چگونه برای ایجاد یک پیروزی موفق غذا و آشامیدنی

تکان دهنده خرید خرده فروشی و دریافت از آشپزخانه به صورت نقدی سریع تر

همه کارآفرینان مواد غذایی همان مسیر موفقیت را دارند. سفر ممکن است تنها سه مرحله باشد اما سه مرحله سخت است:

• خروج از آشپزخانه
• گرفتن محصول خود را در قفسه خرده فروشی
• گرفتن روی صفحه مصرف کننده (صفحه کلمه استعاره ای برای اصطلاحات بازاریابی محاکمه و تکرار خرید است)

همه چیز در آشپزخانه شروع می شود

کارآفرینان مواد غذایی اغلب در آشپزخانه شروع می شوند؛ زیرا این اولین جایی است که شما علاقه ای به خلاقیت آشپزی دارید.

قبل از اینکه شما آن را بدانید، شما تبدیل به یک کوسه آشپزی و نیاز به غذا محصول جدید خود را خارج از آشپزخانه و به قفسه های خرده فروشی. راه رفتن در قفسه می تواند گام بسیار ناامیدکننده در روند باشد، زیرا این امر به "غذای" تولیدی شما کم است. این مرحله "راه اندازی محصول جدید" نامیده می شود و هر کارآفرین از این مرحله می گذرد که آیا شما می سازید یا لباس خواب. به طرز شگفتآوری، طعم محصول شما فقط یک عامل کوچک در روند تصمیم گیری خریدار است. این به این دلیل است که هیچ خریدار خرده فروشی فکر نمی کند که یک کارآفرین مواد غذایی محصولی را ارائه می دهد که به اندازه کافی خوب نیست.

شما نیاز به مقیاس موثر دارید

برای موفقیت در راه اندازی یک محصول غذایی ، شما باید محصول جدید خود را به طور موثر به خریدار خرده فروشی متمرکز کنید. محدوده خریدار خرده فروشی بیش از یک میدان فروش استاندارد است و متفاوت از زمین آسانسور سرمایه گذار است. محدوده خریدار خرده فروشی یک جزء مورد انتظار برنامه جدید تولید محصول کارآفرین مواد غذایی است.

قبل از صحبت با یک خریدار آینده نویسی نیاز به برنامه ریزی قابل توجهی دارد. شما باید درک کنید که خریداران خرده فروشی بسیار شلوغ هستند و فقط یک فرصت برای به دست آوردن مزایای محصول خود و توضیح دهید که چرا مردم می خواهند آن را خریداری کنید. برای اطمینان از اینکه زمین شما موفق است، شما باید یک طرح سفارشی طراحی کنید.

طرح برای یک خرده فروش خریدار

خریدار خرده فروشی آماده می شود! مجموعه ای از مقالات مهم برای راه اندازی موفقیت آمیز محصول است. با استفاده از این راهنمای راهنمای، شما نحوه ایجاد خرده فروش فروش خرده فروشان را یاد خواهید گرفت. شما همچنین اهمیت هر مرحله را درک خواهید کرد و نحوه پیاده سازی هر مرحله را با موفقیت انجام دهید تا از آشپزخانه به صورت نقدی درآید.

یک خرده فروش فروش فروش خرید ده عناصر (یا مراحل). سادگی خود را فریب ندهید. شما باید هر نقطه را بررسی کنید و به طور ذهنی با یک طرح سفارشی مطابقت داشته باشید. بهتر است عناصر موجود در کاغذ (یا در رایانه شما) را فهرست کنید و یک پروتکل برای هر یک ایجاد کنید

• شناسایی چشم انداز خرده فروشی شما
• ایجاد موقعیت تجاری برند شما
• ویژگی ها / مزایا (آنچه در آن برای مصرف کننده و خرده فروش است)
• قاب نام تجاری خود را به مارک های دیگر
• تعیین اقدام خردهفروشی مورد نیاز
• شناسایی مخاطبان هدف شما
• روند بازار که مورد شما را برای فضای سرپوشیده پشتیبانی می کند
• مسابقه، هر دو مستقیم و غیر مستقیم
• چگونه نام تجاری را پشتیبانی می کنید؟
• دلیل خرید خریدار چیست؟

مشاوره از یک کارآفرین مواد غذایی واقعی

طعم کریت یک برند از غذاهای یونانی است و غذاهای یونانی تهیه شده است. استر لئونگوساساراکیس، مؤسس، دوست دارد برای کمک به دیگر کارآفرینان با ارائه مشاوره در مورد چگونگی خرید خریداران خرده فروشی خود برای سهام محصول خود و او را به مسئله "معامله گران" و همچنین اهمیت یک قیمت خرده فروشی پیشنهادی محصول (SRP).

با توجه به استر، "بسیار مهم است که اندازه مناسب برای خردهفروش را بدانیم. وقتی اولین بار برای اولین بار از Taste of Crete Evo (Extra Virgin Olive Oil) وارد شدم، آنها به 12 مورد بسته بندی شدند. با این حال، با شکاف و دمو، من تولید بیش از حد محصول و بسیاری از فروشگاه های کوچک تر تقریبا 6 مورد برای هر مورد خواستند تا بتوانند محصول را به راحتی در قفسه آزمایش کنند، به خصوص با محصولات پایدار که ممکن است طول بکشد، من بسته را به 6 مورد هر بسته تغییر دادم حراجی."

