راهنمای رستوران خدمات مشتری

چگونه رستوران ها می توانند خدمات مشتری بزرگ را ارائه دهند

خدمات مشتری بخشی جدایی ناپذیر از اجرای یک رستوران موفق است. مهم نیست که چگونه رستوران جدید شما چطور افسانه یا غذای خوشمزه است، اگر سرویس خوب نیست، مشتریان به احتمال زیاد به بازگشت نخواهند رسید. به عنوان یک صاحب رستوران، ضروری است که شما از خدمات گوناگون از خدمات مشتری مطلع شوید. پس از همه، شما نمی توانید در همه جا در یک بار و شما باید بدانید که شما کارکنان قابل اعتماد به طور موثر رسیدگی به هر گونه مسائل است که ممکن است رخ دهد.

علاوه بر آموزش کارکنان خود برای ارائه خدمات به مشتریان عالی، شما باید یک پروتکل برای رسیدگی به شکایات مشتری داشته باشید. شما همچنین می توانید با ارائه مشتریان خود، از طریق تخفیف ها، تبلیغات و دیگر اقدامات کم هزینه (و یا حتی رایگان)، نشان می دهد که مشتریان شما به چه میزان از کسب و کار شما قدردانی می کنند. در نهایت، خدمات به مشتریان خوب بدان معنی است که شما صاحب رستوران مسئول هستید - این بدان معناست که بدانید چطور با مشتریانی که بیش از حد به نوشیدن مشروبات الکلی مشغول هستند، به نحوی مثبت و صمیمانه رفتار کنید.

توانمند کردن کارکنان رستوران شما

اولین گام در ارائه خدمات به مشتریان، کارکنان رستوران شماست. جلوی کارکنان خانه به خوبی آموزش دیده مشتریان را خشنود خواهد کرد و برای آینده بیشتر خواهد شد. نه فقط کسی که می تواند جدول را صبر کند یا نوار را بپوشاند. کارکنان منتقد خوب، از جمله افراد با استعداد ترین افراد هستند. آنها دوستانه هستند اما آزاردهنده نیستند. آنها می توانند چند کار انجام دهند، اما هنوز مشتریان خود را به اهمیت تقسیم می کنند.

و آنها صادق، قابل اعتماد هستند و می توانند به عنوان یک تیم کار کنند. برای چگونگی استخدام برای جلوی خانه مطالعه کنید .

چگونگی رسیدگی به شکایات مشتری را بدانید

گام بعدی در ارائه خدمات به مشتریان چگونگی رسیدگی به شکایات مشتریان است. مهم نیست چقدر سعی می کنید، همه چیز در یک زمان یک بار اشتباه است. غذا می سوزد، سفارشات در وسط یک عجله شام ​​فراموش می شوند، یا سرور های جدید به سادگی تمام تمرینات خود را فراموش کرده اند.

مهم نیست دلیل شکایت، مهم این است که سعی کنید مشتری را بپردازید. شما باید تصدیق کنید که بله، یک مشکل وجود داشت، اما این چیزی نیست که از رستوران شما انتظار داشته باشد. برای راهنمایی در مورد چگونگی رسیدگی به شکایات مشتریان، به نکات زیر توجه کنید .

نمایش دادن امتیاز مشتریان خود را

اقدامات با صدای بلند تر از کلمات صحبت می کنند، و این قطعا مربوط به قدردانی مشتریان است. روش های بی شماری وجود دارد که شما می توانید مشتریان خود را به چه میزان از کسب و کار خود قدردانی می کنید. و شما مجبور نیستید پول زیادی بپردازید (یا پولی در برخی موارد). به عنوان مثال، توجه شخصی، به ویژه توسط مالک یا مدیر، می تواند راه بسیار خوبی در ایجاد مشتریان خاص باشد. برای راهنمایی در مورد چگونگی ایجاد هر مشتری احساس می کنید که آنها یک VIP هستند.

یک مسئول رستوران مسئول باشید

مشروبات الکلی مشروبات الکلی احتمالا بزرگترین راه برای نشان دادن مشتریانی است که به آنها ارزش می دهید. پس از همه، شما نمی خواهید یک مدافع که بیش از حد برای نوشیدن به پشت چرخ ماشین برخورد کرده است را ببینید و خود یا شخص دیگری را صدمه دیده است. بنابراین، اگر شما در حال برنامه ریزی برای مشروب فروشی در رستوران جدید خود هستید، از شما باید با تمام قوانین مشروب دولت خود آشنا شوید. در حالی که قوانین مشروب از دولت به دولت متفاوت است، در اغلب موارد اگر شخصی در تصادف درگیر باشد در حالی که شما مست را به عنوان صاحب مؤسسه ای که به آنها خدمت کرده اید، ممکن است مسئول باشد.

همچنین مهم است که کارکنان منتظر شما متوجه شوند چگونه فردی که مست می شود را شناسایی کند، به این ترتیب آنها (یا به کار خود ادامه نمی دهند). گاهی اوقات شما ممکن است مجبور شوید با یک حامی مالی که بیش از یک نکته کوچک است برخورد کنید. در مورد چگونگی برخورد با مشتریان مستقل مطالعه کنید .