درست مثل مد، منوهای رستوران منجر به روندهایی میشوند که بعضی از آنها به نظر میرسد ماندگار هستند. یک روز گرم (همه چیز پوشیده شده با بیکن) به زودی توسط چیز بزرگ بعدی ( مواد غذایی ریز شده ) جایگزین می شود. اما پس از آن، روند منو وجود دارد که سالیان سال باقی می ماند.
نمونه هایی از این می تواند جنبش مزرعه به میز، با تاکید بر غذاهای محلی، غذاهای ارگانیک و یا جنبش کامیون مواد غذایی ، با غذاهای الهام گرفته از غذاهای خیابانی. اغلب کلید نوشتن یک منوی موثر متعادل سازی مواد غذایی محبوب با ظروف کلاسیک است.
در حالی که برخی از مردم میخواهند غذاهای کاملا جدید و عجیب و غریب را هنگام خوردن غذا بخورند، اکثر آنها به دنبال چیزی آشنا هستند، اما با یک پیچ و تاب منحصر به فرد. این که آیا شما در حال باز کردن یک رستوران جدید و یا شما فقط به دنبال برخی الهام بخش منو، بررسی کنید که این پنج روند منو محبوب است که نشان دادن قدرت ماندن است.
01 - آشپزی آشپزخانه الهام بخش
کامیون های مواد غذایی مدرن از محدوده ای از کیک های لذیذی تا ساندویچ ها تا مواد غذایی خیابانی قومی محصور می شوند. اگر فکر میکنید یک رستوران جدید را باز کنید، چرا کامیون مواد غذایی را امتحان نکنید؟ این نیاز به سرمایه کم شروع سرمایه نسبت به یک رستوران سنتی نشسته و هزینه های سربار کم را فراهم می کند.
02 - غذاهای محلی
اصطلاح "غذاهای محلی" اغلب به ذهن میوه ها و سبزیجات منجر می شود. اما امروز غذاهای محلی به مراتب فراتر از باغ است و همه چیز را از بستنی از یک مزرعه محلی شیری تا بیکن کارگر، پنیر و یا شربت افرا محلی تولید می کند. پاداش اضافه کردن غذاهای محلی به منوی خود این است که می تواند ارزش ادراک شده یک وعده را افزایش دهد و رستوران شما را از رقابت محلی جدا سازد.
03 - گزینه های منو سالم
همانطور که بیشتر و بیشتر آمریکایی ها از تأثیر رژیم غذایی خود بر سلامت عمومی خود آگاهی دارند، آنها به دنبال رستوران هایی هستند که انتخاب منو سالم تر را ارائه می دهند. مردم نمی خواهند کمتر غذا بخورند، بلکه آنها گزینه های خوشمزه و ناهار خوری را می خواهند.
آیتم های منو سالم جایگزین بوته همه شما می توانید خوردن و غذا supersized. آیا رفتن به سلامتی به معنی رستوران ها باید انگشتان سرخ شده سرخ شده و jalapeno poppers را از منوی اشتها خود را رها کنید؟ اصلا. اما آنها می توانند گزینه های کم چرب و کم کالری مانند کاهش گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ و ماهی را اضافه کنند، و همچنین اندازه های کوچک تر (در قیمت های پایین تر).
04 - آیتم های منحصر به فرد فیوژن قومی
اصطلاح "قومیتی" در سال 2013 به جریان اصلی تبدیل شده است و از آن زمان، همجوشی قومی - ترکیب یک یا چند غذای قومی به یک سبک منحصر به فرد، در منوها در سراسر ایالات متحده معمول بود. به عنوان مثال، غذاهای معتبر هندئی ممکن است به تجدید نظر به سلیقه های غربی تبدیل شود یا یک رستوران می تواند یک آیتم منو را در اطراف دو نوع مختلف از غذاها مانند یک سس ذرت انفرادی آسیایی ایجاد کند.
05 - علاقه مندی های قدیمی
بعضی از غذاها یک تجدیدنظر بی انتها - همبرگر، پیتزا، کیک شکلاتی، و سیب را دارند - برای نام چند نفر. هیچ چیز اشتباهی در اضافه کردن غذاهای کلاسیک به یک منو رستوران وجود ندارد. در حالی که بعضی از مشتریان هنگام رفتن به غذا به دنبال یک ماجراجویی هستند، بعضی دیگر به دنبال لوازم مورد علاقه خود هستند. این آیتم های منو رستوران کلاسیک به احتمال زیاد در هر زمان به زودی ناپدید می شوند، و آنها را به عنوان یک هدیه سالم از سرآشپزها در همه جا می سازند.