دستورالعمل های عمومی

قبل از رفتن به 10 مرحله خرید خرده فروش خریداران آماده شوید! فهرست کارهای انجام شده، اجازه دهید بررسی برخی از کارهای اولیه که Esther Luongo Psarakis می گوید ضروری است برای راه اندازی محصول موفق است.

"در کل، شما باید اعتماد به نفس خود را در محصول خود را در بازار نشان می دهد. شما باید مثبت، اعتماد به نفس و قادر به آدرس دهی هر یک از 10 عناصر خرده خرده فروشی را به نحوی که می گوید" شما می دانید آنچه شما در حال صحبت کردن هستند. "

شما نیاز به یک محصول مزه بزرگ دارید

هر کارمند مزرعه باید به این نکته توجه داشته باشد که برای موفقیت محصولی که نیاز بیشتری نسبت به طعم و مزه بزرگ دارد، باید راه اندازی شود. خریداران به عوامل بسیاری نگاه می کنند. یکی از عوامل مهم شناخت نیاز مصرف کنندگان و همچنین نیاز به خرده فروشی است. مهم نیست که چقدر محصول طعم دارد، اگر قیمت خرده فروشی پیشنهادی (SRP) فراتر از قیمت نقدی باشد که خریدار برای آن دسته بندی می کند. عامل دیگر این است که آیا حاشیه ناخالص شما (GM٪) زیر آستانه رده قرار می گیرد. برای انجام این کار، به منبع بروید. به این معنی که اگر شما یک نانوایی هستید، از نانوایی ها بازدید کنید و از مدیر نانوایی (یا خریدار) بخواهید که برای فروش آن قیمت گذاری کند.

کلید موفقیت - خرده مقیاس های خرده فروش خرید خرده فروش

محصول شما - خریداران ارزیابی می کنند که چقدر خوشمزه است، اما چون شما "غذا را می شناسید" بیایید تصور کنیم که آن را بزرگ می کند و حرکت می کند.

قیمت خرده فروشی پیشنهادی - به عنوان SRP نامیده می شود، این قیمت محصول شما بدون هیچ گونه تخفیف یا فروش است. خریدار خرده فروشی دارای امتیاز قیمت برای هر محصول است و محصول شما باید در این محدوده باشد. اگر شما کم هزینه هستید، پول کمتری می گیرید و اگر شما بیش از حد بالا هستید (به عنوان مثال، بالاتر از SRP بالایی)، خطر بیشتری برای خریدار وجود دارد تا فضای قفسه ای ارزشمندی را به شما بدهد.

زمان برای مشاوره بیشتر دوباره از Taste of Crete Esther Luongo Psarakis در قرارداد SRP.

"ما به سختی یاد گرفتیم که اهمیت داشتن حاشیه کافی برای یک خط سودآور و یک SRP معقول نیز وجود داشته باشد. ما وارد یک خط از جواهرات دست ساز دوست داشتنی شدیم، در حالیکه یورو در برابر دلار قوی شد، در نتیجه فشرده سازی حاشیه ما و افزایش قیمت به در نهایت، این خط پایدار نبود، به خصوص در شرایطی که در آن مصرف کنندگان حساس به قیمت هستند. "

برای جلوگیری از فاجعه، با مراجعه به چندین فروشگاه، یک تحقیق را با رانندگی در اطراف انجام دهید (RbDA). به محصولاتی شبیه به شما نگاه کنید (یا بخشهایی که معتقدید محصول شما باید به فروش برسد) و تعیین کنید که بهترین فرصت برای موفقیت چیست. اگر شما به خوبی در زیر یا بالاتر از محدوده هستید، بازبینی نحوه فرمولبندی و قیمت محصولتان را مرور کنید.

مارجین ناخالص - خرده فروشان می خواهند مارجین ناخالص محصول خود را در دلار و درصد بدانند. هنگامی که خریدار می پرسد که حاشیه ناخالص شما چیست، معمولا درصد آنها را می خواهند. شما باید این عدد را با قلب بدانید.

انجام تکالیف شما در اینجا کمی مشکل تر است و در نهایت با انجام تحقیقات توسط رانندگی در اطراف، نیاز تقریبی مارجین تقریبی ناخالص (یا محدوده) را پیدا کنید، بنابراین پایدار باشید. در نهایت شما یک مدیر دوستانه یا رهبر تیم برای ارائه راهنمایی خواهید یافت.

آیا شما مشکلی را حل می کنید یا نیاز دارید؟

مصرف کنندگان یک محصول را برای یکی از دو مورد خریداری می کنند: برای حل یک مشکل یا برای انجام یک نیاز.

اگر نمیتوانید به طور مختصر به یک مشکل یا نیاز به محصول خود برسید، این یک معامله است. یکی از راه های تعیین مشکلات (یا نیازها) این است که به بررسی روند مصرف کننده بپردازیم که انجام دادن با توجه به این که هر رسانه برای هر روز گزارش غذا می کند، دشوار نیست.

یک مثال روند قوی گلوتن است. شما می توانید به راحتی با بازدید از سایت های تخصصی مانند یک سایت پخت و پز گلوتن، تحقیقات انجام دهید. تحقیقات بینش های غذایی Shoppers Insights ارائه فرصت هایی برای کارآفرینان مواد غذایی و باربارا نان شیرینی با رشد محصولات با توجه به مصرف کنندگان با بیماری سلیاک متمرکز است. اگر شما یک نانواچی هستید که یک کیک کیک بدون گلوتن ایجاد کرده است که مثل دسرهای مبتنی بر گندم طعم دارد، پس شما برای جمعیت مصرف کنندگان سلیاک که از عدم تحمل گندم رنج می برید حل شده است.