بدون اینکه این موارد را کوتاه کنید، کوتاه نمی شود- و اگر می خواهید چه کاری انجام دهید
شما باید به شدت سازماندهی کنید تا بتوانید هر نوع عملکردی را با موفقیت انجام دهید، چه در پذیرش بزرگ و چه در صرف ناهار خوری ساده. بسیاری از اقلام را می توان در عجله نادیده گرفته شده برای خارج شدن از درها، از جمله شکر نمک و فلفل، دستمال مرطوب کوکتل و بله، حتی چاقو استیک یا چنگال.
اگر شما در کسب و کار پذیرایی هستید این لیست باید به شما در شب بهتر کمک کند. این شامل همه چیزهایی است که شما باید هر دو عمل بزرگ و کوچک را خدمت کنید . شما ممکن است چند مورد دیگر را که میخواهید بر اساس دلایل تجارت خود و یا تنظیمات شخصی خود اضافه کنید اضافه کنید.
تنظیمات جدول
اگر حداقل غذا بخورید، حداقل، صفحات ناهارخوری، صفحات نان و سالاد میل کنید. آیا شما دوره خدمت سوپ را خدمت می کنید؟ کاسه سوپ را اضافه کنید
اگر شراب در حال خدمت، فنجان قهوه با بشقاب، و ظروف است، شما عینک آب و شراب شراب نیاز دارید. همیشه یک ایده خوب برای داشتن ظروف اضافی در دست است.
شما نمی خواهید همه اینها را روی یک میز خالی قرار دهید، بنابراین نباید سفره ها، دستمال و مرکزی را فراموش نکنید. شامل لوازم جانبی کوچک مانند نمک و فلفل، شکر و کره در تنظیمات جذاب و یا دارندگان.
تجهیزات خدمت
شما باید غذای فوق العاده آماده و نوشیدنی خود را به مهمانان ساکن برسانید، بنابراین نباید سینی ها، اتوبوس ها و کوزه های آب بخورید.
در حقیقت، شما می خواهید ظرف های اتوبوس اضافی را نگه دارید که ظروف کثیف پس از هر خدمت پاک شده است.
تجهیزات بوفه
اگر شما در حال خدمت به یک بوفه هستید، همان موارد را در اختیار شما قرار می دهید، اما جایگذاری متفاوت خواهد بود و شما نیاز به چند مورد اضافی دارید. برای مواردی که معمولا در یک تنظیم بوفه مرتبا کاهش یافته یا شکسته می شوند، شایع تر است.
به عنوان مثال، وسایل نقره را می توان در رول گذاشت. علاوه بر این، شما نیاز به ظروف خیس کردن و مواد سوختی برای نگه داشتن ظروف فست فود خواهید داشت. این سلول ها نیاز به یک سبک تر یا مساوی دارند تا بتوانند شروع کنند. شما نیاز به قیچی و قاشق بزرگ برای خدمت و همچنین حداقل یک چاقوی تیز. این بوقلمون، گوشت گاو یا گوشت چرخ کرده به یک تخته برش نیاز دارد و اطمینان حاصل کنید که چیزی در اطراف شما وجود دارد تا پاک شود. و فراموش نکنید که جداول بوفه نیز نیاز به دکوراسیون دارند.
قهوه / نوشیدنی ایستگاه
یک قهوه یا دیگر نوشیدنی ها نیاز زیادی به تجهیزات خود دارند، از جمله گلدان های قهوه، پشتیبان گیری از کوپه برای کسانی که نمی خواهند مصرف کافئین و منبع آب گرم. حمام های شسته شده برای نوشیدنی های سرشار مهم هستند، و شما نیز باید به مجموعه ای از عینک ها و فنجان های قهوه یا لوبیا نیز نیاز داشته باشید. انواع مختلف چای و کاکائو، و بسته های قند و لبنی را اضافه کنید.
