حوادث آلودگی مواد غذایی رایج هستند. با توجه به مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC)، حدود 48 میلیون آمریکایی هر سال به علت بیماری غذایی در معرض بیماری قرار می گیرند.
از افرادی که بیمار می شوند، 128،000 نفر در بیمارستان بستری و 3،000 نفر میمیرند. بیماری های غذایی ممکن است ناشی از باکتری ها، ویروس ها، انگل ها یا مواد شیمیایی موجود در غذا باشد.
قوانین جدید فدرال
بیشتر مواد غذایی کشور توسط اداره غذا و داروی (FDA)، یک سازمان فدرال نظارت می شود. FDA تمام غذاهای خانگی و وارداتی غیر از گوشت، مرغ و تخم مرغ را کنترل می کند (این غذاها توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده نظارت می شود). مجوز FDA در سال 2011 با تصویب قانون اصلاح ایمنی غذا گسترش یافت. این قانون FDA را فعال می کند. آژانس می تواند به جای جلوگیری از بیماری های غذایی غذا به جای پاسخ دادن به آن، تمرکز کند. در اینجا برخی از ویژگی های کلیدی قانون عبارتند از:
- به منظور جلوگیری از بیماری های مواد غذایی، FDA مجبور است کنترل های جامع را در اختیار تامین مواد غذایی قرار دهد.
- این FDA قدرت جدید برای بازرسی تولید کنندگان مواد غذایی و پردازنده را می دهد.
- این به FDA منجر می شود که شرکت را مجبور به فراخوانی محصولات خود کند. پیش از این، آژانس تنها می توانست یک یادآوری را توصیه کند.
- این اجازه می دهد تا FDA با دیگر سازمان های دولتی همکاری کند تا به بهبود ایمنی مواد غذایی کمک کند.
همانطور که در بالا ذکر شد، FDA در حال حاضر توانایی زور فراخوانی محصول را دارد. بسیاری از محصولات غذایی فراخوانده می شوند زیرا ممکن است (یا ممکن است) باکتری های مضر یا به دلیل وجود آلرژن های بالقوه (مانند شیر یا بادام زمینی) که در برچسب ذکر نشده اند، مصرف شود.
شما می توانید لیستی از تمام یادآوری های مرتبط با غذا را که در طی 60 روز گذشته در وب سایت FDA رخ داده است پیدا کنید.
چگونه یک حادثه آلودگی بر تجارت شما تاثیر می گذارد
یک حادثه شامل آلودگی مواد غذایی می تواند به شدت بر کسب و کار شما تأثیر بگذارد. این می تواند باعث ایجاد اموال و زیان های مسئولیت شود که ممکن است توسط بیمه نامه های شما پوشش داده نشود. این نیز می تواند به طور جدی آسیب به شهرت شرکت شما آسیب برساند.
اول، محصولات غذایی ممکن است آلوده شوند، در حالی که آنها در محل کسب و کار شرکت شما تولید می شوند یا ذخیره می شوند. محصولات آلوده نمی توانند مورد استفاده قرار گیرند، بنابراین باید از بین بروند یا نابود شوند. کسب و کار شما یک ضرر مالی شامل ارزش محصولات آلوده را به همراه هزینه های دفع یا تخریب آنها حفظ خواهد کرد.
ثانیا، یک کسب و کار که محصول غذای آلوده را به فروش می رساند ممکن است با شرایط یا FDA مجبور شود محصول را از بازار خارج کند. یادآوری محصولاتی که قبلا فروختید، زمان گیر و گران قیمت است. در بعضی موارد ممکن است کسب و کارتان تمام یا بخشی از عملیات خود را خاموش کند. مانند یک یادآوری، خاموش شدن می تواند داوطلبانه یا توسط یک سازمان دولتی مورد نیاز باشد. در هر صورت، کسب و کار شما احتمالا از زمان خاموش شدن و بعدها بعد از آن درآمد کسب خواهد کرد.
خطر سوم مربوط به محصولات آلوده، ادعای شخص ثالث است. افرادی که دچار آسیب یا بیماری از محصول خراب شده شده اند، ممکن است شرکت شما را برای خسارت جبران کند. کسب و کار شما نیز ممکن است توسط شرکت های دیگری که محصول آلوده را خریداری کرده و به عنوان یک نتیجه از دست داده اند، شکایت کنند. به عنوان مثال، سازنده کوکی مجبور به فراخوانی کوکی ها پس از یادگیری است که آجیل هایی که از یک پردازنده خریداری شده اند خراب شده است. سازنده کوکی از پردازنده برای هزینه های مرتبط با فراخوانی شکایت دارد.
