مواد غذایی ارگانیک محلی رشد می کند و محبوبیت آن ها را افزایش می دهد، که باعث می شود یک فرصت عالی برای کشاورزان ارگانیک فراهم شود. با این حال، فروش به رستوران های محلی طبیعت یک پروژه منفعل نیست.
اگر میخواهید محصولات ارگانیک خود را به رستورانهای محلی بفروشید، به عنوان یک رشد دهنده، باید به صورت حرفه ای و حرفه ای عمل کنید. در اینجا نه کلید موفقیت است.
01 - زمان کارآمد باشید
هنگامی که شما با یک رستوران محلی کار می کنید، باید به یاد داشته باشید که همه (مخصوصا سرآشپزان و صاحبان رستوران ها) بسیار مشغول هستند. زمان را هدر ندهید و اطمینان حاصل کنید که زمان بیشتری داشته باشید. از سرآشپز، صاحب یا خریدار غذا، از بهترین روزها و زمانها در طول هفته برای تماسها و جلسات استفاده کنید. در مورد دستورالعمل های هفتگی به یک برنامه منظم پی ببرید. یادداشت های دشوار را نگه دارید - خنک نیست که مجبور به تماس با صاحب رستوران شوید، زیرا مطمئن نیستید چند کیلوگرم اسکواش به آنها نیاز دارید.
اگر تحویل شما دیر باشد، در صورت لزوم، باید بلافاصله به رستوران اطلاع داده شود و در صورت لزوم جایگزین شود. استخدام کارکنان تحویل در سطح بالا، قابل اعتماد و دوستانه، زیرا آنها عملکرد کارخانه مزرعه خود را فقط به اندازه غذا نشان می دهند.
02 - دنبال روند رستوران و غذا
سرآشپزهای محلی محلی در رستورانهای آلی تمایل به خرید اقلام خاصی نظیر انواع توت های ارگانیک ، ذرت شیرین، گوجه فرنگی های قارچ خوراکی و سبزیجات سالاد مخلوط می کنند. آنها به احتمال زیاد اصول اولیه مانند سیب زمینی ارگانیک را خریداری می کنند. بنابراین آنچه را که در بازار میخواهید، رشد دهید، نه آنچه که ساده ترین یا مطلوب ترین مکان های دیگر مانند سوپرمارکت های خرده فروشی است. منابع برای روند رستوران عبارتند از:
- منبع اخبار رستوران
- انجمن ملی رستوران
- طراحی محصولات غذایی
03 - محاسبه کنید
رشد محصولاتی که شما می دانید نیاز به یک رستوران هوشمند است. هر چند که دیگر محصولات خاصی رشد می کنند، حتی اگر آنها در لیست آرزوهای رستوران قرار نداشته باشند، می توانند مفید باشند. محصولات متنوع اجازه می دهد تا شما را به شاخه و فروش به مجموعه ای متنوع از رستوران ها. به علاوه، شما دقیقا نمی دانید که رستوران های جدید چه جالب خواهند بود. 04 - برنامه پیش رو
در طول فصل کاشت دانه، جلسات برنامه را با خریدار و / یا آشپز در رستوران های محلی برنامه ریزی کنید. شما باید برنامه های منو خود را بدانید تا مطمئن شوید که محصولات گیاهی را می خواهید خریداری کنید. هنگامی که شما بازدید می کنید، مفید است که کاتالوگ های بوته ای خود را همراه داشته باشید. اگر یک خریدار چیزی را که از این سؤال است، بخواهد، به پیشاپیش خود بگوید تا بتواند در مورد چه چیزی در دسترس باشد. 05 - به طرفداران
هنگامی که از رستوران بازدید می کنید، چند نمونه از طعم انتخاب شده را انتخاب کنید و شاید برخی از ایده های تازه ای از دستور العمل مزرعه تازه ای را ارائه دهید. فقط به این دلیل که یک مورد غذا در منو هنوز وجود ندارد، به این معنی نیست که سرآشپز بعد از مزه کردن تمشک کامل خود چیزی جدید را اضافه نخواهد کرد. اگر یک محصول با نام تجاری تازه از نخود شیرین یا یک درمان دیگر داشته باشید، در نظر بگیرید که همراه با یک تحویل سالم به رستوران، همراهی کنید. شما می توانید رستوران را تحریک کنید تا چیزی جدید را امتحان کنید و اگر نه، سرآشپز و مالک همچنان به یاد داشته باشید و از حرکات قدردانی کنید.
06 - رشد بیشتر از شما نیاز دارید
رشد بیشتر محصولات به این معنی است که شما می توانید برنامه ریزی برای شرایط اضطراری، مانند یک شکست جزئی تولید کنید. به علاوه، شما می توانید انتخاب کنید و انتخاب کنید، به طوری که شما فقط بهترین را برای خریداران خود ارسال کنید. 07 - نگه داشتن بسیاری از روابط
سرآشپزها که با آنها ارتباط برقرار می کنند، ممکن است حرکت کنند یا رستوران ممکن است خریداران را تغییر دهد. پیش از این تغییرات را با در نظر داشتن شرایط خوب با مدیریت رستوران ها پیش ببرید، حتی اگر این مدیران تصمیم به خرید مواد غذایی نداشته باشند. داشتن رابطه خوب با بسیاری از افراد درگیر در راه اندازی یک رستوران به این معنی است که اگر تغییرات رخ دهد، شما فراموش نخواهید شد. 08 - نگه داشتن آن حرفه ای
شما باید به صورت منظم و به موقع برای همه تحویل فاکتور کنید. فاکتورهای شما باید حرفه ای باشند، و شما باید سوابق عالی داشته باشید. شما باید در یک لوگو سرمایه گذاری کنید که می تواند در تمام مکاتبات بین شما و کسب و کار دیگری یافت شود. اطمینان حاصل کنید که بسته بندی در صورت لزوم با کیفیت بالا باشد. 09 - بچه های کوچک را نادیده نگیرید
رستوران های محلی فوق العاده ممکن است برای کالاهای مزرعه کمی بیشتر خرج کنند، اما به این معنا نیست که محل های غذا خوردن و غذا های کوچکتر نمی توانند درآمد بیشتری کسب کنند. در کنار یک نانوایی کوچک و محلی که به دنبال تمشک هستید یا کمی آرام به دنبال سبزیجات تازه هستید، به همان اندازه مفید است که به بچه های بزرگ کمک کنید. از همه مهمتر، کسب و کارهای کوچک تمایل دارند از سخن گفتن در مورد فروشنده هایی که با دیگر کسب و کار اعتماد دارند صحبت کنند، بنابراین ممکن است بر اساس آن روابط، خریداران جدید را بفروشند.
هرچند شما واقعا نباید در تعداد زیادی خریداران خریدار بستگی داشته باشد، زیرا اگر فقط یکی از مشتریان اصلی ارتباط شما را با شما به پایان برساند، می توانید مقدار قابل توجهی از درآمد کسب کنید.