دفتر برنامه های ویژه شهردار در شیکاگو و انجمن رستوران ایلینوی همکاری دارند تا این جشنواره غذای سالانه را برنامه ریزی و اجرا کنند .
برنامه ریزی جشنواره غذای جامعه
این که آیا یک جشن بزرگ غذا مانند طعم شیکاگو و یا یک نسخه کوچکتر از آن، جشنواره های برنامه ریزی اجتماعی مسئولیتی جدی برای برنامه ریزان برنامه های دولت و شهرداری های محلی است. طعم شیکاگو به عنوان یک مطالعه موردی بزرگ برای هر جامعه با توجه به یک برنامه مشابه خدمت می کند. زمینه های کاربردی اصلی هر جشنواره غذای محلی شامل موارد زیر می باشد:
- عملیات
- فروشندگان مواد غذایی
- برنامه نويسي
- حمایت
- بازاریابی / روابط عمومی
- حسابداری / مدیریت قرارداد
ما در هر منطقه عمیق تر میشویم، اما برای اولین بار، اجازه می دهیم که برای زمان بندی و مدیریت کلی چنین رویدادی با استفاده از برنامه ریزی واقعی طعم شیکاگو احساس کنیم.
جشنواره برنامه ریزی جشنواره غذای محلی
برای هر کسی که این رویداد را برای نخستین بار یا کسانی که با گسترش جشنواره های موجود در ارتباط هستند، شروع به برنامه ریزی حداقل یک سال قبل از رویداد خود کنید.
برای مثال ملموس، دفتر امور شهرداری ویژه به شرح زیر می پردازد که طعم شیکاگو هر ساله را در بر می گیرد:
- 12 ماه : شناسایی مکان، تاریخ، و طرح خشن نقشه جشنواره. هر گام راه را به آژانس های مرتبط مرتبط کنید
- 9 ماه : نقشه جشنواره را به روز کنید و RFPs را فعال کنید
- 6 ماه : تأیید فروشندگان، حامیان، برنامه نویسان و تامین کنندگان
- 4 ماه : نهایی شدن سرگرمی و تأیید مجدد منطقه
- 3 ماه : تولید مواد جشنواره بازاریابی
- 1 هفته : مدیریت عملیات بارگذاری
- 1 روز : مدیریت بارگذاری فروشنده
- نتیجه گیری رویداد : مدیریت عملیات بارگیری
- 1 هفته بعد : برگزاری جلسه ملاقات و ارائه توصیه
مدیریت عمومی جشنواره انجمن
به عنوان یک سازمان دولتی، اداره رویدادهای ویژه شهردار مسئول طعم شیکاگو و فهرست طولانی دیگری از رویدادهای دیگر در کنار دریاچه لندن، جشنواره های محله و دیگر مناطق است. طعم در شیکاگو منحصر به فرد است، زیرا این یک رویداد رایگان است، اما درآمد حاصل از Taste برای اکثریت تمام رویدادهای دیگر اداره شده پرداخت می شود.
با تجربه مدیریت جشنواره غذا که از سال 1980 شروع شده است، بیشتر تیم های کارآموزی در دفتر امور ویژه شهردار و انجمن رستوران ایلینوی در مناطق خود بسیار تجربه دارند. این اجازه می دهد تا مدیر کل طعم شیکاگو به تمرکز بر برنامه ریزی و تلاش های اجرایی تمام طرفین درگیر شود و رویداد را در مسیر ادامه دهد.
علاوه بر اعضای دفتر، مدیر کل با حداقل 20 دفاتر و سازمان های مختلف شهر کار می کند، از جمله (اما نه محدود به موارد زیر):
- اداره پلیس
- اداره آتش نشانی
- وزارت بهداشت
- خیابان ها و بهداشت
- منطقه پارک
- دفتر مدیریت ارتباطات اضطراری
یکی دیگر از بخش های مهم عملکرد منطقه بخش امور شهردار، مدیریت حسابداری / قرارداد است. به عنوان یک رویداد دولتی، فرآیند تدارک بسیار ساختار یافته است و تمام موافقتنامه ها باید از دستورالعمل های شهر پیروی کنند.