در نهایت، یک حادثه آلودگی مواد غذایی می تواند بر نام تجاری و شهرتش تاثیر بگذارد. مشتریان ممکن است کسب و کار خود را برای هفته یا ماه پس از حادثه خنثی کنند، حتی اگر هرگز محصولات ضعیف را خریداری نکنند یا بیمار شوند. بازگشت آنها آسان نخواهد بود. شما باید مشتریان خود را متقاعد کنید که مشکلی را حل کرده اید و دوباره این کار را انجام نخواهید داد.
پوشش املاک تجاری
برای از دست دادن مواد غذایی آلوده که توسط یک سیاست مالکیت تجاری تحت پوشش قرار می گیرند، مواد غذایی باید به عنوان دارایی بیمه شده واجد شرایط باشند و آسیب باید به علت آسیب پوشیده شده باشد. اکثر سیاست های املاک تجاری از بین رفتن یا آسیب رساندن به هر گونه علتی است که به طور خاص حذف نشده است. اگر خطرات ناشی از آلودگی مواد غذایی از بین نرفته باشد، از دست دادن ممکن است پوشش داده شود.
توجه داشته باشید که عملا تمام سیاست های اموال، آسیب ناشی از آلودگی یا قارچ (قالب) را از بین نمی برد . جداسازی قارچ در مورد باکتری ها و همچنین قالب ها اعمال می شود. برخی از سیاست ها آسیب ناشی از آلودگی را از بین می برند. با این حال، قارچ، آلودگی و حذف آثار معمولا شامل استثنائات است. آسیب ناشی از آلودگی، قارچ یا آلودگی ممکن است پوشش داده شود، اگر آسیب مستقیم نتیجه یک خطر است (مانند آتش سوزی) که در استثنا ذکر شده است.
اگر کسب و کار خود را مجبور به تعطیل به دلیل یک رویداد آلودگی مواد غذایی و شما در نتیجه از دست دادن درآمد، بیمه درآمد کسب و کار خود را پوشش می دهد از دست دادن؟ پاسخ ممکن است. پوشش تنها در صورتی اعمال می شود که خاموش شدن از آسیب فیزیکی به وسیله یک خطر مضاعف به اموال در محل شما منجر شود. درآمد شما از دست دادن به علت خاموش شدن ناشی از آلودگی مواد غذایی با باکتری یا قالب به احتمال زیاد پوشش نخواهد داشت.
تأیید آلودگی مواد غذایی
اگر کسب و کار خود را مجبور به تعطیل به دلیل کشف (یا سوء ظن) آلودگی مواد غذایی، شرکت شما احتمالا از دست دادن درآمد و هزینه های اضافی . این تلفات را می توان تحت تأیید مصارف آلودگی غذایی ایزو افزود که به سیاست مالکیت شما اضافه شده است. پوشش تنها در صورتی است که خاموش شدن توسط هیئت سلامت یا یک سازمان دولتی دیگر اعمال شود . تأیید موارد زیر را پوشش می دهد:
- هزینه های تمیز کردن تجهیزات به عنوان مورد نیاز توسط مقامات دولتی
- هزینه برای جایگزینی مواد غذایی در واقع یا مشکوک به آلوده بودن است
- هزینه های آزمایشات پزشکی و واکسیناسیون برای کارمندان (مگر اینکه این هزینه ها تحت پوشش بیمه های جبران کارگران قرار بگیرند)
- از دست دادن درآمد کسب و کار از 24 ساعت پس از اطلاع از بسته شدن دریافت خواهید کرد
- هزینه های تبلیغاتی اضافی برای بازگرداندن اعتبار شرکت شما
هزینه های ذکر شده در بالا به محدودیت جمع آوری سالانه می پردازند. پوشش های مربوط به جریمه یا جریمه های اعمال شده بر دولت اعمال نمی شود.
پوشش مسئولیت عمومی
ادعای بیمه شده توسط مشتری برای بیماری هایی که از محصولات آلوده متوقف شده اند باید توسط بیمه مسئولیت عمومی شرکت شما تحت پوشش قرار گیرد. یک سیاست مسئولیت کلی شامل پوشش ادعاهای مسئولیت محصول است . این پوشش مربوط به ادعاهای مربوط به آسیب های جسمی و یا صدمات مالیتی است که از محل کار شما دور می شود و هنگامی رخ می دهد که محصول دیگر در اختیار فیزیکی شما نیست.
