چگونه یک تم رستوران را انتخاب کنید
در هنگام برنامه ریزی یک رستوران جدید، انواع مختلفی از مفهوم رستوران را انتخاب می کنید. می توانید تصمیم بگیرید که کدام مفهوم برای شما مناسب است، دشوار است. قبل از اینکه شما در یک مفهوم خاص قرار بگیرید، ابتدا به موارد زیر توجه کنید: مخاطبان شما چه کسانی هستند؟ محدوده قیمت شما چیست؟ آیا شما فکر می کنید رسمی یا گاه به گاه؟ آیا شما یک نوع خاص از مواد غذایی را در نظر دارید که می توانید یک نام تجاری را در اطراف خود بسازید؟ در زیر هشت نوع متمایز از مفاهیم رستوران، از زنجیره های فست فود تا ناهار خوری می باشد. به یاد داشته باشید که موضوع طراحی رستوران شما می تواند خط بین مفاهیم را به منحرف کند.
01 - سریع گاه به گاه
02 - سبک خانوادگی
ناهار خوری خانواده سبک ، همچنین به عنوان غذای سبک گاه به گاه در ایالات متحده شناخته می شود، غذاهای ارزان قیمت را از منوها شامل ترکیبی از غذاهای کلاسیک، با سس های امضا، سس مایونز یا دیگر ظروف غذا تهیه می کند. ناهار خوری سبک می تواند هر تعداد از تم ها، از کباب (Long Horns) تا Americana (روبی سه شنبه) تا مکزیکی (در مرز). رستوران های سبک گاه به گاه ارائه خدمات جانبی میز، ظروف غیر یکبار مصرف، در حالی که همچنان منو را با قیمت متوسط نگه می دارند. تنظیم غیر قابل پیش بینی و کم کلید.
03 - ناهار خوری
اصطلاح "ناهار خوری" به ذهن متبادر می کند انواع تصاویر، از سفره های سفره ای قرمز تا پیشخدمت ها در لباس های سوسن. ناهار خوری، درست همانطور که از نام آن پیداست، بهترین غذا، خدمات، و جو را ارائه می دهد. این نیز بالاترین نوع قیمت رستوران است که می توانید کار کنید. رستورانهای ناهار خوری معمولا منحصر به فرد هستند، حتی اگر آنها متعلق به یک فرد یا شرکت باشند.
04 - کافه یا کافه
یک کافه یک رستوران است که سرویس میز را ارائه نمی دهد. مشتریان غذا خود را از یک شمارنده سفارش می دهند و به خودشان خدمت می کنند. منوی کافه معمولا غذاهای مانند قهوه، اسپرسو، شیرینی و ساندویچ را ارائه می دهد. کافه ها در اروپا آغاز می شود و به شدت با فرانسه ارتباط دارند. آنها برای فضای صمیمی و آرام خود شناخته شده اند. صندلی در فضای باز یک علامت تجاری دیگر از یک کافه است. یک ناهارخوری یک کافی شاپ مشابه است؛ غذای ساده، کرایه پایه در یک محیط گاه به گاه است. با این حال، در جایی که یک کافی نت فقط قهوه، نان و شیرینی ها را خدمت می کند، یک ناهار خوری ممکن است کل وعده های غذایی را ارائه دهد.
05 - فست فود
فست فود بیشتر آشنا ترین رستوران برای اکثر مردم است. زنجیرهای مانند مک دونالدز و برگر کینگ در دهه 1950 محبوب شد و به ایجاد بسیاری از مفاهیم دیگر مانند Taco Bell، KFC و In-n-Out Burger کمک کرد. خدمات فست فود برای مشتریان سرعت، راحتی و قیمت ارزان خود را جذب کرد. رستورانهای فست فود معمولا زنجیر هستند. اگر فکر میکنید یک فست فود سریع غذا را در نظر بگیرید، توجه داشته باشید که هزینه های اولیه franchising گران تر از باز کردن یک رستوران مستقل است.
06 - کامیون غذا
روند تغذیه ای محبوب در سراسر کشور رستوران های کامیون کامیون مواد غذایی است . مزایای کامیون های مواد غذایی شامل هزینه های کم و سربار کم است ، و این یکی از راه های ساده تر برای باز کردن یک رستوران جدید است. دیگر مزایای استفاده از کامیون کامیون شامل تحرک آن است - می تواند به مشتریان جایی برسد. این نیز نیاز به کارکنان بسیار کمتری دارد. با این حال، کامیون مواد غذایی هنوز هم یک کسب و کار است که نیاز به کار و توجه زیادی دارد - به ویژه در چند سال اول. درباره شروع یک تجارت کامیون مواد غذایی بیشتر بخوانید.
07 - رستوران بوفه
تقریبا از قرون وسطی، مفهوم بوفه و ناهارخوری، آزمایش زمان را تحمل کرده و همچنان یک انتخاب محبوب برای بسیاری از مشتریان رستوران است. با تعریف یک بوفه یک وعده غذایی است که مهمانان از غذاهای مختلفی که روی یک میز یا سفره قرار می گیرند، خدمت می کنند. بوفه رستوران یکی از انواع مفهوم رستوران است که شامل خدمات خودخدمات و خدمات پذیرایی می شود. اگر شما در حال باز کردن یک رستوران جدید هستید، می توانید یک بوفه برای موارد خاص یا به عنوان یک ارتقاء رستوران ارائه دهید .
08 - رستوران پاپ تا
مانند کامیون های مواد غذایی، یکی دیگر از روند رشد در صنعت مهمان نوازی، رستوران های پاپ آپ است. درباره نحوه باز کردن یک رستوران پاپ آپ بیشتر بخوانید. با توجه به انجمن های ملی رستوران ها چه نظرسنجی داغ است، یکی از بزرگترین روندها در سال 2012 رستوران های پاپ است . در حالی که اکنون محبوب است، رستوران های پاپ آپ یک مفهوم جدید نیستند. آنها از دهه 1960 و 1970 به عنوان باشگاه های بزرگ سرچشمه گرفتند. رستوران های پاپ آپ در حال حاضر به نظر می رسد و عملکرد متفاوت است. آنها ممکن است در یک مکان نامعلوم ظاهر شوند مانند یک انبار قدیمی یا پشت بام ساختمان. جذابترین رستوران پاپ آپ، سرمایه گذاری حداقل از زمان و پول است.