استفاده از استارباکس از تحقیقات بازار مارک را برمی دارد

موقعیت تحقیقات بازار در تجزیه و تحلیل راه اندازی محصول

Starbucks با استفاده از تحقیقات بازار به طور حرفه ای برای تبلیغات پیام های بازاریابی کار می کند و در مورد احساسات مصرف کننده آگاه می شود. شرکت های صنعت قهوه حساس به بسیاری از خطرات خارجی هستند که اکثر آنها قادر به کنترل و یا حتی تحت تاثیر قرار نمی گیرند. لیست تهدیدهای خارجی طولانی است، از قحطی در آب و هوا تا قهوه تهیه شده از سوی اخلاقی است، و استارباکس باید یک استراتژی چابک را برای مقابله با محیط داخلی و محیط بازار خارجی طراحی کند.

چگونه تحقیقات بازار از استراتژی های کسب و کار Starbucks پشتیبانی می کند

در طول چند دهه، استارباکس شرکت موفق بوده است که عمدتا به دلیل استراتژی های کسب و کار ستارهای خود است. این شرکت درگیر ادغام افقی و عمودی است. ادغام افقی در تکامل محصولات Starbucks مشهود است. یکپارچه سازی عمودی می تواند در جذب هایی که از زنجیره عرضه و عملیات تجاری پشتیبانی می کند، دیده شود.

تحقیق بازار مناسب برای هر تغییر در ادغام عملیات است که مشتری می شود و یا بر مشتریان خدمات خدمات تاثیر می گذارد. در نظر بگیرید که استارباکس تحقیقات بازار در مورد جایگزین های لبنی را در نوشیدنی های قهوه دست خود انجام داده است. همچنین توجه داشته باشید که استارباکس بسیار مراقب نظارت بر شبکه های رسانه های اجتماعی برای شکاف مصرف کننده و شکایت مشتری است. Starbucks همچنین به طور فعال پیشنهادات مشتری در وب سایت خود را پیشنهاد می دهد.

تحقیقات بازار می تواند انواع مختلفی داشته باشد و همچنین می تواند در کانال های اصلی انجام شود.

برای تحقیقات بازار خود در مورد جایگزین های لبنی در نوشیدنی های قهوه، استارباکس حداقل این سه روش تحقیق بازار را مورد استفاده قرار داد:

1. روندهای فرهنگی ("مشکالت لبنی"، مصرف کنندگان آگاه به سلامت، آلرژی های مهره ای)
2. عوامل محیطی در مدیریت زنجیره تامین ("محصول مشکل" بادام)
3. نظارت بر رسانه های اجتماعی ( سخنگویان ، سفیران نام تجاری)

1. ردیابی ترجیحات مشتری (نظرات مشتریان وب سایت)
2. تست محصول در فروشگاه

در 84000 رأی، شیر نارگیل، دومین درخواست بهبود یافته است که به MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/ ارائه شده است که در آن مشتریان ایده ها و پیشنهادات را در مورد طیف وسیعی از موضوعات ارائه می دهند.

کریستین بارون، معاون رئيس جمهور اسپرسو، از استارباکس، به MarketWatch گفت:

"ارائه گزینه هایی که مشتریان می خواهند همیشه برجسته روز من است. ما دارای نوار بالا برای هر چیز ما با اسپرسو با کیفیت بالا ما جفت و این شیر نارگیل صاف و کاملا قهوه مکمل است. من شخصا آن را در لاتین وانیل یخ زده دوست دارم. "

سوال تحقیق بازار غیر لبنی

مصرف کنندگان آگاه با سلامتی و مشتریان با محدودیت های غذایی خاص مانند آلرژی به آجیل (شیر بادام) و عدم تحمل لاکتوز (محصولات لبنی) می بینند که نتایج واجد شرایط خود را به شرکت های Starbucks و دیگر شرکت های قهوه می بینند. Peet's Coffee، رقیب Starbucks در کالیفرنیا، با وجود بازار عصبی در مورد آلرژی های گردن، لاتین و سایر نوشیدنی های شیر بادام را ارائه می دهد. در طول سال گذشته، زنجیره قهوه چای و برگ چای مشتریان خود را با شیر نارگیل به عنوان جایگزین برای لبنیات ارائه داد.

