مانند مد، فعالیت های رستوران دارای گرایش هایی است که در زمان و زمان جریان می یابند. یادآوری پیشخدمه های غواصی اسکیت در حوالی سالن های دهه 1950 یا سرور هایی که در اوایل دهه ی 2000 در حال شلوغ و شلوار زیاد هستند. برخی از روند رستوران هرگز از سبک بیرون نمی آیند - مثل صرفه جویی در مشتریان پول، ایمنی مواد غذایی. روند دیگر جدیدتر است، از جمله غذاهای محلی و رسانه های اجتماعی - که هر دو به احتمال زیاد هرگز به زودی ناپدید می شوند.
ارائه تخفیف و کوپن
رکود اقتصادی و یا هیچ رکود اقتصادی، مشتریان یک معامله را دوست دارند. با وجودی که اقتصاد به آرامی دوباره رشد می کند، مصرف کنندگان احتمالا هرگز به همان اندازه که در بیست و پنج سال گذشته بودند، به همان اندازه آزاد نیستند. مردم همچنان انتظار دارند که حداکثر انفجار خود را به دست آورند. در نظرسنجی داغ در سال 2011 از انجمن ملی رستوران (NRA)، 38 درصد از سرآشپزها، پیشنهاد ویژه ارزش را به عنوان موفقترین استراتژی برای نگهداری و ساخت کسب و کار در طی رکود اقتصادی، شامل کوپنها و منوهای رفع نقاشی شده است .
رسانه های اجتماعی برای رستوران ها
اگر رستوران شما در فیس بوک یا توییتر نیست، ممکن است بخواهید ثبت نام کنید. بازاریابی اجتماعی مبتنی بر رسانه برای رستوران ها همچنان رشد و تکامل یافته است. مردم بیشتر و بیشتر به اطلاعات در مورد جایی برای خوردن به اینترنت می روند. گوگل رستوران شما چه چیزی می آید؟ همراه با نام، آدرس و شماره تلفن، از سایت های اختصاص یافته به بررسی مشتری برای رستوران ها وجود دارد.
خود را با مشخصات آنلاین رستوران خود آشنا کنید و شروع به ساخت یک کمپین بازاریابی برای افزایش آن کنید. سایت های بازاریابی اجتماعی مانند فیس بوک یا توییتر به شما این امکان را می دهند که ویژه و رویدادهایی را تبلیغ کنید و به صورت رایگان به مخاطبان محلی خود برسانید!
رستوران غذای تجاری
به گفته NRA، شماره یک داغترین روند عملیاتی در سال 2015، کامیون های مواد غذایی همراه و رستوران های پاپ آپ است.
کارخانه کامیون کامیون هزینه های راه اندازی پایین را بیش از یک رستوران آجر و ملات ارائه می دهد، ایده آل برای کسی که به دنبال رستوران خود است. یا اگر شما یک رستوران موجود دارید، یک کامیون مواد غذایی راه دیگری برای رسیدن به مشتریان است.
پایداری و غذاهای محلی
مصرف کنندگان محلی و در حال رشد محصولات غذایی خود را با 10 روند بالا از چه چیزی داغ در سال 2011 میلادی را شسته اند. مصرف کنندگان به طور فزاینده ای از جایی که مواد غذایی خود را از آن می آیند و غذاهای محلی را در منو خود آگاه هستند، یک راه عالی برای سرمایه گذاری در روند فعلی و همچنین کمک از کشاورزان محلی خود خارج شوید بسیاری از رستوران ها فراتر از خرید محلی هستند تا خودشان را رشد دهند. رستوران ها با باغ (در پشت بام، جمعی و غیره) توسط 18٪ سرآشپزها به عنوان داغترین روند عملیاتی در سال 2011 ذکر شده اند. حتی اگر شما فضایی یا تمایل به رشد سبزیجات خود ندارید، کشاورزان زیادی وجود دارند چه کسی انجام خواهد داد
نگرانی های بهداشت عمومی
در حال حاضر بیش از هر زمان، رستوران ها برای تهیه غذاهای سالم با بخش های کوچک تر فشار می آورند. آمریکایی ها دارای اضافه وزن هستند و از بیماری های مزمن مانند دیابت رنج می برند. در پاسخ به تقاضای عمومی، بسیاری از رستورانها در حال حاضر گزینه های غذای سالمتر و کوچکتر را در منوی معمولی خود دارند. منوهای کودکان نیز از بین می روند.