"هنگامی که شما می شنوید" فروشگاه ساندویچ "، چه چیزی به ذهن می آید؟ احتمالا Quiznos، مترو، Schlotzky و بسیاری از مفاهیم" همبرگر "و" به تازگی شکوفا شده است. مغازه های ساندویچ بیشتر شبیه سازهای فست فود یا رستوران صنعتی سریع (QSR) در ایالات متحده، صنعت خدمات مواد غذایی به غذاهای فوری، سریع و گاه به گاه، ناهار خوری معمولی و ناهار خوری تقسیم می شود.
پیشخدمت یک ناهنجاری است که کار می کند
Pret A Manger یک مفهوم است که در انگلستان واقع شده است که از لحاظ فنی یک فروشگاه ساندویچ است، اما به نظر می رسد شبیه یک مفهوم سریع و معمولی مانند Panera Bread است.
Pret (برای کوتاه) یک رستوران است که ساندویچ ها، سالاد ها، سوپ ها و محصولات پخته می فروشد. آنها در ساختن یک آشپزخانه در هر مغازه افتخار می کنند. تازه این کلمه است که به ذهن می آید.
با توجه به وب سایت خود، "شما نمی توانید به فروش در تاریخ ساندویچ تازه و سالاد ما." آنها بیشتر از یک رستوران به عنوان یک فروشگاه ساندویچ هستند. مفهوم Pret این است که درخواست تجدید نظر برای مشتری محدوده زمان، سالم و ارزشمند شهری با طیف وسیعی از محصولات را در محدوده قیمت 3.89 تا 6.99 دلار داشته باشد.
فست فود یا سریع گاه به گاه؟
اگر شما تعجب می کنید که آیا موقعیت Pret نام تجاری Fast Food Fast یا Fast Fast Fast است یا خیر، احتمالا "سریع تر" است زیرا آنها مشتری خود را در 60 ثانیه از زمانی که مشتری انتخاب می کنند، غافلگیر می کند. "ما قصد نداشتیم که به هر جغرافیایی برسیم. امیدوارم مشتریان ما (بزرگسالان و بچه ها به طور یکسان) ما را به عنوان غذای قابل دسترس، خوشمزه و مقرون به صرفه که سریع و آسان است برای گرفتن و رفتن در حالی که تنها با استفاده از مواد تشکیل دهنده رایگان از مواد نگهدارنده عجیب و غریب. " ( مارتین بیتس، رئیس جمهور، پیش از مدیر یک شرکت آمریکایی)
فلسفه بیتس به نظر می رسد که کار می کند، زیرا در حالی که Pret هنوز هم در بازارهایی مانند بازار نیویورک شهر رقابت می کند، این برند بخش منحصر به فردی از مشتریان مواد غذایی پرجمعیت، سالم و قابل حمل را که مایل به سرعت هستند، برش داده است. این بدان معنی است که رقبا مانند نان پانرا در شهر نیویورک رقبای مستقیم نیستند.
تحقیقات خود را در این مورد تایید می کند. متوسط مشتری مشتری 3 بار در هفته می آید. با این حال، Pret نگاه نان Panera را حفظ می کند، زیرا آنها در حال گسترش در بازار منهتن هستند.
واقعیت های شگفت انگیز درباره پیام های ارزشمند ظریف است
مانند غذاهای سنتی، ضد ارزشهای اصلی طراوت، مواد ساده و محصولات بهتر برای شما دارد. برای تقویت این پیام های بازاریابی ، آنها اطلاعات فصلی خود را در سراسر فروشگاه فلفل می کنند.
واقعیت های مصیبت شامل عکاسی آموزنده و بصری و همراه با پیام کوتاه در مورد غذا و مراقبت از هر وعده غذایی از آشپز های Pret می شود. به عنوان مثال، بسیاری از رستوران ها می گویند که آنها از مرغ کبابی استفاده می کنند، اما در واقع، مرغ با علامت های کوره مصنوعی به دست می آیند. بنابراین، یک واقعیت اشتقاق این است که همه مرغ کبابی خود را در واقع کبابی شده و از یک شرکت به نام مرغ موری است.
یکی دیگر از واقعیت اشتباه این است که آنها یک آشپزخانه در محل در مقایسه با بسیاری از موسسات که ساندویچ ها، سوپ ها، و سالاد ها در یک commissar مرکزی ایجاد شده است. این بدین معنی است که قادر به گفتن "امروز امروز ... امروز رفته".
بدون غذای فوق العاده در مقابل
اگر از مغازه Pret A Manger در برادوی در منهتن دیدن کنید متوجه خواهید شد که ساندویچ ها به طور کلی کوچکتر از ساندویچ های فست فود "supersized" در بسیاری از رستوران های دیگر هستند.
همچنین یک توازن خوب از پروتئین، نان و طعم دهنده وجود دارد. این یک نقطه ی موقعیت یابی عالی محصول با توجه به میزان هشدار دهنده چاقی و تمایل مصرف کنندگان برای غذای سالم است و با وجود شوق و ذوق، فروش سالم آسان نیست .
