همه چیز یک رستوران باید یک کسب و کار غذا را شروع کند
خوانندگان بلندمدت می دانند که من معتقد هستم در پذیرایی از رستوران ها. رستوران ها نه تنها رستوران های داخلی را در پایه مشتری خود دارند، بلکه تمام منابع - غذا، تجهیزات، کارکنان - برای رویدادهای بالقوه بزرگ و کوچکی برای پذیرایی دارند. پذیرایی رستوران شما به شما فرصت می دهد که هر دو فروش خود و پایه مشتری خود را افزایش دهید. مردم در حال حاضر غذای خود را دوست دارند، پس چرا در آن سرمایه گذاری نمی کنند و همچنین خدمات غذا ارائه می دهند؟
برای کمک به خوانندگان شروع به کار کردم، من یک راهنمای سریع برای پذیرایی از رستوران ها را با هم ترکیب کرده ام.
چهار قواعد غذا خوردن موفق
هر رستوران باید در هنگام ارائه خدمات پذیرایی، چهار قانون اساسی داشته باشد. آنها عبارتند از:
- سازمان
- Headcount
- محدودیت های زمانی
- حداقل تعداد مهمان
عملیات روزانه هر رستوران نیاز به مقدار زیادی از مهارت سازمان دارد. بنابراین غذا می خورد شما یک بار غذا های زیادی را تهیه و خدمت می کنید و دیگر جنبه های عملکرد، مانند ریختن توت شامپاین، برش کیک و خدمت و نظارت بر نوار، هماهنگ می شوند. نیاز به یک حساب کاربری نهایی، تنظیم محدودیت زمان شرکت و نیاز به حداقل تعداد مهمانان اطمینان حاصل خواهد کرد که شما در هر کارخانه غذا سود می کنید.
مبانی غذاخوری رستوران
اصول غذای رستوران شامل تجزیه و تحلیل تجهیزات مورد نیاز برای احضار احزاب بزرگ و کوچک، چقدر پرسنل مورد نیاز، انواع احزاب است که رستوران ها به طور معمول تهیه می کنند و همچنین نحوه کار کردن با منو ها و تنظیم برنامه های غذا را در نظر می گیرند.
هر دو غذای آماده و غیرمستقیم برای بسیاری از رستوران ها به طور فزاینده ای مورد استفاده قرار می گیرند. رستوران ها با اتاق های ناهار خوری خصوصی و امکانات مهمانی می توانند با احتیاج به غذا دادن به احزاب خصوصی و فعالیت های بزرگ مانند عروسی، احزاب تعطیلات و کنفرانس های تجاری افزایش یابند. خدمت پذیری پذیرفته شده، منطقه دیگری از صنعت رستوران است که همچنان رشد می کند.
پذیرش سوالات متداول
سوالات متعدد در مورد غذا رستوران، از جمله چگونگی پرداختن به یک منو غذا، پرداخت هزینه اتاق یا هزینه آن، و نوع تجهیزات برای غذا ضروری است. رستوران ها دارای مزیت متمایز نسبت به ارائه کنندگان خدمات مستقل هستند، در حالیکه در حال حاضر اکثر وسایل مورد نیاز برای غذا مانند پلاک ها، عینک ها، وسایل آشپزخانه و وسایل آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرند. ممکن است راحت تر اجاره ملحفه، اگر شما به طور معمول آنها را حمل نکنید، یا اگر شما به اندازه کافی در دست خود برای اتاق ناهار خوری معمولی و اتاق کار خود ندارید. چک لیست کلی تجهیزات پذیرایی را برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آنچه که خرید می کنید.
برنامه ریزی یک رویداد مهمان - نگاه کردن به غذا در رستوران از طریق چشم مشتریان
رابر هارد، کارشناس برنامه ریزی رویداد، یک راهنمای افسانه ای برای افرادی که قصد برنامه ریزی یک رویداد را دارند، قرار داده است. از طریق مقاله بخوانید تا ببینید چه مشتریان به دنبال و سؤالات معمولی هستند که ممکن است از رستوران شما سوال کنند. سوالات راب بحث می کند شامل کسانی که در مورد:
- تابع اتاق طرح و دکور
- آشپز - تجربه، سبک آشپزی
- گزارش بازرسی های بهداشتی
- گردش مالی کارکنان
با نگاه کردن به برنامه ریزی یک رویداد در رستوران خود، می توانید ببینید که در آن نقاط قوت خود را (شما را در همه بازرسی های بهداشتی خود را دریافت کرده ام) و جایی که شما نیاز به بهبود (اتاق عملکرد به شدت نیاز به فرش جدید).
اکر تو داریش بهش بناز! اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید تا فضای اتاق ناهار خوری خصوصی داشته باشید یا بهتر است یک اتاق کار بزرگ، تنها منطقی است که غذا بخورید. این یک راه خوب برای افزایش فروش، جذب کسب و کار اضافی، و بهبود تبلیغات از طریق دهان است.