اگر کسب و کارتان محصولاتی را که در محل شرکت شما مصرف می شود، به فروش برساند، احتمالا بیمه گذار شما تاییدیه را به نام Products / Completed Operations که به خط مشی مسئولیت شما تعریف شده است اضافه خواهد کرد. این تأیید حذف نیاز به جراحت جسمی و یا آسیب های ملکی را از محل خود به کیفیت به عنوان یک خسارت عملیاتی به پایان رساند. نتیجه این است که یک بیماری که مشتری از خوردن غذا در محل شما جلوگیری می کند، به عنوان خسارت عملیاتی به پایان رسید و نه از دست دادن عملیات محل کار.
سیاست های مسئولیت عمومی شامل موارد خاصی است که ممکن است مربوط به حادثه آلودگی مواد غذایی باشد. تقریبا تمام سیاست ها ادعاهای ناشی از آلودگی را حذف می کنند. آنها همچنین خسارات وارده یا هزینه های مربوط به یادآوری محصولات را رد می کنند. برخی از سیاستها ادعاهای مرتبط با قالب را رد می کنند.
تایید محصول یادآوری محصول
همانطور که در بالا ذکر شد، یک سیاست مسئولیت کلی هزینه هزینه فراخوانی محصولات از بازار را پوشش نمی دهد. با این وجود، برخی از این هزینه ها می توانند تحت تأیید ISO تحت پوشش هزینه های هزینه برداشت محصول محدود قرار گیرند . این تأیید هزینه های خاصی را که شما باید محصول محصول خود را پس انداز می کند، پوشش می دهد زیرا شامل یک نقص حقیقی یا مشکوک است یا اینکه با آن دست و پنجه نرم شده است. برای پوشش برای اعمال، نقص محصول و یا دستکاری باید موجب (یا انتظار می رود باعث) آسیب های جسمی یا آسیب های جسمی به اموال ملموسی شود.
تاییدیه لغو محدودیت محصول، شخص دیگری را که از هزینه شما برای از بین بردن محصول آلوده شما از بازار مواجه شده است، خساراتی بر عهده نمی گیرد. به عنوان مثال، شرکت شما آرد گندم را به یک نانوایی محلی میفرستد. شما متوجه می شوید که یک کارمند ناراضی شما با یک دسته از آرد دستکاری کرده و با کود کود پودر شده آن را آلوده می کند. شما به نانوایی اطلاع دهید که مجبور است 300 لیوان نان را که حاوی آرد دمیده شده است برداشت کند. اگر نانوائی شما را به جبران هزینه های ناشی از نان فراخوانده می شود، این ضمانت توسط تایید پوشش نخواهد شد.
برخی از بیمه گران تأیید هزینه فراخوان محصول خود را توسعه داده اند. این تاییدیه ها ممکن است گسترده تر از نسخه استاندارد ISO باشد.
بیمه محصولات آلوده
تاییدیه هایی که در بالا توضیح داده شده، فقط برخی از خطرات مربوط به مواد آلوده را پوشش می دهند. پوشش گسترده تر تحت یک خط مشی محصولات آلوده موجود است. بیمه محصولات آلوده به تولید کنندگان یا توزیع کنندگان محصولات طراحی شده است که ممکن است در صورت آلوده شدن مصرف کنندگان، مصرف کنندگان را تهدید کنند. مثلا غذا (از جمله مواد غذایی حیوان خانگی)، داروها، لوازم آرایشی و مکمل های گیاهی است.
سیاست های محصولات آلوده به طور استاندارد نیست بنابراین پوشش از یک بیمه گر به دیگری متفاوت است. سیاستها معمولا شامل هزینه های فراخوان اول شخص و خسارات ناشی از ادعاهای شخص ثالث می شود. پوشش اغلب توسط آلودگی تصادفی (از جمله برچسب اشتباه) و یا دستکاری مخرب محصول بیمه آغاز می شود. دستکاری مخرب معمولا یک واژه تعریف شده است. به طور کلی به معنای تغییرات عمدی یا آلودگی محصول است که سبب می شود که محصول برای استفاده مورد نظر خطرناک یا نامناسب باشد. بدرفتاری ممکن است تحت پوشش قرار گیرد که آیا مجرم در واقع محصول را آلوده می کند یا صرفا تهدید می کند که این کار را انجام دهد.
در اینجا برخی از پوششها خط مشی محصولات آلودگی به احتمال زیاد عبارتند از:
- خسارات ناشی از ادعاهای شخص ثالث
- پوشش دفاع برای ادعاهای شخص ثالث
- هزینه های یادآوری محصول
- هزینه تخریب یا تخریب محصولات آلوده
- از دست دادن ارزش محصولات آلوده
- از دست دادن درآمد و هزینه اضافی
- هزینه اخاذی محصول
- هزینه استخدام یک مشاور مدیریت بحران
- هزینه بازسازی نام تجاری شما برای بازگرداندن اعتماد مشتریان