دو ماک بزرگ با سیب زمینی سرخ شده بعد، ما آماده بودیم که بر روی واگذاری جدید قرار بگیریم.
از اوایل دهه 1970، فستیوالهای غذایی فست فود آمریکایی به طور عمده به عنوان نتیجه کسب و کار مردم در کشورهای دیگر که مایل به آوردن مفهوم آمریکایی به میهن خود هستند، به بازارهای بین المللی رفته اند. در اغلب بازارهای بین المللی، franchising مزایای مشابهی را برای شرکت ها در ایالات متحده ایجاد می کند - توانایی صدور مجوز برای franchisee حق استفاده از علامت تجاری و سیستم عامل شرکت در حین حفظ کنترل بر استانداردهای عملکرد. علاوه بر این، franchisees می تواند به کمک franchisor برای ایجاد محصولات برای بازار محلی کمک کند. استانداردهای franchisor را با دانش فشرده شده خود در مورد بازار خود ترکیب کنید و مصرف کنندگان می توانند همان کیفیت و خدمات را انتظار داشته باشند، حتی اگر اقلام موجود در منو کمی متفاوت باشند.
امروزه، برخی از مارک های شناخته شده در صنایع غذایی سریع، تعداد بیشتری از واحدهای خارج از ایالات متحده را از طریق مرزهای ایالات متحده در اختیار دارند.
به عنوان مثال، 14،344 مک دونالد در ایالات متحده و 21،914 رستوران بین المللی وجود دارد. از 19،420 KFC در حال اجرا، 15،029 در خارج از ایالات متحده واقع در Burger King ، تعدادی از رستوران های جهان فقط از ایالات متحده رستوران ها با 7،246 بیرون و در ایالات متحده 7،126 از ایالات متحده رها شده است. تعداد رستوران های پیتزای کوه در ایالات متحده با 7،908، اما بین المللی به سرعت در حال پیشرفت است - تعداد فعلی 7،697 مکان است.
رکورد بیشترین تعداد کل مکان ها با 43،154 رستوران، به مترو می رود. اما مکان های ایالات متحده هنوز از 26958 تا 16،196 متری بین المللی نیست، اما مترو بین المللی همچنان رشد می کند.
چگونه این شرکت های فست فود شناخته شده برای Big Macs و Whoppers و سطل مرغ سرخ شده، مفاهیم خود را در بازارهای بین المللی گسترش می دهند؟ ماده مخفی در موفقیت آنها این است که آنها را در هر فرهنگی که وارد می کنند، درگیر و مصرف می کنند. در حالی که مصرف کنندگان محلی (و مسافران) طعم Americana را ارائه می دهند، شرکت هایی که بیشترین موفقیت را در بازارهای بین المللی داشته اند نیز منوها و مواد تشکیل دهنده خود را برای رفع ترجیحات طعم مصرف کنندگان محلی، که پس از آن تبدیل به مشتری مشتری وفادار خود را اقتباس کرده اند.
آیتم های منو محلی
3،100 دونکین دونات در 30 کشور در سراسر جهان ارائه محصولات متناسب با تقاضای محلی وجود دارد. شما می توانید یک خربزه کرواسی را در آتلانتا داشته باشید یا گوشت خوک خشک و جلبک دریایی را در چین یا یک شیرینی شکلاتی انبه در لبنان امتحان کنید. اگر شما در کره هستید، مورد علاقه Dunkin است کرافت گریپ فروت وجود دارد.
گرسنه برای پیتزا؟ 3،669 پیتزای دومینو در سطح بین المللی وجود دارد که آماده پاسخ به تماس شما است. مصرف کنندگان در هند می توانند یک پیتزا کاری را سفارش دهند، و کسانی که در استرالیا مشکلی ندارند، بر روی پیتزای خود شیرین تر می شوند و آناناس را می خورند. در حالی که در ژاپن، ماهی تنه محبوب است و پیتزا شما توسط موتور روروک مخصوص بچه ها تحویل داده می شود.
در واقع، غذاهای دریایی و ماهی در سراسر آسیا پرطرفدار هستند. البته، پنیر سنتی آمریکایی، پپورونی و قارچ ها نیز به طور کلی در منو برای افرادی هستند که مایل به تجربه کامل آمریکایی هستند. همان نوع از تنظیمات منو در پیتزا رقیب پیتزا وجود دارد، جایی که پیتزا BBQ در هنگ کنگ و ایسلند در دسترس است، یک پیتزور می تواند فلفل سبز، قارچ و تکه های گوجه فرنگی را به جای سس پیتزا در گوجه فرنگی داشته باشد. و در پیتزا پیتزا در ژاپن، سفارش شما ممکن است شامل مرغ ترجیاکی، ذرت، جلبک دریایی و مایونز باشد.
استراتژی بازاریابی در گسترش جهانی مک دونالد به سادگی بیان شده است: آنها یکنواختی را در هر بازار جهان که در آن تجارت را انجام می دهند، فراهم می کند. نمادین Big Mac در همه جا در دسترس است، اما در فیلیپین، McSpaghetti نیز در منو است و Teri Tama Burger و Tsukimi Burger فصلی، پیشنهاد محدود در ژاپن هستند.
