چگونه می توان تحقیقات بازار را برای یک رستوران جدید انجام داد
وقتی آمادگی خود را برای باز کردن یک رستوران جدید میگیرید، ابتدا باید تحقیقات بازار را انجام دهید. شناختن مشتریان بالقوه خود و جایی که آنها زندگی می کنند، به شما کمک می کند که بر اساس مفهوم رستوران خودتان را بسازید. پیدا کردن پایگاه جمعیت یک منطقه برای یک رستوران جدید مهم است، زیرا می تواند به شما میزان درآمد یک مکان رستوران بالقوه را بگوید. آیا به اندازه کافی افراد با درآمد قابل مصرف کافی وجود دارد تا پول خود را در رستوران جدید خود صرف کنید ؟
چرا پیدا کردن پایگاه جمعیت مهم است
اگر یک رستوران در شهر یا محل اقامت خود را باز کنید، ممکن است تصور کنید که بدون اینکه هیچ تحقیقی انجام دهید، به اندازه کافی در مورد مکان خاصی می دانید. این می تواند یک اشتباه پر هزینه باشد. حقیقتا به اعداد در منطقه شما حفر می شود - ارزش مسکن، درآمد متوسط خانوار، سن متوسط - و برخلاف تعداد رستوران های رقابت، به شما کمک خواهد کرد که بهترین نوع رستوران را برای باز کردن تعیین کنید. به عنوان مثال، اگر میانگین سن 27 سالگی باشد، مفهوم شما به جای یک کودک بومر مناسب است تا به مشتری رستوران رستوران هزاره ای بپردازد.
هزینه بررسی سایت چقدر است؟
چند راه برای کشف پایگاه جمعیت منطقه وجود دارد. یکی این است که یک بررسی سایت انجام دهد. زنجیره های بزرگ و شرکت ها به طور مرتب نظرسنجی های سایت را قبل از شروع به کار انجام می دهند. از آنجایی که یک بررسی سایت می تواند هزینه ای بالغ بر 25،000 دلار یا بیشتر باشد، معمولا یک فرد برای شروع یک رستوران مستقل نیست.
برای اطلاعات به کجا میرویم
اگر شما چندین هزار دلار صندوق پستی خود را برای حسابرسی سایت نداشته باشید، نترسید! راه های متعددی برای کشف جمعیت یک منطقه مشخص وجود دارد و بیشتر اطلاعات رایگان است. از گزارشات دولت محلی استفاده کنید، با نماینده ای از اداره تجارت کوچک (SBA) صحبت کنید یا از نزدیک ترین شورای رشد اقتصادی برای اطلاعات در مورد اطلاعات مربوط به اشتغال و جمعیت محلی بازدید کنید.
- سرشماری جمعیت - هر ده سال دولت ایالات متحده یک سرشماری جمعیتی را منتشر می کند. سرشماری نه تنها به شما می گوید دقیقا چقدر مردم در یک منطقه خاص زندگی می کنند، به شما می دهد سن متوسط و درآمد خانوار. این عوامل می توانند سبک منو و رستوران شما و همچنین مکان را تحت تأثیر قرار دهند. به عنوان مثال، اگر درآمد متوسط خانوار در یک منطقه 40،000 دلار باشد، ایده خوبی است که قیمت های منو را در قیمت ارزان حفظ کنید. اگر متوسط درآمد خانوار 200000 دلار در سال باشد، می توانید یک منو کمی بالاتر از آن را ارائه دهید.
- ارزش مسکن - پیدا کردن تعداد خانه های محلی در آن. اگر خانه ها ارزان می شوند، این نشان می دهد که درآمد پایین تر است. اگر هر خانه در منطقه برای 500،000 دلار یا بیشتر فروخته می شود، از این نشان می دهد که درآمد بالا است و مردم پول بیشتری برای صرف غذا صرف می کنند.
- موسسات و جاذبه های نزدیک - آیا کسب و کار های بزرگی یا جاذبه هایی وجود دارد که مردم زیادی را در این منطقه به ارمغان می آورد؟ به عنوان مثال، یک استادیوم ورزشی یا مرکز پزشکی مهم، صدها نفر، حتی هزاران نفر از بازدیدکنندگان را از خارج از منطقه جذب خواهد کرد.
- نرخ بیکاری - از طریق وب سایت های دولت محلی می توانید نرخ بیکاری را برای شهرها، ایالت ها و ایالت ها پیدا کنید. در حال حاضر نرخ بیکاری ایالات متحده 4٪ است. اگر یک منطقه بالاتر از این رقم باشد، ممکن است بخواهید دو بار در مورد محل رستوران خود در آنجا فکر کنید.