یک پاکت تمیزکننده درست در جایی که برای مهمانان در نزدیکی شما قرار دارد، لمس کردن سطل زباله شماست و باعث تمیز کردن کارکنان شما می شود.
آیتم های اضافی برای پذیرش پذیری
شما به یک لیست کامل از تجهیزات عملی نیاز دارید. به احتمال زیاد شما نیاز به یک کابرو، یک ظرف عایق برای نگه داشتن غذاهای گرم گرم و سرد غذاهای سرد، چه شما خدمت به داخل یا خارج از خانه.
کابین های زباله را برای نگهداری پارچه های کثیف و ظروف یکبار مصرف برای ذخیره مواد غذایی بکشید. شما و یا مهمانان ممکن است بخواهند با آنها کنار گذاشته شوند. بسته بندی پلاستیکی، فویل قلع، ضدعفونی کننده دست و حوله کاغذی را فراموش نکنید.
چه تعداد و چه مقدار؟
یکی از شایعترین مشکلات موجود در غذا، کلمه مشتری شما را در مورد چگونگی دهان شما که می خواهید تغذیه می کند، می گیرد. در بسیاری از موارد، آنها قبل از اینکه همه RSV ها برای آنها حساب شود، به شما داده می شود. همیشه بهتر است که بیش از همه چیز را در دست داشته باشیم تا زمانیکه بحرانی بماند.
شما لیستی دارید حالا با چه چیزی باید انجام دهید؟
لیست را در کتاب برنامه ریزی رویداد نگه دارید و مطمئن شوید که آن را به تمام کارکنانی که به شما در انجام این کار کمک می کنند، نشان دهید. شما حتی می توانید چندین کپی را به طوری که هر کس می تواند موارد را به عنوان آماده شدن برای بارگذاری چک کنید.
هنگامی که رویداد بعدی شما را برنامه ریزی می کنید، می توانید اقلام را خاموش کنید، زیرا کارکنان شما از درب خود شروع می کنند و همه چیز را به وان خود بارگیری می کنند. آیا همه کسانی که مسؤولیت شخصی دارند، علامت گذاری می شوند؟ سپس هر کسی نسخه های خود را مقایسه می کند تا اطمینان حاصل کند همه چیز در جای خود است. ممکن است چند دقیقه اضافی طول بکشد، اما بعد از آن، سوزش سر دل شما را تسکین خواهد داد.
حتی بهتر است، در برنامه غذا سرمایه گذاری کنید. برای انتخاب گوشی های هوشمند و قرص چندین موجود است. هر کس می تواند به معنای واقعی کلمه در همان صفحه در همان زمان در دستگاه های خود می شود.
بدترین شکل قضیه
با وجود تمام آماده سازی شما چیزی را فراموش کرده اید. اگر شما واقعا خوش شانس هستید، این عملکرد در نزدیکی رستوران یا آشپزخانه شما قرار دارد. شما می توانید یک فرد را به عقب بر گردانید و هر آنچه را که نیاز دارید بکشید و هیچ کس هرگز عاقلانه نخواهد بود.
اگر فقط کمی خوش شانس هستید، ممکن است بتوانید از قطعات خراب شده در Walmart یا Target محلی استفاده کنید. اما اگر شما فقط نادان هستید، باید یک داستان متقاعد کننده در مورد چگونگی استفاده دیگر از چاقوی استیک بسازید و آن را کاملا به درستی از چاقوی کره استفاده کنید. مهمانان حداقل باید تعجب کنند که آیا این درست است.
این فهرست ممكن است دلهره آور باشد، اما غذا به شما این فرصت را میدهد كه بدون سرمایه گذاری بزرگ، به كارخانۀ رستوران بروید . برای کسانی که در حال حاضر یک رستوران دارند، خدمات پذیرایی راه هایی را برای افزایش فروش و گسترش مشتریان خود فراهم می کنند. در هر صورت، آن را به طور قابل ملاحظه ای آماده می کند.