چگونه با یک اتاق غذاخوری کوچک کار کنید
من شخصا ترجیح می دهم یک اتاق ناهار خوری کوچکتر به یک اتاق بزرگتر (که باعث می شود من به یک کافه تریا فکر می کنم)، با این حال، به عنوان یک صاحب رستوران، من همیشه سعی کردم حداکثر سازی فضا را با در نظر گرفتن حداکثر تعداد فضای ممکن بدون صرفه جویی در وقت، راحتی، محیط
این ممکن است برخی از ریزه کاری ها را برطرف کند، اما من مطمئن هستم که می توانید تصمیم بگیرید که در یک اتاق سالن غذاخوری خوب قرار بگیرید که برای مشتریان و کارکنان مناسب است.
اتاق های ناهار خوری بسیار کوچک، در حالی که از لحاظ ظاهری راحت هستند، می تواند تا حدودی یک پازل باشد، زمانی که در همه موارد لازم باشد. اتاق ناهارخوری، صرف نظر از نوع مفهومی که شما در حال برنامه ریزی هستید، قلب رستوران شماست. طراحی یک رستوران معمولی رستوران شامل صندلی ها، ایستگاه های منتظر و ذخیره سازی است. درباره تنظیم یک اتاق غذاخوری رستوران بیشتر بخوانید.
صندلی سمت راست را انتخاب کنید
برای فضاهای بسیار کوچک، مثل شما، ممکن است وسوسه انگیز باشد که صندلی های بیشتری را نسبت به راحتی در اتاق ناهار خوری خود داشته باشید. این نتیجه در خدمات بندر است، و کار را برای کارکنان مانور بین جداول و سخت برای مشتریان از غذا خود را سخت است. قاعده کلی با تنظیم میزهای رستوران این است که هر جدول باید بین 24 تا 30 اینچ فاصله باشد. شما ممکن است بخواهید به عنوان یک گزینه صرفه جویی در فضای اتاق ناهار خوری خود را در نظر بگیرید.
درست مثل صندلی های رستوران، غرفه های مختلفی از شکل ها، اندازه ها و رنگ ها می آیند. آنها می توانند سفارشی شوند تا بتوانند به طراحی هر رستوران بپردازند.
انعطاف پذیری کلید اتاق های غذاخوری کوچک است. اجازه دادن به جداول برای احزاب بزرگتر یا جدا شدن از آنها برای احزاب کوچکتر بسیار راحت تر است. مهم نیست که جدولتان تنظیم شده باشد، مطمئن شوید که در اتاق و ناهارخوری، برای کارکنان و مشتریان، روشن است.
سعی کنید هر ایستگاه آماده یا میزبان را از اتاق ناهار خوری نگه دارید. نه تنها فضای گرانبها را جذب می کند، بلکه باعث می شود که اتاق ناهار خوری هم پر شده باشد و دیدگاه خوبی برای مشتریان نداشته باشد.
برنامه رزرو به ترتیب
رزرو رستوران های استقراری نیز می تواند به شما کمک کند تا جدول را به صورت موثرتری تبدیل کنید. بسیاری از ناهارخوری رستوران ها فقط در زمان خاصی تنظیم می شوند. به عنوان مثال، ممکن است آنها یک صندلی پنج ساعته داشته باشند، یک صندلی هفت ساعته و یک ساعت نه صبحانه. به این ترتیب آنها می توانند تعدادی از وعده های غذایی که آشپزخانه در هر زمانی داده می شود را کنترل کند. درباره رزرو رزروهای رستوران بیشتر بخوانید.
قبل از خرید هر مبلمان برای رستوران جدید خود، طرح طبقه اتاق ناهار خوری، به مقیاس تنظیمات جداول و صندلی ها را امتحان کنید. این به شما یک ایده بهتر را می دهد که چه تعداد کرسی شما قادر به راحتی مناسب خواهد بود و هنوز هم به اندازه کافی برای کارکنان مانور بین جداول اجازه می دهد.
در نهایت، بودجه شما نقش مهمی در انتخاب صندلی های رستوران خواهد داشت. صندلی های تجاری، مانند سایر تجهیزات رستوران تجاری درجه یک، گران است چرا که برای مدت طولانی طراحی شده است. چیز خوبی در مورد یک اتاق غذاخوری کوچک، نیازی به خرید جداول و صندلی های زیادی نیست، که می تواند بخش عمده ای از بودجه شروع به کار خود را مصرف کند.