Starbucks برای اولین بار شیر سویا را در سال 1997 به مشتریان عرضه کرد و سایر زنجیره های قهوه خانه های اصلی، شیر سویا را جایگزین شیر می کنند.

Mintel، شرکت تحقیقاتی در بازار، گزارش می دهد که در طول سال های 2011 تا 2013، کل تولید شیر لبنیات و جایگزین های غیر لبنی به میزان 1.8 درصدی به 24.5 میلیارد دلار افزایش یافت (رویترز). در طول همان مدت، فروش در رده شیر جایگزین 33 درصد افزایش یافت و به تقریبا 2 میلیارد دلار رسید و این گروه به عنوان سریع ترین رشد در گروه محصولات لبنی و گروه های غیر آلرژیک گروه 9 (رویترز) بود.

Starbucks به طور مرتب محصولات را در فروشگاه ها آزمایش می کند. در طول 2014، استارباکس استفاده از شیر نارگیل را به عنوان جایگزین غیر لبنی برای شیر و کرم در نوشابه های دست ساز نام تجاری آزمایش کرد. تحقیقات بازار در فروشگاههای Starbucks واقع در Cleveland، Los Angeles، و اورگون انجام شد.

نتایج تحقیقات بازار به اندازه کافی مثبت بود که باعث شد که استارباکس به جای شیر شیر بادام به عنوان جایگزین برای محصولات لبنی سنتی در قهوه نوشیدنی انتخاب شود.

ملاحظات زیست محیطی

صنعت بادام در مورد انتخاب شیر نارگیل بیش از شیر بادام خوشحال نخواهد شد، اما ساکنان کالیفرنیای خشکسالی ممکن است این تصمیم را به عنوان یک تصمیم سازگار با محیط زیست در نظر بگیرند. 11 میلیارد دلار رشد صنعت بادام موجب از دست رفتن استارباکس می شود، اما بدون وجود بازار افزایش یافته، حداقل آب کمتری از آبیاری نگهداری می شود که مطمئنا همیشه باغ های بادام را پرورش می دهد.

تقاضای آب برای درختان نارگیل کمتر از درختان بادام یا رشته های سویا است. اما این بدان معنا نیست که درختان نارگیل یک پاس آزاد دریافت کنند. در حالی که تاثیر زیست محیطی درختان نارگیل روشن است، نگرانی ها در مورد کشاورزان کوچک نارگیل ظاهر می شود. تقاضا برای محصولات نارگیل از سال 2013 به میزان 10 درصد افزایش یافته است، اما تولید تنها 2 درصد افزایش یافته است.

استارباکس گزارش می دهد که شیر نارگیل آنها استفاده می شود "گواهی وگان و ساخته شده از نارگیل تک منهدم" و رشد در جزیره اندونزی سوماترا. انجمن آسیا و اقیانوسیه نارگیل گزارش می دهد که یکی از پنج فیلیپینی، زندگی خود را از طریق برخی از جنبه صنایع نارگیل به دست آورده است. طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FOA)، درختان نارگیل در هند، اندونزی و تایلند پیر می شوند و به زودی تولید آنها را در سطوح تجاری قابل قبول متوقف خواهند کرد. محققان محیط زیست نگران هستند که مزارع کوچک مالزی متحد شوند و تولید تشدید شود. استارباکس به طور قاطعانه برای دانه های قهوه با اخلاق کار کرده است. شاید شرکت قهوه استارباکس نیز برای حمایت از بقا یک تجارت کوچک نارگیل در سطح مقیاس، سازگار با محیط زیست تلاش خواهد کرد.

_منابع:

_{Baertlein، L. (2014، 9 سپتامبر). استارباکس جایگزین لبنیات را آزمایش می کند. گزارش کسب و کار رویترز}

_{Hamblin، J. (2014، اوت 28). طرف تاریکی از بادام استفاده می شود. اقیانوس اطلس.}

_{ویلیامز، ت. (2015، فوریه 5). استارباکس مردم را به آنچه میخواهند می دهد - شیر نارگیل. MarketWatch .}