با یک زمان بندی برنامه ریزی رویداد در محل و مدیریت کلی رویداد مدیریت شده ایم، اکنون می توانیم به هر یک از قسمت های اصلی عملکرد رویداد نگاه کنیم.
با توجه به تاریخ رویداد طعم شیکاگو و استفاده از برنامه ریزی و اجرای آن به عنوان یک مطالعه موردی، ما آماده هستیم تا به هر یک از بخش های اصلی فعالیت این رویداد عمیق تر بپیماییم.
عملیات
منطقه عملیاتی مسئول آماده سازی سایت، مرحله و تولید، پشتیبانی رویداد، امنیت و موارد دیگر است.
عملیات نیازمند جلسات پیش رویداد پیش می آید، و تیم عملیات به شکل طرح نقشه رویداد وابسته است.
به گفته مدیر عملیات طعم شیکاگو، این امر باعث می شود که تفاوت های بزرگی برای همه مراکز شهرستان در نظر گرفته شود. تیم عملیات فرایندهایی را برای موارد زیر مدیریت می کند:
- بارگذاری قبل از رویداد (تنظیم)
- عملیات در طول رویداد
- بارگیری پس از رویداد (از بین بردن)
این فرآیندها عبارتند از: بسته شدن خیابان، ساخت چادر، اپراتورهای لودر، نجار، برق، تجهیزات تعمیر و نگهداری و کارکنان، امنیت، تدارکات برای کامیون های تامین کننده، تریلر های مدیریت و غیره. در نظر بگیرید که تیم عملیات خودتان چه خواهد کرد و چه چیزی برای رویداد خود قرارداد خواهد کرد. چه آژانس های دیگری باید تیم شما با آن کار کنند؟ در اسرع وقت با آنها تماس بگیرید.
رستوران ها / فروشندگان
با توجه به پیچیدگی و اندازه جشنواره های غذایی مانند طعم شیکاگو، انجمن رستوران ایلینوی، رهبری مدیریت فروشندگان مواد غذایی را که در رویداد سالانه شرکت می کنند، رهبری می کند. برای طعم شیکاگو 2015، این رویداد با 60 تن از فروشندگان غذا، از جمله 19+ رستوران های جدید که بسیاری از محله های مجزا شیکاگو را نمایندگی می کردند، همکاری می کرد. البته، در شیکاگو، اقلام خاص همیشه در فروشندگان مواد غذایی انتخاب شده برای این رویداد، از جمله پیتزا، دم، بستنی، و پنیر کیک دیده می شود. جشنواره غذای شما هم احتمالا غذاهای سنتی هم دارد.
این یک مکان آرزو به عنوان یک فروشنده رستوران است که در این جشنواره غذای خاص شرکت می کند و معیارهای مورد نیاز برای شرکت کنندگان رستوران های محلی است که مناظر شیکاگو را نشان می دهند. علاوه بر این، آنها باید قادر به اداره حجم و وضعیت کاملا تمیز با شهر باشند. رستوران های شرکت کننده در دوره های زیر بررسی می شوند:
- دوره ی گواهی بهداشتی جشنواره تابستان انجمن ایلینوی را کامل کنید
- اداره کل بهداشت عمومی شیکاگو سه بار روزانه بازدید می کند
- مدیریت جریان موجود بین غرفه ها و کامیون های یخچال را مدیریت کنید
هنگامی که به رویداد اجتماعی شما می آید، فکر کنید که چه معیارهایی ممکن است از نمایندگان فروش شرکت های مواد غذایی و چند نفر که مایل به آنها هستید، فکر کنید. سال اول می تواند سخت باشد، اما با موفقیت هر ساله، احتمالا خواهید یافت که شما بیشتر و بیشتر علاقمند هستید.