دیدگاه Pret این است که دیگر فست فود سریع و برنده های گاه به گاه ارزش را به عنوان تحویل وعده های غذایی که "بیشتر از شما می توانید بخورید" را در نظر بگیرید. برعکس، مشتریان بر این باورند که اندازه بخش Pret درست است. "اندازه درستی به این معناست که تصمیم به مشتری در برابر درجه انعطاف پذیری بالا در انتخاب منو در سایر زنجیره ها" مطابق زنجیره ای است. این در اکثر غذاهای فوری و مفاهیم سریع گاه به گاه کار نمی کند. به نظر می رسد اعتماد و مشتریان Pret اعتماد بالایی به انتخاب برند برای هر روز برای آنها ایجاد می کنند.
تمرکز بر سلیقه و شخصیت محلی
زنجیره ای تیم های غذایی محلی دارد که غذا را در ایالات متحده و انگلستان تولید می کنند
زیرا این دو بازار کاملا متفاوت هستند و برای مقابله با آن، فراتر از اندازه بخش هاست. بعضی از مواد مغذی محبوب در پایگاه اصلی بریتانیا در انگلستان فقط به ایالات متحده آمریکا ترجمه نمی شود. طبق گفته Pret A Manger، "مشتریان آمریکایی ما، به عنوان مثال، بیشتر از ماریونز نسبت به همتایان بریتانیایی خود مضطرب هستند. مقادیر ارائه شده در برخی دیگر زنجیره های بزرگ رستوران. "
مقرون به صرفه، بهتر برای شما و شخصی سازی، روند تغذیه و نوشیدنی های قابل توجهی است و شواهدی مبنی بر آن است که Pret در حال گوش دادن به مشتریان خود است که ساندویچ های Slim Range آنها را نشان می دهد.
محصولات نازک Range شامل ساندویچ های نیمه است که به مشتری اجازه می دهد ترکیب و مطابقت داشته باشد، یا با یک طعم نیم ساندویچ نیم دیگر یا یک سالاد یا حتی دسر. این شخصی سازی به این معنی است که حتی اگر یک مشتری ساندویچ خود را در انتخاب جعبه از پیش تعیین شده برای آنها، مشتری هنوز هم گزینه ای برای سفارشی کردن وعده های غذایی خود را، انجام آن در راه مقرون به صرفه، و می تواند بخش اندازه مناسب است.
پیشگامان: روند صعود شهری به حومه رفته است
مناطق شهری قلمرو کلاسیک با بسیاری از مشتریان معمولی از برج های دفتر مرکزی و کسب و کار است. اینها مشتریانی هستند که از نظر زمان کشیده هستند که نیاز به گزینه های غذایی با کیفیت بالا و جالب دارند. فرصت های زیادی در بازار های شهر وجود دارد، اما در حقیقت آنها مفهوم مواد غذایی شهری را که به راحتی به بازار های حومه تبدیل می شوند، می بینند.
اخیرا اعلامیه CityTarget برای میزبانی یک ماندگار در فروشگاه شیکاگو که اخیرا افتتاح شده است، این سوال را مطرح می کند: آیا همکاری خاصی با Target وجود دارد؟
طبق گفته Pret A Mager، "هدف و پیش از همکاری بسیار، به ویژه از طریق دادن به جوامع ما که ما در خدمت. در پایان روز، همه مواد غذایی از پیش غذا به سازمان های خیریه محلی اهدا می شود، مانند غذای بزرگ شیکاگو سپرده گذاری در شیکاگو. به طور متوسط، از طریق همکاری با دفاتر بزرگ غذای شیکاگو و بیش از 1.7 میلیون محصول به سازمان های خیریه هر سال در انگلستان، حدود 150 تا 250 وعده غذا می پردازد. ما از این واقعیت که Target نیز مشابه حمایت از جوامع که در آن کار می کنند. " این ارتباط با روند رو به رشد در بازاریابی مرتبط با علت و مسئولیت اجتماعی کسب و کار کاملا مناسب است .
مشتری شهری CityTarget نیز دقیقا مورد دلخواه مشتری Pret A Manger است. آنها یک مشتری شهری، سالم و ارزشمند محسوب می شوند. بنابراین، باز کردن یک صفحه نمایش سطح بالا در سطح خیابان در یکی از بازارهای در حال رشد خود را معنی دارد.
فست فود یا سریع گاه به گاه؟
مهم نیست این اصطلاحات صنعت داخلی برای تقسیم مفاهیم خدمات غذایی است . استیو جانسون، گاو شیری گورو موافق است، "هنگامی که شما فکر می کنید که در آن برای رفتن به غذا خوردن، آیا شما می گویند" اجازه دهید سریع سریع "یا" QSR "؟ شما می گویید" بیایید به Applebees یا Panera یا Pre A ماندگار "