انتخاب محل مناسب رستوران
تعداد کمی از فضاهای تجاری به نوبه خود کلید برای یک رستوران جدید است. به استثنای اینکه شما در حال خرید یک رستوران موجود یا باز کردن یک رستوران جدید در یک محل که در حال حاضر یک رستوران را در اختیار دارید، احتمالا نیازی به انجام برخی از تعمیرات وجود دارد. احداث یک فضای مناسب برای یک رستوران نیاز به ملاحظات خاصی در ارتباط با سیم کشی، آب، فاضلاب، پارکینگ، روشنایی و بسیاری از مناطق دیگر دارد.
به استثنای موارد فوق العاده مفید، شما باید قراردادی ها را برای تکمیل تعمیرات استخدام کنید.
قبل از شروع این فرایند مهم است که قرارداد خود را با مالکان بالقوه خود در باره کارهایی که به فضا انجام می دهید و همچنین برای آن پرداخت می کنید.
درک مبانی انتخاب محل رستوران
اولین گام در انتخاب یک مکان مناسب برای یک رستوران جدید، بررسی اصول اولیه، مانند اندازه، پارکینگ، منطقه بندی و همسایگان بالقوه شما است. حتی انبوه ترین انبار می تواند هنگامی که شما شروع به ساخت یک آشپزخانه تجاری، اتاق غذاخوری، بار، دستشویی، ایستگاه های منتظر و مکان های ذخیره سازی می کنید، به اندازه کافی کوچک می شود. این بدان معنا نیست که شما نباید فضاهای کوچکتر را در نظر بگیرید - بسیاری از رستورانهای کوچک بسیار موفق هستند - به این معنی است که شما باید فضای مورد نیاز خود را به یاد داشته باشید.
البته، شما باید مطمئن شوید که محل انتخاب شما اجازه می دهد تا رستوران ها و مشروبات الکلی مشغول به کار شوند. برای اطمینان از اینکه مجوز مشروب را دارید، با اداره شهر یا اداره منطقه بندی خود مشورت کنید.
پارکینگ یکی دیگر از موارد مهم برای یک رستوران جدید است. اگر پارکینگ زیادی در رستوران خود وجود نداشته باشد، کافی است در این نزدیکی هست؟ یا رستوران واقع در یک منطقه پیاده روی مشغول است مانند یک مرکز شهر؟ هرگز به اهمیت راحتی به مشتریان دست نزنید. اگر احساس کنند که رستوران شما به راحتی قابل دسترسی نیست، یا به وسیله ماشین یا پا، می تواند یک بازدارنده بزرگ باشد.
بازسازی یک رستوران جدید
بنابراین شما محل مناسب را پیدا کردید، در یک محله خوب، با مقدار زیادی پارکینگ و / یا ترافیک پا. تنها مشکل - فضای مورد استفاده برای فروشگاه پوشاک، نه یک رستوران است. احتیاج به کل بازسازی است. الان چیکار می کنید؟ اگر فضای اجاره یا اجاره کنید، باید با صاحبخانه خود در مورد آنچه که باید انجام شود صحبت کنید و مهمتر از آن اینکه چه کسی این کار را انجام می دهد و برای آن هزینه می کند.
برخی از صاحبخانه ها کل لایحه را برای تعمیرات پاکسازی می کنند؛ از نظر تئوری، ساختمان آنها بهبود می یابد. دیگران استدلال می کنند که شما باید برای بخش عمده ای از بازسازی ها از آنجایی که کسب و کار شما است، پرداخت کنید. در هر صورت، قبل از شروع باید یک قرارداد و یا اجاره نامه داشته باشید، که به وضوح بیان می کند که چه کسی مسئول بازسازی است.
استخدام یک حرفه ای
مگر اینکه به عنوان یک برقکار، لوله کش یا نجار تجربه داشته باشید، بهتر است که حرفه ای را برای مراحل اولیه بازسازی استخدام کنید. مناطقی که نیاز به بازرسی دارند عبارتند از سیم کشی، لوله ها، خطوط آب، گرمایش، تهویه مطبوع، سیستم تهویه (سیستم های تهویه)، روشنایی داخلی و خارجی. بعضی از تجهیزات تجاری نیاز به برق خاصی دارند و سیم کشی های دیگر به درستی کار می کنند. به منظور رسیدگی به مقررات ایمنی آتش، آشپزخانه رستوران شما به جای تهویه هوای ویژه و همچنین یک سیستم پاشش آب نیاز دارد.
برخی از بخش هایی از یک نوسازی رستوران وجود دارد که حتی یک تازه کار میتواند از جمله کارهای اساسی زیبایی مانند نقاشی، برای صرفه جویی در هزینه استفاده کند. دیگر کارهای زیبایی، مانند کفپوش های مجتمع شده و کارهای چوبی، فرش کردن و نصب کاشی بهتر از حرفه ای ها است.
دانستن پیش از زمان کار باید انجام شود، می تواند کمک هزینه بازنشستگی اولیه شما را در چک نگه دارد. همچنین دانستن اینکه کدام حزب مسئول بازسازی خاص است، می تواند به شما در اجتناب از سوء استفاده با صاحب آیندۀ آینده کمک کند. بازسازی برای یک رستوران جدید می تواند یک روند طولانی و دشوار باشد؛ با این حال، آنها به شما یک گام نزدیک تر به روز افتتاح و رویای خود از داشتن رستوران خود می رسند.