رکود اقتصادی ممکن است به طور رسمی ادامه داشته باشد، اما صنعت رستوران - مخصوصا رستوران های کوچکتر مستقل هنوز هم اثرات پایدار دارند. بیکاری ممکن است کم باشد، اما تا زمانی که دستمزد برای اکثر آمریکایی ها باقی بماند، غذای بسیاری برای بسیاری از مردم همچنان یک لوکس و نه یک ضرورت است. و هنگامی که مصرف کنندگان به خوردن غذا می پردازند، اکنون بیشترین ارزش را برای دلار خود دارند. ارزش پول، طعم، سلامت و راحتی.
در سال 2009 ما یک لیست از راهنمایی برای اثبات رکود رستوران خود را نوشتیم. ما متوجه می شویم که این نکات امروز هنوز هم خوب هستند. اگر شما در جستجوی راه هایی برای صرفه جویی در پول / افزایش سود در رستوران خود هستید، گزینه های ارزان قیمت وجود دارد.
منو رستوران خود را اصلاح کنید
نگاهی دقیق تر به منوی رستوران خود داشته باشید. آیا آیتم های منوی خاصی وجود دارد که در حال حرکت نیستند؟ آیا هزینه غذا شما درست است ؟ ممکن است زمان منحرف کردن منو خود و حذف موارد گران قیمت از قبیل صدفهای ساده و یا کاهش سریع گوشت گاو باشد و اقلام گرانقیمت تر را تهیه کنید که به مشتریان در بودجه تجدید نظر کند. به یاد داشته باشید، یک منوی بزرگ همیشه بهتر نیست
تبلیغات را قطع نکنید
تبلیغات به سرعت می تواند پول اضافی را از هر بودجه رستوران صرف کند. با این حال، رکود اقتصادی زمان برچیدن تبلیغات نیست. در حالی که شما نیازی به انجام حملات رسانه ای کامل نیستید، با تبلیغات رادیویی، آگهی های تبلیغاتی تلویزیونی و یک کمپین چاپ، باید به اندازه کافی برای تبلیغات روزنامه ها صرف نظر کرده و وب سایت خود را به روز نگه دارید.
نیازی به گفتن نیست، اگر از رسانه های اجتماعی برای تبلیغ رستوران خود استفاده نمی کنید، باید باشد .
حقوق شما را تماشا کنید
به دنبال روش هایی برای پرداخت حقوق خود باشید. اگر دوشنبه شب به طور معمول آهسته باشد، آیا به تعداد زیادی سرور نیاز دارید؟ یا میزبان؟ اگر شما یک مدیر عمومی را استخدام کنید، می توانید آنها را برای یک متصدی یا میزبان پر کنید، زیرا آنها به هر حال حقوق دارند.
با این حال، مراقب کاهش کارکنان بیش از حد در معرض خطر فداکاری خدمات مشتری باشید. اگر شما یک رستوران جدید دارید، هیچ تغییر مهمی در برنامه کارکنان خود ایجاد نکنید تا زمانی که متوجه شوید الگوها پس از چند ماه کسب و کار ایجاد می شوند. فقط دو شب در شب دوشنبه شب خدمه اسکلت را اجرا کنید، اگر دوشنبه شب به طور مداوم آهسته باشد. یک، دو، حتی سه هفته در یک ردیف به این معنا نیست که کسب و کار نمی تواند انتخاب کند. به خصوص اگر شما برخی از تبلیغات رستوران (بعضی دیگر) را اضافه کنید.
ارائه پیشنهادات رستوران
دو نفره ویژه، کوپن، شام پرنده اولیه همه راه های عالی برای جذب مشتریان در طی رکود اقتصادی است. بیشترین انفجار را برای آنها انجام دهید. تبلیغات تبلیغاتی در رستوران می تواند برای یک ساعت شاد شبانه به روز سالانه مشتریان، با نوشیدنی و شام ویژه اختصاص یابد. تبلیغات خود را آنلاین، با استفاده از رسانه های اجتماعی. بررسی کنید که چگونه این رستورانها Instagram را برای افزایش فروش از طریق تبلیغات آنلاین استفاده کردند.
مراحل کوچک را برای صرفه جویی در هزینه انجام دهید
وقتی که پول صرفه جویی می شود، مادر شما بهترین توصیه را داشت. برق، آب و غذا را هدر ندهید. راه های کوچکی وجود دارد که رستوران ها می توانند از نصب کردن شیرهای کم جریان برای خرید وسایل انرژی کارآمد صرفه جویی کنند. نه تنها بعضی از این مراحل برای بودجه شما مفید است، بلکه از نظر محیط زیست نیز مناسب هستند.
همه راهنمایی های بالا چیزهایی هستند که باید انجام دهید، صرف نظر از اینکه آیا رکود اقتصادی وجود دارد یا نه. رستوران ها نیاز به نظارت مستمر دارند. در نظر گرفتن زمان برای اطمینان از اینکه هزینه های رستوران شما تحت کنترل هستند، به حل مشکلات در آینده کمک می کند.