یکی دیگر از تغییرات در بازار آسیا، توانایی گرفتن سس ها با مشخصات طعمی متفاوت است که بهتر از تنظیمات طعم آسیایی برای McNuggets مرغ یا یک مرغ Big Mac می باشد.
در سراسر کشورهای خاورمیانه، گوشتخواری همبرگر سنتی مک دونالد با یک کباب ساده جایگزین شده است. در اسرائیل، مک دونالد رستوران های کوشر را باز کرده است، در حالی که در اندونزی و پاکستان، رستوران ها دارای حلال هستند.
شما می توانید یک آبجو یا شراب را در وعده غذایی خود در McDonald's در آلمان، بلژیک، اتریش و فرانسه ببرید. همچنین در فرانسه، شما می توانید از شش طعم Macaronsas را انتخاب کنید، لذت بردن از غذا خود را، و یا در سوئیس خود را به McFlurry ساخته شده با Toblerone. ایتالیایی ها می توانند همبرگرهای خود را در روغن زیتون تهیه کنند و با پنیر پارمسان و پانچته تزیین کنند. برای نشان دادن تعهد خود به مصرف کنندگان محلی، مک دونالد یک آشپزخانه آزمایشی در اروپا را باز کرده است که به آنها اجازه می دهد منوی خود را برای تطابق با سلیقه های محلی تربیت کنند.
دیدار با استانداردهای فرهنگی
آیتم های منو تنها سازگاری های مک دونالد نیستند. یکی دیگر از تغییرات لازم برای پاسخگویی به تقاضای بازار محلی، اندازه بخش است. در بسیاری از بازارهای جهانی، اندازه نوشیدنی مک دونالد کوچکتر است، همچنین بخشی از سیب زمینی سرخ شده و گاهی اوقات حتی همبرگر نیز است. بسیاری از دیگر شرکت های مواد غذایی سریع این عمل کاهش حجم بخش را نیز دنبال می کنند.
در سال 1952 کلیسای مرغ جورج W. در سن آنتونیو، تگزاس با مرغ سرخ شده و مرغ سرخ شده و کیک بیسکویت عسل شروع به کار کرد. در حال حاضر 1650 مکان در 25 کشور جهان وجود دارد که در آن مصرف کنندگان می توانند از مرغ سرخ شده با طعم معطر و یا مکزیکی محبوب Mexicana استفاده کنند. تفاوت عمده - در خارج از آمریکا، مرغ کلیسای به عنوان مرغ تگزاس شناخته می شود. تغییر نام یک گام مهم برای دیدار با هنجارهای فرهنگی و مذهبی در بازارهای بین المللی بود. طراحی، شکل و رنگ آرم باقی می ماند، اما کلمه "تگزاس" جایگزین کلمه "کلیسای" می شود.
تبدیل شدن به یک ارزش ارزشمند از جامعه محلی
علاوه بر خیاطی کردن منوهای خود برای تهیه سلیقه مصرف کنندگان محلی و تعدیل میزان بخشی آنها و حتی نام آنها برای رعایت هنجارهای فرهنگی محلی، شرکتهای آمریکایی اغلب از جوامع محلی و سازمان های خیریه برای ایجاد نام تجاری و ایجاد حسن نیت در یک بازار پشتیبانی می کنند. کوکا کولا در پروژه های مختلف محلی شرکت کرده است تا تعهدی به بازارهای بین المللی نشان دهد. در مصر، کوکا کولا 650 تاسیسات آب تمیز را برای تامین آب آشامیدنی به مناطق محلی ساخته است. این شرکت همچنین برنامه ای با نام "غذای ماه رمضان برای کودکان" که غذا برای کودکان در طول ماه رمضان فراهم می کند، اجرا می شود؛ این برنامه بسیار موفق بوده است که اکنون در سراسر خاورمیانه ارائه شده است. کوکا کولا همچنین حامی حمایت از مدرسه من در هند است، برنامه ای که به بازسازی و بهبود امکانات مدرسه در سراسر کشور کمک می کند.
اصطلاح "glocalization" به منظور توصیف ابزاری که همه شرکت ها، نه فقط غذاهای سریع، محصولات خود، خدمات و شیوه های کسب و کار، سیاست ها و رویه های خود را برای پاسخگویی به نیازهای بازارهای محلی در سرتاسر جهان، توصیف می کنند. در عصر جهانی وب، آگاهی از نام تجاری به راحتی می تواند به دست آید، و مردم در کشورهای دیگر اغلب منتظر مفهومی برای باز کردن در شهر خود هستند. با این حال، هنگامی که رستوران ها زمان خود را برای سازگاری با سلیقه های محلی و هنجارهای فرهنگی، تبدیل می کنند، کسانی که محصولات خود را به مشتری های وفادار سعی می کنند، بهتر می شوند.