چگونه نسل هزاره رستوران ها را تغییر می دهد

روند ناهار سال نو میلادی

همانطور که منوی رستوران، طرح بازاریابی یا کمپانی رسانه های اجتماعی را ایجاد می کنید، آگاه باشید که نسل هزاره اکنون بزرگترین گروه عمومی در ایالت متحده است و بیش از 80 میلیون نفر در سن 18 تا 34 سالگی هستند. Millennial در حال حاضر 247 میلیارد دلار صرف غذا می کند. با این حال، تنظیمات ناهارخوری هزاره در مقایسه با Baby Boomers یا Gen X متفاوت است.

هنگامی که به مواد غذایی خود می آید، هزاران ساله همه چیز را در مورد انتخاب، سلامتی و ماجراجویی می دانند. همه آنها انتظار دارند که در قیمت مقرون به صرفه باشند. این نوع جدید ترجیح دادن ناهار خوری باعث رشد عظیم در بخش سریع گاه به گاه شده است؛ زنجیرهای مانند Chipotle و Panera نان که از طعم و عادات نسل جوان بهره می برند. هزاران سال نیز بازار رستوران ها را به مشتریان تغییر داد. هزاره ای که همیشه به آن متصل شده است، می خواهد احساس کند که با همسالان و کسب و کارهای مکرر خود ارتباط برقرار کرده است، بنابراین رسانه های اجتماعی برای رسیدن به یک هزاره ضروری است. هزار ساله همچنین انتظارات متفاوت از صنعت رستوران را از نظر مسئولیت زیست محیطی دارد. آنها انتظار دارند که کسب و کارها به جای بازیافت فقط به دنبال یک حس جامعه باشند. راه های زیادی برای تهیه غذا در سالن های غذای سالانه وجود دارد، از جمله منوهای سفارشی، مواد تشکیل دهنده قومی و جهانی الهام گرفته شده و مفاهیم ساخته شده در آشپزخانه عمومی.

بومرهای کودک بیش از حد هزار ساله

برای مدت زمان طولانی، هزینه های اقتصادی توسط نسل Baby Boomer، که به زودی پس از جنگ جهانی دوم به دنیا آمد، تا اوایل دهه 60 رهبری می شد. همچنین به عنوان نسل Y، Millennial شناخته می شود بین دهه های بعد از دهه های بعد. در حال حاضر در نوجوانان دیرهنگام خود به اوایل دهه سی سالگی، نسل هزاره بزرگترین جمعیت در ایالات متحده است، که پیش از بومرهای کودک هر دو در تعداد و قدرت خرید است.

نسل هزاره با نزدیک به 80 میلیون نفر، به دنبال شکل دادن به فرهنگ آمریکایی است. بسیاری از رستوران هایی که پیش از این به Baby Boomers و Gen Xers مراجعه کرده اند باید شروع به تغییر منوها و فعالیت های تجاری خود برای جذب نسل بعدی مشتریان کنند.

هزاران ساله به دنبال ماجراهای غذا هستند

برای رستوران ها، The Millennial نشان دهنده یک چالش جدید است، نه تنها در مورد اینکه غذا در منوها خدمت می کند، بلکه چگونه آن را خدمت می کند. بر طبق گزارش Understanding Millennial ، 55 درصد از هزاره ها مانند ناهار خوری عمومی، در حالی که 40 درصد از هر چیزی که در هر زمانی صرف غذا می کنند چیزی متفاوت است. 30 درصد از غذای ارغوانی (در مقایسه با 21 درصد از ژنرال X و 15 درصد از بویمرها) به دنبال غذای ارگانیک هستند و 80 درصد آنها می خواهند بدانند کجا غذای آنها می آید. رستوران هایی که می توانند داستان اقلام منو خود را، چه محلی و چه جهانی، را به هزاره برسانند، بگویند.

غذای سالم یک انتظار است

روزهایی که همه شما می توانید بوفه ها را بخورید خیلی طولانی بوده است. شواهد افزایشی نشان می دهد که مصرف کننده آمریکایی بیشتر از همیشه در معرض غذا خوردن سالم است. در سال 2013 Survey National Household، انجمن ملی رستوران اعلام کرد که 81 درصد از بزرگسالان اظهار داشتند گزینه های سالم تر موجود در منوهای رستوران از دو سال پیش وجود دارد.

72٪ تصميم گرفتند که احتمال بيشتري براي رفتن به رستوراني وجود داشته باشند که اقلام منو سالم را ارائه مي دهند و زنان بخصوص هنگام غذا خوردن غذا را سالم مي خورند - 75٪ از زنان و 66٪ مردان. هزار ساله انتظار می رود که انتخاب های سالم خود را صرف این که آیا آنها به رستوران نشسته یا کامیون غذا می روند.

جامعه اهمیت زیادی به هزاره دارد

گزارش هزاره ای که آنها را مانند رویدادهای اجتماعی دوست دارند، از آنها حمایت می کنند. با توجه به بازاریابی به Millennials: رمزگشایی Enigma، 76٪ معتقدند که می توانند در جهان تفاوت ایجاد کنند و 63٪ احتمالا تجارت را با یک شرکت اجتماعی مسئول ایجاد می کنند. این فراتر از یک "رستوران سبز" است. مراحل زیست محیطی سبز که برای تحت تاثیر قرار دادن مشتریان قرار می گیرند، مانند ظروف قابل بازیافت قابل استفاده، ظروف بیولوژیکی قابل جدا شدن، نسل هزاره را خیره نکنید. بازیافت انتظار است آنچه که آنها می خواهند بدانند اینست که چگونه رستوران شما جامعه را بهتر می کند؟

از طریق حمایت از مزارع محلی ؟ کار با اقلیت ها برای ایجاد شغل؟ حمایت از سازمان های خیریه محلی و دیگر تلاش های جامعه؟ هزار سال بیشتر از کسب و کار انتظار دارد. با این حال، قیمت هنوز هم مهم است، با 35٪ از Millennial می گویند که آنها می تواند ارزش خود را (کمی) برای یک معامله خوب به خطر بیافتد.

منابع

بازاریابی به Millennials: رمزگشایی نسل Enigma

چه گلدان ها از رستوران ها می خواهند: آخرین کلمه

2013 ملی نظرسنجی