همه مراحل بزرگ شما باید برای باز کردن یک رستوران جدید
شروع: مفهوم، محل، و نام
اولین قدم در باز کردن یک رستوران جدید تصمیم گیری در مورد نوع رستوران است.
آیا شما به دنبال یک رستوران ناهارخوری با کیفیت بالا هستید؟ غذای گاه به گاه؟ آیا شما نوع خاصی از غذای مورد نظرتان را در نظر دارید، مانند ایتالیایی، فرانسوی یا هندی؟ شاید شما مایل به تخصص در یک منطقه، مانند یک microbrewery و میخانه. قبل از اینکه بر روی مرحله دو حرکت کنید، اول باید تعریف کنید چه نوع رستورانی را که می خواهید باز کنید.
محل، محل، محل. این می تواند یک رستوران یا یک رستوران را بشکند. قبل از اجرای و اجاره برای محل رستوران خود ، انجام تکالیف خود را انجام دهید. آیا محل رستوران در یک منطقه شلوغ است، با مقدار زیادی از ترافیک پا؟ اگر نه، آیا پارکینگ به اندازه کافی وجود دارد؟ ده رستوران دیگر وجود دارد و در همان نقطه رفته است؟ (زنگ هشدار باید با صدای بلند و روشن باشد اگر این مورد باشد.)
احتمالا جالب ترین گام در باز کردن یک رستوران جدید است. یک نام رستوران را انتخاب کنید که به معنی چیزی است . این می تواند منعکس کننده موضوع یا مکان شما باشد. به عنوان مثال یک رستوران ایتالیایی به نام جیووانی یا می توان آن را پس از مالک، مانند رستوران ساوانا Paula Deen، The Lady & Son نام برد.
طرح کسب و کار رستوران را برای تامین مالی بنویسید
دو دلیل مهم شما نیاز به طرح کسب و کار رستوران دارید. 1. این به شما کمک می کند مشکلات بزرگ چربی خود را در طرح رستوران خود ببینید ، مانند یک پایگاه جمعیت به اندازه کافی بزرگ و یا محل بد نیست. و 2. هیچ بانک در ذهن حق خود را بدون شما مالی را تامین می کند.
این گام است که بسیاری از مردم را از باز شدن رستوران خود متوقف می کند.
تامین مالی اگرچه برای تامین یک رستوران به طور فزاینده ای مشکل تر است، اما غیرممکن است. بین بانک ها، آژانس های کسب و کار کوچک و سرمایه گذاران خصوصی امکان تامین مالی وجود دارد. اما شما نیاز دارید تا مصاحبه ای را که توسط کارکنان انجام شده و حرفه ای انجام می شود، نشان دهید که سرمایه گذاران بالقوه را می شناسید که می دانید چه کاری انجام می دهید.
بسیاری از مجوزها و مجوزها چندین هفته طول می کشد و حتی ماه ها تایید می شود. بنابراین، به محض اینکه شما می دانید که خوب است که با تامین مالی خود بروید، باید شروع به پرکردن پرونده کنید. مجوزها و مجوزهای مشترک برای رستورانها، بدون توجه به دولت، شامل گواهینامه مشروبات الکلی ، امضای مجوز و جبران خسارت کارگران است.
رستوران را طراحی کنید
یک قاعده کلی در مورد طراحی یک رستوران این است که هرگز به همان اندازه که فكر می كنید فضای كافی نداشته باشید. حتی وقتی که شما شروع به اضافه کردن آشپزخانه های تجاری ، یخچال و فریزر، یخچال، بار، دستشویی و منطقه ی انتظار می کنید، سریع ترین فضاها به سرعت پر می شوند. طراحی یک رستوران باید تعادل بین زیبایی شناسی و ظرفیت صندلی باشد، همواره عملی بودن در ذهن داشته باشید. انتخاب رنگ مناسب برای رستوران شما به شما کمک خواهد کرد که یک نام تجاری قوی ایجاد کنید و برای مشتریان یک تهدید خوشایند ایجاد کنید.
منوها، تجهیزات و کارکنان
منوی رستوران به خوبی نوشته شده باید هر دو توصیفی باشد که بتواند آنها را بخواند و یک طرح واضح و بی نظیر داشته باشد.
چند چیز برای جلوگیری از منو رستوران شامل هنر کلیپ و سلب مسئولیت بیش از حد است.
هنگامی که طراحی رستوران خود را پایین می آورید، می توانید از وسایل آشپزخانه تجاری و مبلمان برای اتاق غذاخوری و دیگر مناطق در جلوی خانه شروع کنید. برای صرفه جویی در هزینه، در نظر بگیرید خرید تجهیزات مورد استفاده ، و همچنین اجاره موارد خاص. تجهیزات بازرگانی با لوگوی Energy Star می توانند در ابتدا هزینه های بیشتری را پرداخت کنند، اما معمولا برای یکسال کمتر از یکسال می پردازند.
همانطور که به روز افتتاح نزدیک میشوید، باید برای هر دو آشپزخانه و کفپوش استخدام کنید. کارکنان آشپزخانه ، منتظر کارکنان و متصدی های باران هستند که جزو بخش های جداگانه ای از هر رستوران می باشند و شما می خواهید شخصی را برای هر موقعیتی استخدام کنید.
درباره تبلیغات تبلیغی را فراموش نکن
تبلیغات برای بسیاری از رستورانهای جدید ضروری است . تبلیغات سنتی مانند روزنامه ها و تبلیغات رادیویی را با رسانه های جدید تکمیل کنید .
از قدرت وب سایت خوبی برای رستوران خود نگذرید. از سایت های رسانه های اجتماعی مانند توییتر، مای اسپیس و فیس بوک استفاده کنید تا کلمه ای در مورد مکان جدید خود منتشر کنید.
افتتاح یک رستوران جدید یک شرکت هیجان انگیز است. به منظور موفقیت، صاحبان رستوران ها باید برای تکمیل اطلاعات بیشتر در مورد چشم انداز کسب و کار اطراف خود، تکالیف خود را انجام دهند.