چگونه برای طراحی یک منو رستوران
در اینجا چند مرحله ساده برای کمک به طراحی یک منوی موثر برای رستوران جدید خود خواهید داشت.
قبل از طراحی منوی رستوران شما
رقابت خود را بررسی کنید به وب سایت خود مراجعه کنید و منو آنها را مطالعه کنید تا قیمت طیف وسیعی از وعده های غذایی خود را ببینید. همچنین، به دنبال شباهت ها و تفاوت های بین منو رستوران آینده ای خود و خود را. سؤالات زیر را بپرسید:
منوی رستوران من چگونه متفاوت از دیگران خواهد بود؟ اگر نمی توانید به این سوال پاسخ دهید، اینجا را متوقف کنید. فراموش نکنید، 200 دلار جمع نکنید. شما باید تصمیم بگیرید که مواد غذایی خود را از توده جدا خواهد کرد. این نیروی محرکه طراحی منوی رستوران شماست.
آیتم های منو رستوران شبیه رقبای من هستند؟ همه چیز در منو شما 100٪ اصلی نیست. در چند مکان، یک همبرگر یا چیسبورگ را به عنوان یک گزینه شام ببینید. شما می توانید موارد مشابه را ارائه دهید، اما شما باید چیزی را برای شما اضافه کنید تا آن را در یک جمعیت قرار دهید.
به عنوان مثال، منو رستوران شما ممکن است شامل یک همبرگر با سیب زمینی سرخ شده برش دست، در حالی که رقیب شما یک برگر ساده با سیب زمینی سرخ شده یخ زده قدیمی را ارائه می دهد.
آیا قیمت منو رستوران من با رقبای من مطابقت دارد؟ اگر مبلغ 14.00 دلار برای این همبرگر و بزرگترین رقیب خود را 9.00 دلار تخفیف بفروشید، بهتر است به چیزی که فوقالعادهای برای این همبرگر اضافه میکنید تا قیمت را توجیه کنید (مانند لباستر یا ماساژ پا).
در غیر اینصورت، شما فکر می کنید که مشتریان شما مکررا می روند؟
طراحی طرح بندی منو رستوران
خوب، پس هنگامی که شما رقابت را مطالعه کرده اید و منوی رستوران ستاره ای را نوشته اید، باید طراحی منو رستوران منحصر به فرد را ایجاد کنید. این به نظر می رسد به راحتی به اندازه کافی، اما طراحی منو موثر بیش از فقط چاپ یک لیست از اقلام در برنامه WordPerfect. رنگ ها، فونت ها و مرزها جزء بخش جدایی ناپذیر از یک طراحی منو موثر است .
رنگ منو رستوران و فونت
فونت منو و رنگ منو باید موضوع رستوران شما را منعکس کند. به عنوان مثال، اگر شما یک رستوران مضمون مکزیکی را باز کنید، رنگ های پر جنب و جوش مانند قرمز، فیروزه ای، بنفش و سبز انتخاب خوبی برای یک منو خواهد بود. این رنگ ها در منو یک رستوران فرانسوی یا رستوران ایتالیایی بی توجه هستند. به همین دلیل برای فونت. یک فست فود فرانسوی ممکن است یک فونت اسکریپت کلاسیک یا فونت ساده ساده داشته باشد، در حالی که یک نوار ورزشی یا رستوران معمولی ممکن است یک فونت رسمی یا شادتر داشته باشد. مراقب باشید که یک فونت را انتخاب کنید که سخت است و یا خیلی کوچک است.
بخش های منو رستوران
نگاهی به یک منو از بیشتر رستوران ها خواهید دید و متوجه می شوید که آنها به ترتیب تنظیم می شوند: غذا ها، سوپ ها و سالاد، غذاهای اصلی، دسر و نوشیدنی.
مهم است که بخشها به وضوح مشخص شوند، با هر دو عنوان، جعبه یا مرزهای جسورانه. برجسته کردن ظروف مخصوص با یک ستاره یا نشانهای دیگر، از قبیل خانه مورد علاقه یا تخصص سرآشپز، یکی از راههای جلب توجه مشتریان به ظروف محبوب است.
بسته به اندازه منو رستوران شما، یک یا دو ستون برای طرح جذاب می سازد. اضافه کردن ستون های بیشتر، خطر این است که مانند نشریات روزنامه نگاه کنید. ویژه روزانه را می توان به راحتی با قرار دادن منو روشن تغییر داد. اجتناب از اضافه کردن به بسیاری از تصاویر و یا زمینه های مشغول، که منو را سخت برای خواندن. همچنین از تصویر کلی کامپیوتری رایانه ای که از نگاه حرفه ای طراحی منو رستوران جلوگیری می کند جلوگیری کنید.
توضیحات منو رستوران
توضیحات منو باید آب دهان مهمان را ایجاد کند. نگران نباشید توضیح دهید چه چیزی در یک ظرف است و اگر نامناسب است از نام های قومی استفاده کنید تا کمی از ادبیات معتبر به توضیح منو اضافه کنید.
به عنوان مثال، مرغ مارگاریتا بهتر از مرغ با گوجه فرنگی تند است. شما می توانید آنچه در ظرف (گوجه فرنگی تند) در توضیح خود توضیح دهید توضیح دهید.
جغرافیای یا تاریخ محلی را به عنوان یک آیتم منو اضافه کرده است که راه منحصر به فردی برای منو رستوران شما نیز دارد. به عنوان مثال، Maine Lobster Roll برای تلفن های موبایل دعوت می کند، اینکه آیا شما در Maine یا جایی دیگر آن را می خورید، مانند تیبال Barbequed Ribs و Peach Pie جورجیا . اجتناب از توصیف کردن بیش از حد طولانی. یک جمله یا دو مورد خوب است. شما می خواهید مشتری را فریب دهید در صورتی که سوالات بیشتری داشته باشند، سرور خود باید بتواند اطلاعات بیشتری در مورد یک ظرف ارائه دهد یا یک خانه مورد علاقه را توصیه کند.