برنامه نويسي
طعم شیکاگو یک رویداد اجتماعی عمومی است. این بدان معنی است که در حالی که "غذا" چیزی است که مردم را جذب می کند، فعالیت های دیگری است که مردم را در آنجا نگه می دارد. در طول سالها، تیم برنامه نویسی بسیاری از عناصر زیر را به برنامه کلی اضافه کرده است:
- کنسرت رایگان در مراحل مختلف (هنرمندان ملی و محلی)
- غرفه تظاهرات آشپزی با نوازندگان سرآشپز و کتاب آشپزی
- روستای خانواده از جمله صحنه های کودکان
- چادر محیط زیست برای آموزش "سبز"
- سالن ورزشی با راهنمایی های تناسب اندام
- غرفه بین المللی (خرید)
- پیاده روی 2 مایل
- تامین کنندگان مواد غذایی
- Budweiser Clydesdales و همراهان Dalmatian آنها
- تفریحی سواری
- برنامه آتش بازی
- مراسم افتتاحیه
برنامه ها و فعالیت های دیگری که می خواهید در جشنواره غذا خود داشته باشید را در نظر بگیرید.
حمایت
طعم شیکاگو شامل چندین دسته بندی برای حمایت مالی می شود که منبع اصلی کمک مالی و پشتیبانی ماهرانه است. برنامه ریزان رویداد های شرکت های بزرگ و شرکت کنندگان تمایل دارند در رویدادهای اجتماعی مانند طعم شرکت کنند تا نام تجاری خود را تقویت و به دست آوردن قرار گرفتن در معرض.
مهمانداری یک عنصر است که برخی از حامیان مالی آنها را در بسته های خود قرار می دهند، به این حامیان اجازه می دهد دسترسی مناسب به برخی از مناطق نشیمن و چادر خصوصی برای میزبانی رویدادهای مشتری خود را داشته باشند.
انواع اسپانسر در Taste عبارتند از:
- ارتباطات سلولی
- زنجیره فروشگاه مواد غذایی
- شرکت های تولیدی آشامیدنی
- فروشگاه های خرده فروشی و بانک ها
- خطوط هوایی و هتل ها
- رسانه ها
- خودروسازان
- تامین کنندگان مواد غذایی
- رستوران ها
- سازمان های تناسب اندام و مراقبت های بهداشتی
- منطقه پارک شهر و حمل و نقل عمومی
در نظر بگیرید که حامیان شرکت های محلی چه ویژگی هایی را برای سرمایه گذاری در رویداد اجتماعی خود دارند و در مورد نوع بسته ها و مزایایی که ممکن است برای آن حامیان فراهم کنید.
بازاریابی / روابط عمومی
بازاریابان که در طعم شیکاگو کار می کنند، در یک موقعیت غمانگیز قرار دارند، زیرا این نوع رویداد است که به طور خودکار توجه رسانه ها را در شیکاگو و جاهای دیگر جلب می کند. با این حال، حامیان رسانه نیز به ترویج طعم کمک می کنند. این بدان معنی است که دفتر برنامه های ویژه شهردار نباید بیش از حد به شیوه های سنتی تبلیغات تبلیغاتی بپردازد تا این کلمه را گسترش دهد و رویداد را تبلیغ کند .
بازاریابان این رویداد را با انتشار مقالات مطبوعات اختصاص داده شده به هر منطقه از رویداد، برگزاری وب سایت رویداد و تولید بروشور رویداد ترویج می دهند. این موارد نیاز به همکاری نزدیک با سایر قسمت های عملکردی دارند تا سند برنامه ریزی و تغییر محتوا را در زمانی که رخ می دهد، ثبت کنید.
در ابتدا، برای جشنواره های غذای جامعه دشوار می تواند به نوعی قرار گرفتن در معرض آن رویدادهای بزرگ و شناخته شده مانند طعم شیکاگو را بدست آورد. اما در نظر بگیرید که چه رسانه ها می توانند برای مطبوعات آزاد تماس بگیرند و برنامه ریزی برای آن دسته از مواد بازاریابی را که تیم بازاریابی شما مثل یک وب سایت، آگهی ها و بروشورها را انجام می دهد، آغاز کنید.