تصمیم به ارائه مهمانان شما یک شام و یا بوفه نشستن فقط یک مورد از اولویت نیست. چیزهای دیگری نیز وجود دارد که مانند تنظیم رویداد در نظر گرفته می شود و چه کسی حضور خواهد داشت. در نهایت، ارائه نقش بسیار مهمی در رضایت مهمان شما با غذا دارد. اگر یکی از فرمت های دیگر را بدون در نظر گرفتن تمام زوایای انتخاب کنید، می توانید نتیجه را کمی کمتر از ستاره ای از رویداد خود داشته باشید.
قوانین اساسی
به طور خلاصه، رسمی تر شدن این رویداد، ترجیح دادن یک غذای خدمتکارانه به این مناسبت است. انتظار میرود که مهمانان لباس کت، لباس و لباس شب را بپوشند، پس انتظار برای خدمات جدول وجود دارد. تنها استثناء این قاعده ممکن است عروسی باشد، زیرا برخی از پذیرش ها غیر رسمی طراحی شده اند. به این ترتیب، همیشه باید دو بار از شما بخواهید از شرکتکنندگان با رضایت بخشی از تنظیمات بوفه استفاده کنید.
یکی دیگر از عوامل تعیین کننده در تصمیم گیری فرمت های غذا، اندازه رویداد است. عملی بودن بوفه به عنوان لیست مهمان رشد می کند . میانگین خط دو طرفه بوفه می تواند حدود 30 تا 40 دقیقه در حدود 100 مهمان داشته باشد. بنابراین، شما باید یک خط دیگر را برای هر 100 مهمان که ثبت نام می کنید اضافه کنید. در برخی مواقع، در اتاق به اندازه کافی فضای لازم برای قرار دادن هر دو خطوط بوفه و فضای راهرو مورد نیاز برای ترافیک کافی نیست.
مزایای پخت و پز غذا
تقریبا هر کس ترجیح می دهد که غذای خویش را در مقابل آن قرار دهد. سرویس جدول اجازه می دهد تا مکالمه بهتر بین مهمان ها را حفظ کند و برای هر فرد هم زمان خدمت سازگار باشد. شاید مهمتر از همه، زمان انتظار و نیاز به سر خوردن از طریق پیچ و خم جداول و صندلی در حالی که حمل صفحات و عینک را حذف می کند.
به طور کلی، وعده های غذایی پلاستیکی یک تجربه یکنواخت را برای همه فراهم می کند.
مزایای بوفه
دو نمونه اولیه وجود دارد که یک بوفه مناسب تر از غذای خدمت شده است. اول، برای وعده های غذایی است که بیش از دو انتخاب غذا را ارائه می دهند. اگر برنامه ریزان در مورد تنظیمات رژیم غذایی مهمانان خود مطمئن نیستند، ممکن است تصمیم بگیرند سه انگور (مرغ، گوشت گاو و ماهی را برای مثال) برای رعایت هرچه بیشتر فراهم کنند. این یک قالب محبوب برای رویدادهایی مانند احزاب، ناهارخوری ها و توابع پیش بازی است. رویدادهای اجتماعی بهترین بازی هستند چون تمرکز کمتری روی زمانبندی و انطباق خدمات وجود دارد.
مثال دیگر که بوفه ها به خوبی کار می کنند با رویداد ایستاده یا "شام توسط نیش" است. با این کار، غذا به عنوان یک مزه یا ثانویه به جشن های دیگر ارائه می شود. برنامه ریزان هنگام انتخاب منوها برای این رویدادها می توانند خطرات قابل ملاحظه ای داشته باشند، زیرا مهمانان انتخاب های زیادی برای انتخاب دارند. فقط مطمئن شوید که عبارت های مناسب برای دعوت نامه های خود را به طوری که شرکت کنندگان نمی رسد انتظار یک وعده غذایی کامل است.
غذاهای ترکیبی بوفه
اگر بخواهید مهمانان خود را به برخی از مزایای استفاده از غذای خدمت ارائه دهید، راه هایی برای ساده سازی الگوی سرویس برای بوفه ها وجود دارد.
یکی از گزینه های این است که سالاد و دسر را در هر مکان تنظیم کنید. این مقدار مواد غذایی را که باید در داخل اتاق حمل می شود، کاهش می دهد و از زمانیکه سالادها در جداول آماده می شود، زمان شروع همیشگی برای وعده غذایی را تضمین می کند. این را با یک تماس "کاپیتان" ترکیب کنید که سرورها هر جدول را در هنگام نوبت خود از طریق بوفه گزارش می دهند. با استفاده از هر دو این گزینه، تجربه بوفه را برای مهمانان شما کارآمد تر می کند.
همانطور که همیشه در مورد برنامه ریزی رویداد است، آنچه که برای یک گروه کار می کند ممکن است بهترین رویداد شما باشد. توجه همیشه باید بر نیازهای خاص و ترجیحات مهمانان شما باشد. تصمیم برای خدمت به وعده های غذایی و یا بوفه ها، شما را انتخاب می کند، اما این تصمیم را تنها بر اساس فرضیات خود قرار نمی دهید.