارتهای نظر شما فرصتی برای بهبود است.

چگونگی برخورد با مشتریان متخلف را بدانید.

گاهی اوقات شما ممکن است مجبور شوید با یک مشتری که بیش از حد برای نوشیدن آب مصرف می کند یا به نحوی دیگر رفتار می کند رفتار کنید. اطمینان حاصل کنید که شما و کارکنان خود می دانید چگونه به طور موثر و با خیال راحت با مشتریان مخرب مقابله کنید.

یک استراتژی کلیدی این است که بلافاصله بلافاصله بلافاصله بلافاصله از الکل بگذرد، در صورتی که فرد علائم مسمومیت را نشان دهد

آموزش کارکنان شما 10 سرویس مشترک مشتریان.

سوزان آ. فریدمن، لیستی از 10 فرمان را که هر کسب و کار باید بداند، تهیه کرده است . این فرمان ها همه می توانند به صنعت رستوران اقتباس شوند.

از رسانه های اجتماعی برای بهبود خدمات مشتری استفاده کنید.

سایت های شبکه های اجتماعی مانند فیس بوک و توییتر یک راه آسان و رایگان برای دسترسی به مشتریان ارائه می دهند. شما پست های روزانه و شبانه را روی دیوار خود قرار می دهید، مانند «به روز رسانی وضعیت مشتریان» و دعوت به رویدادهای رستوران را تنظیم می کنید.

بررسی آنچه شما آموخته اید

زمان آن را با هم بگذارید و این اصول اولیه سرویس های مشتری رستوران را بررسی کنید .