چرا غذای محلی در رستوران ها سودمند است

مزرعه به جنبش رستوران

بیشتر و رستوران ها برای غذاهای تازه و طعمدار به همسایگان محلی خود می روند. غذاهای محلی در حال پیدا کردن راه خود را به انواع رستوران های مختلف، از غذا خوردن خوب به مغازه های ساندویچ گاه به گاه. ده دلایل که رستوران شما می تواند از خرید غذاهای محلی بهره مند شود، اینجاست.

غذاهای محلی تازه هستند

طبق گفته LocalHarvest.org، میانگین رفت و آمد برای میوه ها و سبزیجات در ایالات متحده 1500 مایل است.

بله! به همین دلیل، میوه و سبزیجات به صورت تجاری تولید میشوند تا بتوانند در طول مسافتهای طولانی مقاومت کنند. غذاهای محلی کمی از این فاصله سفر می کنند و هنوز ظاهر، طعم و مواد مغذی خود را بدون هیچ گونه زیست شناسی حفظ می کنند. و غذای خوب به دنبال چیز خوبی است، زیرا مشتریان ابتدا با چشم خود غذا می خورند.

غذاهای محلی طعم بهتر

هر کس با یک باغ می تواند این واقعیت را تایید کند. درست مانند نان خانگی، تنوع خریداری شده در فروشگاه، سبزیجات و میوه های عمده فروشی فقط با کالاهای محلی محلی مقایسه نمی شود.

غذاهای محلی حمایت از اقتصاد محلی

به عنوان یک صاحب رستوران ، هرگز آسیب نمی گذارد تا از اقتصاد محلی خود حمایت کند. شما نه تنها پول خود را به صورت محلی حفظ می کنید، بلکه روابط خود را با سایر افراد کسب و کار در محله خود نیز تقویت می کنید. هرگز یک ایده بد نیست

غذاهای محلی عالی برای بازاریابی رستوران هستند

اضافه کردن اصطلاحات مانند مزرعه تازه و یا به صورت محلی به شرح منو رشد و تماشای موارد خارج از آشپزخانه.

من هرگز مشتری شنیده ام که غذا خوردن را از مزارع یا باغ های محلی می کند. استفاده از غذاهای محلی می تواند نقطه فروش عمده ای برای رستوران ها باشد.

غذاهای محلی اجازه دهید با منو شما خلاق باشید

از آنجا که غذاهای محلی براساس فصول است، رستورانها باید بر اساس موجود بودن آنها را انتخاب کنند.

و این می تواند یک چیز خوب باشد. چه چیزی بهتر از پیشنهادهای روزانه است، از نگاه کردن به مواد تشکیل دهنده در بازار کشاورزان محلی؟

غذاهای محلی به اندازه شما فکر نمی کنید

در حالی که تعداد کمی از مزارع کوچک می توانند با توزیع کنندگان عمده فروشی مواد غذایی برای مقابله با تخفیف های تنگ قیمت رقابت کنند، قیمت آنها همواره بسیار بالاتر است. و هنگامی که شما در نظر گرفتن کیفیت بالاتر از محصول، شما واقعا بیشتر برای هزینه های غذا رستوران خود را بیشتر بنگ. بعضی مناطق، رستوران های پشتیبانی شده کشاورزی (RSAs) را شبیه به CSA (جامعه حمایت از کشاورزی) ارائه می دهد تخفیف خرید و سایر مزایای ملموس برای رستوران ها.

غذاهای محلی با میوه ها و سبزیجات متوقف نشوند

مدت ها پس از پایان فصل رشد، شما هنوز هم می توانید مقدار زیادی غذای محلی را برای اضافه کردن به منوی رستوران خود پیدا کنید. مرغ، گوشت گاو و گوشت خوک در سال در دسترس هستند، مانند عسل و محصولات لبنی. حتی محصولات پخته مانند نان و دسر می توانند به عنوان غذاهای محلی نمایش داده شوند.

غذاهای محلی حفاظت از محیط زیست

در کنار درختان، غذاهای محلی به طور کلی در محیط زیست نسبت به مزارع بزرگ مقیاس ساده تر است. آنها از انرژی کمتری برای برداشت و حمل و نقل استفاده می کنند و بسیاری از مزارع کوچک ارگانیک (اما نه همه) هستند و از آفت کش ها، هورمون ها یا سایر مواد شیمیایی استفاده نمی کنند.

خرید غذاهای محلی تنها یک راه است که رستوران ها می توانند سبز شوند .

غذاهای محلی، حومه شهر را حفظ می کنند

مزارع کوچک، یک بار علامت تجاری ایالات متحده، یک نژاد در حال مرگ هستند. بیش از حد بسیاری از کشاورزان مجبور به خارج شدن از کشاورزی و زمینه های خود را به تقسیم مسکن و یا بازار نوار. حمایت از کشاورزان محلی کمک می کند تا آنها را در کسب و کار نگه دارد، که به نوبه خود نگه داشتن حومه شهر دست نخورده، جلوگیری از شهر خود را از Anytown، ایالات متحده آمریکا.

غذاهای محلی به تنوع بیشتری عرضه می کنند

مزارع کوچک تولید منحصر به فرد دارند که اغلب برای رشد تجاری مواد غذایی مناسب نیستند. رستوران ها می توانند از صدها تن از میوه ها و سبزی های قاچاقچی انتخاب کنند و طعم ها و رنگ های بیشتری را به منوی رستوران خود اضافه کنند.