هر کس می تواند یک کسب و کار غذایی را شروع کند، اما تنها چند موفقیت است
هر کس می تواند یک کسب و کار مواد غذایی و آشامیدنی را شروع کند، اما بسیاری که سعی دارند ناکام بمانند. چرا؟ شاید چون آنها در آشپزخانه نگران غذا گیر کرده اند. Kastytis Kemezys، بنیانگذار DrinkPreneur مستقر در لندن، پیشنهادات خود را برای هدایت و الهام بخشیدن به کارآفرینان آینده و فعلی نوشیدنی با ارائه اطلاعات لازم در مورد صنعت ارائه کرده است. DrinkPreneur یک جامعه منحصر به فرد از کارآفرینان نوشیدنی است.
به همین دلیل Kemezys فکر می کند که بسیاری از شکست، و آنچه شما می توانید انجام دهید برای جلوگیری از ساخت این اشتباهات.
دسترسی محدود به اطلاعات بازار
این اطلاعات پرهزینه است و معمولا توسط شرکت های کوچک و متوسط غیرقابل دسترسی است، اما در طول فرآیند ساخت استراتژی، مهم است. صاحبان مارک ها معمولا اهمیت تحقیقات بازار را خیلی دیر یاد می گیرند، زمانی که خرده فروشان شروع به کاهش رده و انصراف از محصولات اخیرا تولید می کنند. عدم درک روند مصرف کننده و خریدار می تواند به شما یک ثروت بدهد.
اشتباهات نام تجاری و طراحی ضروری
فقط 10 درصد از پیشرفت های جدید محصول آماده پرداخت کمی بیشتر به استخدام کارشناسان طراحی بسته بندی حرفه ای است. هرگز ارزش ارزش طراحی یک بسته بندی خوب را نادیده نگیرید. به خاطر داشته باشید که 99.99 درصد از مصرف کنندگان اولویت شما محصول خود را بر اساس اولین تصور بصری خریداری می کنند . بسیاری از شرکت ها هزاران نفر را در توسعه محصول جدید سرمایه گذاری می کنند اما صرف صدها هزینه طراحی یک طراح را می دهند که دانش آموزان در کالج می دانند و سپس درباره نتایج بدی شکایت می کنند.
فرآیند توسعه محصول
کارفرمایان مواد غذایی و نوشیدنی ها اغلب هنگام ارزیابی خطراتی که آنها در تلاش برای ایجاد محصول در آشپزخانه خود دارند ارزیابی نمی شوند. محصولات باید با استانداردهای FDA یا الزامات EFSA در اروپا مطابقت داشته باشند. آنها باید مقیاس پذیر باشند. میلیون ها مواد مختلف با قیمت ها و گواهینامه های مختلف وجود دارد.
همانطور که شما نوشیدنی ها را توسعه می دهید، به طور دائمی با مشکلاتی مواجه خواهید شد که ممکن است محصول را به سرعت به سرعت از بین ببرند، اگر آنها بدون درمان باقی بمانند یا اگر محصول بدون پشتیبانی متخصصان متخصص با تجربه توسعه پیدا کند.
نقص های زیرپرونده و مدل کسب و کار
یک کسب و کار غذایی و آشامیدنی باید یک مدل کسب و کار مناسب و سالم داشته باشد و سرمایه کافی برای اجرای آن داشته باشد. بسیاری از راه اندازی ها یک ارتش دو نفره با جاه طلبی های زیادی هستند، اما تنها 24 ساعت در روز و هیچ پولی برای پرداخت هر گونه کمک اضافی وجود ندارد. گاهی اوقات این کار می کند، اما اغلب صاحبان آنها را سوزاند، شور و شوق را از بین می برد، و بسیاری از اشکالات سیستم را ترک می کند. اطلاعات بسیار کمی در مورد مدیریت مشروبات الکلی وجود دارد، بنابراین بسیاری از کارآفرینان درک فرایندهایی را که برای رسیدگی باید دارند تا زمانی که خیلی دیر شده باشند.
مسیر به بازار
با بسیاری از مارک های رقابت برای قفسه و یخچال فضای محدود، اکثر خرده فروشان در مورد مارک های که هنوز ثابت نشده اند که آنها جایگزین یک محصول دیگر است که نسبتا خوب انجام می شود بسیار مهم نیست. حتی اگر برند جدید به نوعی مقابله با یکی از حساب های بزرگ خرده فروشی را انجام دهد، از شش ماه اول به دلیل عدم موفقیت در وعده ها و انتظارات خود، از میان قفسه ها ناپدید می شود.
خط پایین
بسیاری از شرکت های نوشیدنی با تمرکز بر اضافه کردن جدول تناوبی به نوشیدنی های عملکردی خود تمرکز می کنند و در روند توسعه محصول مقدار زیادی وقت و پول صرف می کنند و پس از آن فورا از بین می روند. دیگران تنها به نوشیدنی تمرکز می کنند، امیدوارند بدون هیچ گونه فشار خارجی خود را به فروش برسانند. همیشه یک مدل کسب و کار سالم، بازاریابی، محصول، نام تجاری، ارتباطات و ارتقاء پشت مارک های موفق وجود دارد. اکثر کارآفرینان مواد غذایی و نوشیدنی تنها بر یک جنبه تمرکز می کنند. باید میان آنها تعادل ایجاد شود.