یک منو رستوران بیشتر از یک لیست غذایی با قیمت است. این نشان دهنده مفهوم رستوران شماست. یک منوی موثر می تواند مشتری های جدید را به ارمغان بیاورد و آنها را به آینده بازگرداند.
01 - انتخاب آیتم های منو
ایجاد یک منو رستوران می تواند غلبه کند. چه غذاهایی باید ارائه دهید و چه چیزی باید پرش کنید؟ منو رستوران منحصر به فرد ارائه می دهد تعادل غذاهای منحصر به فرد و مورد علاقه های قدیمی است. همچنین هزینه غذا مناسب برای حفظ سود است و می تواند به راحتی در آشپزخانه در یک عجله شام شلوغ بارگیری شود. 02 - آیتم های منو قیمت
دانستن هزینه غذای مناسب برای اقلام منو برای یک منو سودآور ضروری است. هزینه غذا به قیمت منو یک ظرف خاصی نسبت به هزینه مواد غذایی مورد استفاده برای تهیه همان ظرف اشاره دارد. به عبارت دیگر، چقدر شما برای غذا پرداخت می کنید، چقدر شما برای آن هزینه می کنید. به طور کلی، هزینه غذا باید حدود 30-35٪ باشد. این بدان معنی است که اگر شما برای پرداخت چیزی 1،00 دلار، باید حداقل 3.34 دلار هزینه داشته باشید. ممکن است به نظر برسد که شما شارژ بسیار بیشتری از آنچه لازم است، اما در نظر داشته باشید که شما فقط برای غذا پرداخت نمی کنید. شما به کسی می پردازید که غذا را آماده می کند، غذا می کند و پس از غذا تمیز می کند.
03 - تصمیم گیری در طرح بندی منو
فونت منو و رنگ منو باید موضوع رستوران شما را منعکس کند. به عنوان مثال، اگر شما یک رستوران مضمون مکزیکی را باز کنید، رنگ های پر جنب و جوش مانند قرمز، فیروزه ای، بنفش و سبز انتخاب خوبی برای یک منو خواهد بود. این رنگ ها در منو یک رستوران فرانسوی یا رستوران ایتالیایی بی توجه هستند. به همین دلیل برای فونت. یک فست فود فرانسوی ممکن است یک فونت اسکریپت کلاسیک یا فونت ساده ساده داشته باشد، در حالی که یک نوار ورزشی یا رستوران معمولی ممکن است یک فونت رسمی یا شادتر داشته باشد. مراقب باشید که یک فونت را انتخاب کنید که سخت است و یا خیلی کوچک است.
04 - بدانید چه باید از منوی رستوران خود اجتناب کنید
منو قلب هر رستوران است. این نشان می دهد همه چیز شما را برای غذا و نوشیدنی ارائه دهد. در حالی که منوها میتوانند به اندازه رستورانهایی که نشان میدهند، متنوع و متفاوت باشند، چندین دستورالعمل برای پیوستن به هنگام نوشتن شما وجود دارد. همچنین در هنگام طراحی منوی رستوران شما مواردی وجود دارد که باید اجتناب کنید. قبل از اینکه به چاپگر بروید، برای چیزهایی که میخواهید بپرسید. 05 - استفاده از غذاهای محلی را در منو خود در نظر بگیرید
بیشتر و رستوران ها برای غذاهای تازه و طعمدار به همسایگان محلی خود می روند. غذاهای محلی در حال پیدا کردن راه خود را به انواع رستوران های مختلف، از غذا خوردن خوب به مغازه های ساندویچ گاه به گاه. هر کس با یک باغ می تواند این واقعیت را تایید کند. درست مانند نان خانگی، تنوع خریداری شده در فروشگاه، سبزیجات و میوه های عمده فروشی فقط با کالاهای محلی محلی مقایسه نمی شود. و خرید محلی به اقتصاد محلی کمک می کند، در حالی که در عین حال برقراری ارتباط با دیگر افراد کسب و کار در محله شما.
06 - منوی خود را در سمت کوچکتر حفظ کنید
هنگامی که به منوی رستوران شما می آید، آسمان محدودیت شما نیست. اجتناب از وسوسه به ارائه یک انتخاب عظیم از اقلام، در غیر این صورت شما به ندرت می شود از بین بردن مواد غذایی در پایان شب. همچنین در نظر بگیرید که آشپزخانه رستوران شما قادر به تولید است. 07 - بدانید چه زمانی برای به روز رسانی منو رستوران خود را
یک منو چیزی نیست که یک بار بنویسید و سپس آن را فراموش کنید. شما باید آن را حداقل یک بار در سال به روز کنید، ترجیحا دو یا سه بار در سال. به روز رسانی به طور مرتب به شما امکان می دهد هزینه غذا را بررسی کنید و مقادیر مشخصی از موارد خاص را انتخاب کنید.